শীতকালে শুকরের সংরক্ষণের জন্য অনেকেই এটা অদ্ভুত লাগতে পারে। কিন্তু শীতকালে তা সবসময় ভাল মানের তাজা শাকসব্জি কিনতে পারে না, এবং যদি তারা ভাগ্যবান হয়, তবে খরচ তাদের অনুপস্থিত না। গ্রীষ্মে একটি সমৃদ্ধ ফসল থাকা, কেন একটি শিলা উত্পাদন না, যা মধ্যে স্যুপ হবে আমরা শীতকালীন পেটা স্যুপ এবং খারকি জন্য রান্নার রেসিপি সুপারিশ।
ক্যান মধ্যে শীতকালে জন্য মটর স্যুপ প্রস্তুতি - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- কাটা মটর - 2 কেজি;
- তাজা গাজর - 1 কেজি;
- পেঁয়াজ বাল্ব - 1 কেজি;
- মরিচ মিষ্টি বুলগেরীয় - 1,5-2 কেজি;
- টমেটো রস (তাজা প্রস্তুত) - 3,5 l;
- সুবাস ছাড়া সূর্যমুখী তেল - 500 ml;
- ডানা চিনি - 180-200 গ্রাম;
- লবণ স্টোন না iodized - 4 টেবিল। শীর্ষ ছাড়াই চামচ;
- এসিড অ্যাসেটিক - 0,5 টি চামচ
প্রস্তুতি
কাঁঠার মধ্যে মটর স্যুপ প্রস্তুত করার জন্য প্রাথমিকভাবে বেশ কয়েক ঘন্টা বা রাতে শুকনো মটরশুঁটি জন্য সজোরে। আমরা রান্না জন্য চুলা উপর এটি করা এবং উনান পরে আমরা অন্তত এক আধা ঘন্টার জন্য চুলা উপর দাঁড়ানো।
মটরশুটি রান্না করার সময়, আমরা সঠিকভাবে স্যুপের সবজি উপাদান প্রস্তুত করি। সঙ্কুচিত গম্বুজগুলি বাল্ব ও গাজরগুলিকে ছিটিয়ে দেয় এবং প্রচুর পরিমাণে ফ্রাইং প্যানের মধ্যে উদ্ভিজ্জ ভরটি পাস করে, তেলের সুবাস ছাড়া প্রথম সূর্যমুখীর এক গ্লাসে গরম করে। একটি সসপ্যানের মধ্যে পেঁয়াজ এবং গাজর থেকে ভাজা ভাজা, এবং ফ্রাইং প্যানের মধ্যে একটি গ্লাস তেল ঢালা, এটি উষ্ণ এবং জাহাজে প্রাক পরিষ্কার এবং কাটা কিউব বা খড় বুলগেরিয়ান মরিচ। ভাজা পেপারমিন্ট এবং ময়দা দিয়ে সবজি দিয়ে একসঙ্গে ময়দা দিয়ে টমেটো জুড়ুন, লবণ ও চিনির মধ্যে ঢোকান এবং চল্লিশ মিনিটের জন্য বিলিট রান্না করুন।
রান্না শেষে, আমরা মটরশুটি ভেষজ ভর যাও ভিনেগার সারাংশ যোগ করুন, এটি মিশ্রিত, এটি জারিত এবং শুষ্ক পাত্রে গরম মিশ্রিত করা, সিলড ঢাকনা দিয়ে সীল এবং আত্ম নির্বীজন জন্য পাত্রে মোড়ানো, তাদের বিপরীত দিকে বাঁক, তারা সম্পূর্ণরূপে নিঃশেষিত না হওয়া পর্যন্ত
একইভাবে, আপনি ক্যান মধ্যে শীতকালে জন্য শিম কাটা তৈরি করতে পারেন।
ক্যান মধ্যে শীতকালে জন্য স্যুপ- harcho - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- তাজা টমেটো - ২ কেজি;
- প্লাম (আদর্শভাবে, লৌহযুক্ত জাত) - 0.2 কেজি;
- পেঁয়াজ বাল্ব - 0.5 কেজি;
- মরিচ মশলা - 1 পড;
- আখরোট - 120 গ্রাম;
- মাঝারি আকারের রসুনের মাথা - 2 পিসি।;
- হপস-সানেলি - ২0 গ্রাম;
- ধনে বা পেসলে (আজ) - 2 মাঝারি বুনে;
- সুবাস ছাড়া সূর্যমুখী তেল - 110 মিলিগ্রাম;
- চিনি 45 গ্রাম;
- লবণ, iodized না - 30 গ্রাম;
- টেবিল ভিনেগার - 55 মিলিগ্রাম;
- মিষ্টি মরিচ এর মটর - 6-10 পিসি .;
- লরেল পাতার - 4 পিসি
প্রস্তুতি
প্রাথমিকভাবে, আমরা ধুয়ে ফেলা টমেটো থেকে স্কিনগুলি সরিয়ে ফেলি, ফুটন্ত উর্বর জলের সাথে scalding আমরা এখন একটি ব্লেন্ডার মধ্যে বা একটি মাংস পেষকদন্ত এর সাহায্যে উদ্ভিজ্জ পিষন। মুরগির কাটা পড এবং হোপ-সানইলি ফ্রাইের উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে গোল্ডেন হিউ এ ফিলিং প্যানের সাথে মটরশুঁটি থেকে ছিদ্র করা হয়। আমরা অর্ধেক প্লাম ভাগ, পাথর অপসারণ, এবং প্রায় 10 মিনিট জন্য মাংস রান্না এবং একটি ছড়ি মাধ্যমে এটি চূর্ণ। আমরা প্রায় 10 মিনিটের জন্য একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানের মধ্যে কোষ ভাজা দিয়ে বাদামগুলি তৈরি করি, তারপর একটি ব্লেন্ডারে তাদের কাটা।
এখন আমরা প্যানের মধ্যে টমেটো এবং বাদাম ভর একত্রিত করা, পেঁয়াজ এবং মরিচ থেকে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং প্রায় অর্ধ এবং thickens দ্বারা হ্রাস পর্যন্ত ঘন ঘন সঙ্গে মাঝারি তাপ উপর এটি উষ্ণ। এখন বাদাম, ধনেপাতা বা প্যানড্লি, কাটা রসুন, চিনি এবং লবণ দিয়ে ঢেকে দিন এবং মটরশুঁটি ও লরিল পাতার ছিটিয়ে দিন। আমরা আরেকটি পনের মিনিটের জন্য বিটটি লাগিয়েছি, যার পরে আমরা সিরকা ঢালব, এক মিনিটের জন্য তা গরম করি এবং তারপর স্টারাইল কন্টেনারগুলিতে এটি প্যাক করুন। রান্না করা লেড দিয়ে ক্যানগুলি কর্কিং, আমরা "কোট" অধীন একটি উল্টানো ফর্ম তাদের স্থাপন, এবং ঠান্ডা পরে আমরা অন্যান্য billets দিকে সরানো।