বাড়িতে বেকন আচার কিভাবে?

নিচে আমরা আপনাকে বিস্তারিত জানাই কিভাবে বাড়িতে বেকন আচার, নিখুঁত ফলাফল পেতে এবং আপনি, আমাদের সুপারিশ ব্যবহার করে, এই জলখাবার নিজেকে করতে পারেন

কিভাবে একটি জার একটি সমুদ্র মধ্যে রসুন একটি স্তর সঙ্গে বেকিং আচার?

উপাদানগুলো:

• একটি interlayer সঙ্গে চর্বি - 2 কেজি;
• লবণ না iodized - 200 গ্রাম;
• ফিল্টার জল - 1 l;
• রসুন - 7-9 দাঁত;
• কালো মরিচ এর মটর - 1 মুষ্টিযুদ্ধ;
• লরেল পাতার - 4-5 পিসি।;
• মাটির মিষ্টি পেপারিকা - স্বাদ থেকে;
• ভূট্টা লাল মরিচ - স্বাদ যাও;
• মাটি কালো মরিচ - স্বাদ যাও।

প্রস্তুতি

প্রথমত, উষ্ণ জল গরম করুন, লবণ ঢালা এবং সমস্ত স্ফটিক দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ। তারপর আমরা প্লেট থেকে সমুদ্রকে অপসারণ এবং এটি সম্পূর্ণরূপে শীতল করা যাক একটি interlayer সঙ্গে Salo আয়তক্ষেত্রাকার টুকরো প্রায় 5-7 সেন্টিমিটার পুরু এবং একটি কাঁটা যা salting অনুমিত হয় স্থাপন জন্য অনুকূল দৈর্ঘ্য মধ্যে কাটা হয়। এখন আমরা রসুনটি পরিষ্কার করি, প্রেসের মাধ্যমে তা চিনি এবং চর্বি মসৃণ করে চিনি। আপনি একটু ভিন্ন করতে পারেন। পরিষ্কার ডেন্টাল দুই বা চার lobules মধ্যে কাটা এবং চর্বি টুকরা সঙ্গে তাদের lard।

পরবর্তীতে, আমরা কাঁকুড়িতে কাঁধে ঢেকে রেখেছিলাম, লরেল পাতা দিয়ে মরিচের পাতা সরানো এবং মরিচ মটরশুটি ঢেকে রেখে, এবং ঠান্ডা মরিচের গুঁড়ো যাতে তা সম্পূর্ণভাবে কভার করে। আমরা বিলিটটি দুই বা তিন দিনের জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় দাঁড় করাতে পারি, এবং তারপর আমরা রেফ্রিজারে তা সরিয়ে ফেলি এবং অন্য পাঁচ দিন তিন সপ্তাহের জন্য দাঁড়াব। খামের আগে আমরা বেকনের টুকরো বের করে এনে শুকিয়ে শুকিয়ে ফেলি, মাটি কালো, লাল মরিচ এবং পেপারিকা মিশ্রিত করে তা গুঁড়ো, চর্মরোগে ঢেকে রাখুন, কাগজ বা ফয়েল আঁকো এবং ফ্রিজারে রাখুন । পরের দিন, আপনি চর্বি চেষ্টা করতে পারেন।

কিভাবে রসুন এবং মরিচ সঙ্গে বাড়িতে দ্রুত এবং সুস্বাদু salted salo বাড়িতে?

উপাদানগুলো:

• চর্বিযুক্ত কোন - 2 কেজি;
• লবণ না iodized - 400 গ্রাম;
• ফিল্টার জল - 1.7 লিটার;
• রসুন - 2 মাথা বা স্বাদ;
• কালো মরিচ এর মটর - স্বাদ যাও;
• লরেল পাতার - 4-5 পিসি।;
• মিষ্টি মরিচ এর মটর - স্বাদ যাও;
• থেকে পছন্দসই মসলার - স্বাদ থেকে;
• ভূট্টা লাল মরিচ - স্বাদ যাও;
• মাটি কালো মরিচ - স্বাদ যাও।

প্রস্তুতি

Salo আপনার হাত এর পাম্প তুলনায় একটু কম আকারের স্লাইস মধ্যে কাটা এবং lashing জন্য এটি গ্রহণ। পেঁয়াজ এবং আধা কেটে, রসুনের গুঁড়ো এক থেকে দেড় থেকে দুই সেন্টিমিটার গভীরতার মধ্যে ঢেলে ঢোকানো হয়, এবং ক্ষুদ্র মশলা মটরশুটিগুলিকে ছোট আকারের ছাঁচে ঢেকে রাখে। রসুন এবং মরিচের পরিমাণ আপনার স্বাদ অনুযায়ী এবং স্ন্যাকের পছন্দসই তীক্ষ্ণতা অনুযায়ী নির্ধারিত হয়।

মাটি লাল এবং কালো মরিচ এবং কোনও মশলা এবং মিশ্রণের সাথে স্টাফ করা স্লাইসগুলি উপরে ছিটিয়ে থাকে আপনার স্বাদ যাও মশলা আমরা একে মোমবাতি বা কাচের পাত্রে একে একে একে একে একে একে একে একে আস্তে আস্তে রাখি এবং সামান্য উষ্ণ সমুদ্রের ঠান্ডা ঠান্ডা ঢেলে দিলাম। তার প্রস্তুতির জন্য, পানি উত্তোলন করা, লবণ যোগ করুন, লৌহের পাতা ছাঁটাই করুন, মটরশুটি সুগন্ধযুক্ত এবং তিক্ত মরিচ, পছন্দসই মশলা এবং মশলা, তিন থেকে পাঁচ মিনিটের জন্য উনুন এবং তাপ থেকে সরিয়ে দিন।

আমরা রুম তাপমাত্রায় কয়েক ঘন্টার জন্য সমুদ্র মধ্যে বেকন সঙ্গে ধারক রাখা, এবং তারপর আমরা ফ্রিজ মধ্যে এক সপ্তাহের জন্য এটি অপসারণ সময় পরে, আমরা মশলা থেকে মসলাযুক্ত স্ল্যাকস বের করে, ন্যাপকিনস বা কাগজ তোলা দিয়ে শুকনো, চর্মরোগে আবৃত এবং ফ্রিজারের মধ্যে সংরক্ষিত।