ডেজার্টের "রেড ভেলভেট" সৃষ্টিকর্তা জেমস বার্ড, যিনি অকার্যকর খাবার সঙ্গে কোকো প্রতিক্রিয়া কারণে লাল মধ্যে আঠা staining প্রভাব আবিষ্কার। এখন যেমন একটি বিস্কুট বিবাহের কেক সবচেয়ে জনপ্রিয় fillers এক। এবং আজ আমরা শিখব কিভাবে "লাল মখমল" ক্যাপকাক তৈরি করা যায়।
"রেড ভেলভেট" এর আসল রেসিপি
এই ডিশে তার মূল স্থানে, বিস্কুট চকলেটের আটা প্রস্তুত করা হয়, কিন্তু উজ্জ্বল রঙের কারণে তা অবিলম্বে পরিষ্কার হয় না। ক্যাপকাকের উজ্জ্বল রং শুধু ছোপানো নয় বরং কফির ভিনেগার ও কোকোতে আসে এমন প্রতিক্রিয়া দ্বারা।
উপাদানগুলো:
- কোকো - 30 গ্রাম;
- সোডা - 10 গ্রাম;
- ময়দা - 345 গ্রাম;
- কেফার - 240 মিলি;
- চিনি - 265 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- ভিনেগার - 15 মিলিগ্রাম;
- মাখন - 135 গ্রাম;
- লবণ - 10 গ্রাম;
- ভ্যানিলিন - 10 গ্রাম;
- বার্গার্ডি জেল রঙ - 30 মিলিগ্রাম;
প্রস্তুতি
রান্নার জন্য সব উপাদানগুলি রুম তাপমাত্রায় হওয়া উচিত। নরম তেল চিনির সাথে এক চকোলেট, হালকা ভর। এক এক দ্বারা আমরা ডিম হস্তক্ষেপ কেফারে, ভ্যানিলা, সিরকা এবং ডাই, যোগ করুন পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। কোন জেল আছে, এবং তরল বা শুষ্ক না ভয়ের হয় প্রধান জিনিস যে ছোপানো খাবার ছিল এবং পরীক্ষায় একটি সমৃদ্ধ লাল রঙ দিয়েছিল। যদি আপনি দেখেন যে ছায়াটি উজ্জ্বল নয়, আরো যোগ করুন। সব আলু পণ্য মিশ্রিত করুন: কোকো, ময়দা, সোডা, লবণ। 185 ডিগ্রি তাপমাত্রা উষ্ণ। ডিম-মৃত্তিকা ভর ইতিমধ্যে ভাল-পিটানো হয়, ধীরে ধীরে শুকনো মিশ্রণ ঢালা এবং ঝাড়া অবিরত। আমরা মসৃণ পর্যন্ত dyed kefir যোগ করুন এবং মিশ্রণ একটি মিশ্রণ সঙ্গে মিশ্রিত করা। আমরা এটি কাপফ্লাং ছাঁচে একই অংশে ছড়িয়েছি এবং ২0 মিনিটের জন্য রান্না করি।
আমরা মাখন বা প্রোটিন ক্রিম দিয়ে শীতল ক্যাপসামের উপরে সজ্জিত করি, টাওয়ারের আকারে একটি মিষ্টান্ন সিরিঞ্জ বা একটি ব্যাগের মধ্য দিয়ে এটি ছিটিয়ে দিই।
Beets এবং stuffing সঙ্গে "লাল মখমল" এর ক্যাপ
এই রেসিপি একটি ভিত্তি সব একই মাখন পিষ্টক গ্রহণ করা হয়, এবং একটি প্রাকৃতিক ছোপানো হিসাবে একটি বীটরুট হয়।
উপাদানগুলো:
- সুষম উদ্ভিজ্জ তেল - 135 মিলিগ্রাম;
- চেরি বীজজাত - 160 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 115 গ্রাম;
- চিনি - 240 গ্রাম;
- ময়দা - 275 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- ভিনেগার - 20 মিলি;
- কোকো - 30 গ্রাম;
- বীট - 250 গ্রাম;
- লিমন রস - 60 মিলিগ্রাম;
- সোডা - 10 গ্রাম;
- ভ্যানিলিন, লবণ
প্রস্তুতি
প্রথমে আমরা beets প্রস্তুত করা হবে। এটা একটি সমৃদ্ধ burgundy রং সঙ্গে একটি রুট হওয়া উচিত, কারণ এটা বীট গাছ যে আমাদের ডেজার্ট সঠিক রং দিতে হবে আমরা রুট ফসলটি পরিষ্কার করব এবং এটি একটি পিণ্ডরে চূর্ণ করব, তারপর এটি একটি ব্লেন্ডারে স্থানান্তর করুন,
তাপ ডিগ্রী 190 ডিগ্রি যাও। Cupcakes জন্য ফর্ম মধ্যে একটু আলু আউট রাখা, 2 চেরি রাখা এবং মালকড়ি সঙ্গে এটি পূরণ করুন। মোট, পোড়ানো পাত্রে 2/3 ভরা আবশ্যক। 20 মিনিটের জন্য, ক্রিম সঙ্গে শীর্ষে।