রুটি প্রস্তুতির প্রযুক্তিটি প্রতি হোম কুকুরের সাথে সম্পর্কিত নয়, কারণ বেকিং প্রচুর সময় এবং কিছু দক্ষতা প্রয়োজন যা দৈনন্দিন উপাদানগুলির মিশ্রণকে অস্বাভাবিক করে তুলতে সক্ষম হয় - সুগন্ধযুক্ত বন যা পুরোপুরি কোনো খাবারের জন্য একটি কোম্পানির হিসাবে পরিবেশন করা যায়। নীচের রেসিপি মধ্যে, আমরা বিভিন্ন ঘাঁটি উপর বোস জন্য kneading প্রযুক্তি বিভিন্ন আলোচনা করা হবে।
বন জন্য রেসিপি
এর বোনাস জন্য সহজ রেসিপি সঙ্গে শুরু করা যাক, তার প্রস্তুতি জন্য খামির সঙ্গে frying প্রয়োজন হয় না যে এক। এই বোস, দই এবং বেকিং পাউডার সঙ্গে প্রস্তুত, যারা তাদের নিজস্ব রুটি বেকড না হয়েছে যারা জন্য প্যাকিং একটি চমৎকার ভূমিকা হতে হবে
উপাদানগুলো:
- বেকিং পাউডার - 5 চামচ;
- দই - 475 মিলিগ্রাম;
- জলপাই তেল - 220 মিলি;
- ডানা চিনি - 5 গ্রাম;
- ময়দা - 590 গ্রাম;
- ডিম ইঞ্চি - 1 পিসি
প্রস্তুতি
যেহেতু এই মালকড়ি কোনও খেসারত নেই, তাই এটিকে বিছানার প্রক্রিয়ায় কোন জ্ঞান নেই। প্রথমত, একসঙ্গে শুকনো উপাদানগুলি একত্রিত করা, তরলটি আলাদা আলাদাভাবে চাবুক। তরল উপাদানগুলি শুকিয়ে এবং নরম মিশ্রিত করুন, কিন্তু স্টিকি নাটক। কোমটি সমান আকারের অংশে ভাগ করে এবং চর্মরতিতে ছড়িয়ে দেয়। চাবুকযুক্ত কুলকুল দিয়ে প্রতিটি বুনো লুব্রিকেট করুন, এবং তারপর 20 মিনিটের জন্য একটি preheated 190 ডিগ্রী ওভেন মধ্যে প্যাকিং ট্রে রাখুন।
রুটি রোলস জন্য রেসিপি
কাজের মধ্যে সবচেয়ে কঠিন একটি আঠা, যা, তার গঠন ফ্যাট উচ্চ কন্টেন্ট কারণে, সবসময় পড়া যায়। যাইহোক, কোনো ব্যথার্ত কর্মের মত, কটন কটা কাটার পরে তুলনায় বেশি পরিমাণে ফলিত হয়, যখন বায়ু এবং ছিদ্রযুক্ত মফিন আউটপুটে প্রাপ্ত হয়, যা বেশ কয়েক দিন পরেও নরম থাকে।
উপাদানগুলো:
- জল 115 মিলি;
- দুধ - 115 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- মাখন - 85 গ্রাম;
- ডানা চিনি - 85 গ্রাম;
- ময়দা - 455 গ্রাম;
- চেঁচানো - 5 গ্রাম
প্রস্তুতি
কোন খামির ডিপ প্রস্তুতি 40 ডিগ্রী বেশী না একটি তাপমাত্রা দুধ এবং জল গরম সঙ্গে শুরু। উষ্ণ দুধে, চিনির ছোট পরিমাণে আমাদের খামির জন্য খাওয়ানোর জন্য এটি প্রয়োজনীয়। মিষ্টি দুধ উপরে, খামির একটি ব্যাগ ঢালা এবং প্রায় 10 মিনিট জন্য সক্রিয় করতে তাদের ছেড়ে। কিছুক্ষণ পরে, খামির সমাধান মধ্যে গলিত মাখন ঢালা, ডিম যোগ এবং ময়দা সঙ্গে সবকিছু মিশ্রিত করা যখন একটি একক নরম বল সংগ্রহ করা হয়, এটি একটি তৈলাক্ত পাত্রে রূপান্তর করে, একটি খাদ্য ফিল্ম দিয়ে আচ্ছাদন করে এবং আকারে দ্বিগুণ পর্যন্ত চলে যায়। প্রুফিং পরে, খামির উপর বন জন্য মালকড়ি ভাগ করা এবং বৃত্তাকার মধ্যে বিভক্ত করা উচিত। ফাঁকা বন অন্য 20 মিনিটের জন্য যেতে বাকি আছে, যা পরে তারা 15-18 মিনিট জন্য 190 ডিগ্রী ডিগ্রী একটি preheated করা যেতে পারে।
কেফার রোলস জন্য Dough
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 780 গ্রাম;
- কেফার - 570 মিলি;
- তাত্ক্ষণিক খামি - 7 গ্রাম;
- মধু - 35 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- পপি - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
কক্ষের তাপমাত্রায় কেফার, খাদ্য প্রসেসরের বাটি ঢেলে এবং অন্যান্য সকল উপাদানগুলির পাশে খামির সহ পাঠান। ডিভাইসটি সর্বনিম্ন গতিতে চালানোর পরে, প্রায় 10 মিনিটের জন্য আধা কেজি। পুনরাবৃত্তি একই পদ্ধতি ম্যানুয়াল করা যেতে পারে, একটি কাঠের spatula এবং ধৈর্য সঙ্গে সশস্ত্র। প্রায় এক ঘন্টার জন্য একটি প্রুফিংয়ে পিষে ফেলুন, তারপর গামলা পৃথক বনের মধ্যে ভাগ করে নিন, একটি ছাঁচে রাখুন এবং একই সময়ের মধ্যে রাখুন। পপি বীজ দিয়ে ডিম এবং ছিটিয়ে দিয়ে বুনন করুন, এবং তারপর 40 মিনিটের জন্য একটি preheated 190 ডিগ্রী চুলা থেকে ফর্ম পাঠান।