ডিম কোন ডিশে একটি বাঁধাই উপাদান হিসাবে পরিবেশন করা। এটা ডিম যে ধন্যবাদ বেকিং তার আকার রাখে এবং ক্রপ না। যাইহোক, কিছু কারণে আপনি ডিম খাওয়াতে চান না, আমরা তাদের অংশগ্রহণ ছাড়াই অনেক বিকল্প ডেজার্ট রেসিপি প্রদানের জন্য প্রস্তুত।
ডিম ছাড়া মধু পিষ্টক প্রণালী
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- মাখন - 85 গ্রাম;
- মধু - 2 চামচ চামচ;
- খরা ক্রিম - 2 টেবিল। চামচ;
- চিনি - অর্ধ শতক;
- সোডা - 1 ½ চামচ;
- আটা - ২ ½ চা চামচ
ক্রিম জন্য:
- খরা ক্রিম - 500 গ্রাম;
- চিনি - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
আমরা একটি আটা দিয়ে রান্না শুরু করি: পানি স্নানের উপর একটি ছোট সসপ্যান রাখুন এবং এতে একটি ময়দা রেখে দিন। আমরা মাখন গলিত এবং চিনি দিয়ে এটি আবরণ। আমরা চিনি ক্রিস্টাল সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত পর্যন্ত চিনি, যার পরে আমরা বাটি মধু যোগ করুন এবং একজীবনে এটি মিশ্রিত। মধু ওজন করার জন্য আমরা সোড ঘুমিয়ে পড়েছি এবং আমরা স্নানের উপর একটি সসপ্যান রাখি, ক্রমাগত তার সামগ্রীগুলি মেশাচ্ছি।
উপাদানগুলি মোট পরিমাণ 2-3 বার বৃদ্ধি করা উচিত, পরে প্যান স্নান থেকে সরানো এবং ধীরে ধীরে ময়দা এবং খাদ ক্রিম যোগ করতে পারেন। শীতল মিশ্রণ 5-6 অংশ বিভক্ত এবং বল মধ্যে ঘূর্ণিত হয়। প্রতিটি বল 15-20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে দাঁড়ানো উচিত, যার পরে এটি একটি কেক মধ্যে ঘূর্ণায়মান এবং 200 ডিগ্রী এ 4-5 মিনিটের জন্য বাদামি থেকে চুলা করা যাবে।
রেডি কেক চিনির সাথে মিশ্রিত খাঁটি কুমার থেকে সরিষার ক্রিমকে মিশ্রিত করে (আপনি স্বাদে ভ্যানিলা যোগ করতে পারেন)। ডিম ছাড়াই খাদযুক্ত ক্রিমে মধু পিষ্টক রেফ্রিজারিতে 3-4 ঘন্টার জন্য থাকা উচিত, যার ফলে এটি পরিবেশন করা যায়।
"নেপোলিয়ন" - ডিম ছাড়া দম্পতির পিষ্টক
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- মাখন - 200 গ্রাম;
- কেফার (ফ্যাটি নয়) - 1 টি আইটেম;
- ময়দা - 2 ½ আইটেম;
- সোডা - 1 চা চামচ
ক্রিম জন্য:
- দুধ - 125 মিলি;
- চিনি - 2 আইটেম;
- ময়দা - 4-5 চামচ চামচ;
- মাখন - 180 গ্রাম
প্রস্তুতি
নরম মাখন (মার্জারিন দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে), একটি টুকরো টুকরা মধ্যে ময়দা সঙ্গে চূর্ণনশীল। সোফা কেফেরের সাথে মিশ্রিত করে এবং এই মিশ্রণটি আটা শুকিয়ে ফেলুন। প্রস্তুত নরম খোলাকে 6 টি অংশে বিভক্ত করা হয় এবং তাদেরকে বলগুলিতে আবৃত করা হয়। প্রতিটি ধরনের বল একটি ফিল্ম সঙ্গে আচ্ছাদিত এবং 2 ঘন্টা জন্য ফ্রিজ করা।
ক্রিম জন্য, ময়দা, চিনি এবং দুধ একীকরণ পর্যন্ত এবং আগুন লাগানো পর্যন্ত মিশ্রিত করা। নরম মাখন যোগ করুন ক্রিম এবং এটি একটি চামচ সঙ্গে সব গুঁড়ো।
মালকড়ি থেকে বেল্ট কেক মধ্যে ঘূর্ণিত এবং 200 ডিগ্রী এ 10 মিনিটের জন্য বেকড হয়। আমরা ক্রিম সঙ্গে প্রতিটি পিষ্টক ধুয়ে এবং 8-10 ঘন্টা জন্য ফ্রিজ মধ্যে জাগে পিষ্টক ছেড়ে।
ডিম ছাড়া নিরামিষ চকোলেট পিষ্টক
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- আটা - 1 ½ টেবিল চামচ;
- কোকো পাউডার - এক ইউনিটের 1/3;
- সোডা - 1 টি চামচ;
- চিনি - 1 টি আইটেম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - ½ আইটেম;
- কফি - 1 আইটেম;
- ওয়াইন ভিনেগার - 2 টেবিল চামচ;
- ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট - ২ টেবিল চামচ
গ্লাস জন্য:
- চকলেট - 250 গ্রাম;
- জল - 3/4;
- ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
আমরা সোডা এবং কোকো গুঁড়া সঙ্গে একসঙ্গে ময়দা ছিপি। মিশ্রণ থেকে চিনি যোগ করুন আলাদাভাবে কফি এবং ভ্যানিলা নির্যাস সঙ্গে তেল মেশান। ফলে তরল এবং মিশ্রণ সঙ্গে শুষ্ক উপাদানগুলি পূরণ করুন। যত তাড়াতাড়ি ময়দার আবর্জনা মসৃণ এবং একঘেয়ে হয়ে ওঠে, এটিতে ভিনেগার যোগ করুন। একটি বেকিং ট্রে মধ্যে আধা কেজি এবং 180 ডিগ্রী এ 25 মিনিট জন্য স্যুপ।
গ্লাস চকলেট জন্য একটি মাইক্রোওয়েভ মধ্যে গলিত এবং গরম জল এবং ভ্যানিলা নির্যাস সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। সমাপ্ত বিস্কুট গ্লাস লুব্রিকেট এবং পরিবেশন করা।
আপনি একই রেসিপি উপর ভিত্তি করে ডিম ছাড়া একটি কুটির পনির পিষ্টক প্রস্তুত করতে পারেন। এটি করার জন্য, গ্লাসের পরিবর্তে, সস ক্রিম দিয়ে নরম কোমল মেশান এবং চিকেন পাউডার দিয়ে চিক্ার করে রাখুন যতক্ষণ না একটি পুরু ক্রিম গঠিত হয়। শেষ দই ক্রিম ইতিমধ্যেই ঠান্ডা বিস্কুট জুড়ে ছড়িয়ে যেতে পারে, বা বিস্কুট নিজেই 2 স্তরগুলিতে বিভক্ত করতে পারে এবং ক্রিম দিয়ে উভয় স্তরের আবরণ করতে পারে। পরের ক্ষেত্রে, পিষ্টক উপরের চকলেট গ্লাস সঙ্গে smeared করা যাবে।