বেকিং দুধ, ডিম এবং মাখনের মিশ্রণ, ধন্যবাদ যা আটা শুধুমাত্র আরও ক্যালোরি নয়, তবে নরম এবং খুব আকাশের মতো। সাধারণ নিয়ম থেকে পিসের জন্য একটি খামির আচ্ছাদন তৈরির প্রযুক্তি ভিন্ন নয়, তবে এটি মনে রাখা উচিত যে এই প্রক্রিয়াটি দ্রুত বলা যাবে না: বেকিংয়ের কারণে, পণ্যগুলির ছাঁচনির্মাণের আগে এবং পরে উভয় ক্ষেত্রেই আখের বেশি প্রুফিং প্রয়োজন।
চুলা মধ্যে pies জন্য একটি মালকড়ি জন্য রেসিপি
এই রেসিপি মধ্যে, আমরা তাজা খামির ব্যবহার, কিন্তু যদি আপনি একটি শুষ্ক এনালগ সঙ্গে তাদের প্রতিস্থাপন করার সিদ্ধান্ত তারপর, পণ্য নির্দেশাবলী নির্দিষ্ট অনুপাত পড়া।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 425 গ্রাম;
- চিনি - 75 গ্রাম;
- তাজা খামি - 10 গ্রাম;
- মাখন - 75 গ্রাম;
- দুধ - 95 মিলিগ্রাম;
- জল 95 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
গরম পানি দিয়ে দুধকে পাতলা করে দিন যাতে চূড়ান্ত সমাধান তাপমাত্রার চেয়ে বেশি তাপমাত্রায় থাকে। মিশ্রণে চিনি এবং খামির স্ফটিকগুলি ছড়িয়ে দিন, আরও সক্রিয় হওয়ার জন্য অবশেষে ছেড়ে দিন। পৃষ্ঠায় বায়ু বুদ্বুদ একটি সংকেত হতে হবে যে অ্যাক্টিভেশন সম্পূর্ণ হয়। গলিত মাখন মধ্যে পাতন লবণ একটি চিম্টি সঙ্গে ময়দা মিশ্রিত এবং তরল একটি শুষ্ক মিশ্রণ মধ্যে ঢালা। আধা ঘন্টা পরান এবং 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। এই পিসের জন্য একটি চমত্কার দ্রুত খামির আটা, কারণ pies মোড এমনকি পরে, এটি প্রায় 20 অতিরিক্ত মিনিট প্রুফিং জন্য লাগে। পরে, 200 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রা মধ্যে পোড়ানো শুরু। সময় পণ্যের আকার উপর নির্ভর করে।
মিষ্টি পিস জন্য মিষ্টি খামির মালকড়ি জন্য প্রণালী
এই সুস্বাদু প্যাস্ট্রি মিষ্টি fillings সঙ্গে buns এবং pies তৈরীর জন্য উপযুক্ত, কিন্তু আপনি pies খামির করা করার সিদ্ধান্ত নেন, তারপর শুধুমাত্র আপনি চিনি সক্রিয় করতে প্রয়োজন যে বড় চিম্টি সম্পর্কে রেসিপি পরিমাণ পরিমাণ কমাতে।
উপাদানগুলো:
- শুকনো খামি - 15 গ্রাম;
- জল - 55 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 75 গ্রাম;
- কেফার - 355 মিলি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 115 মিলি;
- ময়দা - 530 গ্রাম;
- সোডা - 1/2 চিকন;
- বাটার - 115 গ্রাম
প্রস্তুতি
চিনির একটি চিম্টি গরম পানি মধ্যে দ্রবীভূত এবং খামির সঙ্গে ছিটিয়েছি। যখন তারা সক্রিয় হয়, অবশিষ্ট চিনি এবং কফির কক্ষ তাপমাত্রায় যোগ করুন। উদ্ভিজ্জ ও মাখনের মিশ্রণের মধ্যে ঢালা, অতিরিক্ত অ্যাসিড পরিত্রাণ পেতে সোডা যোগ করুন, যা খামির এবং দই টেস্ট প্রদান করা হয় এখন ময়দা সঙ্গে উপাদানগুলি মিশ্রিত। প্রায় এক ঘন্টার জন্য চুলা মধ্যে মালকড়ি ছেড়ে, এবং তারপর পণ্য ঢালাই এগিয়ে যান। শেষ পিস আবার অন্য 15 মিনিটের জন্য বাড়তে থাকে।
খোলা পাই জন্য খামির মালকড়ি
এটির নিয়মিততাটি বালির অনুরূপ, কিন্তু এটি সহজে প্রস্তুত করা হয় এবং মিশ্রণে ডিম ধারণ করে। খোলা পিস এবং tartlets জন্য উপযুক্ত।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 115 গ্রাম;
- খামি - 5 গ্রাম;
- মাখন - 135 গ্রাম;
- ডিমের কুসুম;
- ডানা চিনি - 10 গ্রাম;
- জল - 15 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
মাখন পেষণ করার পরে, এটি ঠান্ডা করুন এবং চিনি এবং কুলকুড়ি দিয়ে এটি বীট। আঠা এবং খামির মিশ্রিত মিশ্রণে সব কিছু ঢেলে গরম পানি দিয়ে চামচ দিয়ে দিন। নরম মালকড়ি গুঁড়ো এবং কয়েক ঘন্টা জন্য রেফ্রিজারেটর এটি ছেড়ে।
একটি রুটি সৃষ্টিকর্তা মধ্যে পিস জন্য একটি মালকড়ি খামির মালকড়ি জন্য রেসিপি
একটি আধুনিক রান্নাঘরের যন্ত্র ব্যবহার করে, আধা কেবিন এবং তার প্রুফিং আপনাকে অংশগ্রহণের প্রয়োজন হবে না, আপনার জন্য বামে বামে উপাদানগুলিকে বাটিতে ঢালা করা হয়, বাকিরা রুমে সৃষ্টিকর্তার দ্বারা যত্ন নেবে
উপাদানগুলো:
- দুধ - 210 মিলি;
- মাখন (গলিত) - 45 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- খামি - 5 গ্রাম;
- চিনি - 35 গ্রাম;
- ময়দা - 470 গ্রাম
প্রস্তুতি
রুটি প্যানে সব উপাদানগুলি যোগ করুন, "Dough" মোড চালু করুন এবং ময়দা মিশিয়ে ছেড়ে দিন। মিশ্রণের শেষে, ডিভাইসের ঢাকনা একটি ঘন্টা এবং একটি অর্ধ জন্য খোলা হয় না, এবং পরে, মালকড়ি ভাগ এবং একটি ফর্ম বিভক্ত করা হয়।