তৈলাক্ত এবং তৈলাক্ত মকরেলের কোমল মাংস সুস্বাদু এবং নিজস্ব, কিন্তু আপনি marinades সঙ্গে বিভিন্ন স্বাদ থেকে এটি যোগ করতে পারেন। পরেরটির গঠন ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়, যেমনটি ম্যাকেরেল পুরোপুরি অনেক উপাদানগুলির সাথে মিলিত হয়, তবে আমরা রেসিপিগুলির বেশিরভাগ উল্লেখযোগ্য রেসিপি সম্পর্কে আরও আলোচনা করব।
বাড়িতে ম্যাকেরল জন্য Marinade
এখন পর্যন্ত যদি আপনি ভাবেন যে সব সিিটস ফল থেকে একটি ভাল মাছ শুধুমাত্র একটি লেবু আপ করতে পারেন, তাহলে আমরা একটি নারকেল marinade এই মাছ এর রেসিপি সঙ্গে আপনি অবাক হবে। আধুনিক একটি তীব্র এবং প্রাণবন্ত স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
উপাদানগুলো:
- জলপাই তেল - 95 মিলিগ্রাম;
- রস 1/2 লেবু এবং কমলা;
- ছাই 1/2 লেবু এবং কমলা;
- রসুনের দাঁত - 2 টুকরা;
- বেগুনি পেঁয়াজ - 35 গ্রাম;
- লৌহের পাতা;
- থিম এর twigs - 2 পিসি।
প্রস্তুতি
Saucepan মধ্যে, পেঁয়াজ রিং এবং রসুন chives সংরক্ষণ করুন। যখন রোস্ট সুবাস বের করতে শুরু করে, এবং পেঁয়াজ স্বচ্ছ হয়ে যায়, একটি বে পাতা যোগ করে, থেরমির এক জোড়া ডাল, বাকি তেল, সাইট্রাস রস দিয়ে সবকিছু ঢালা এবং তাদের রস মিশিয়ে দিন। অগ্নিকান্ড থেকে আধা কেজি সরান, গরম এবং গরম পর্যন্ত শীতল মিশ্রণ। একটি গরম মাছের মিশ্রণ এবং 4-8 ঘন্টা জন্য ছেড়ে দিন। গ্রিল উপর ম্যাকেরল জন্য প্রাপ্ত সামুদ্রিক আমানত দুটি বড় মৃত দেহরক্ষী marinating জন্য যথেষ্ট।
মরিচ মধ্যে সরিষা marinade
উপাদানগুলো:
- অসফল বিয়ার - 340 মিলিগ্রাম;
- আপেল সিডার ভিনেগার - 65 মিলিগ্রাম;
- জলপাই তেল - 120 মিলিগ্রাম;
- শস্য সরিষা - 60 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 70 গ্রাম;
- স্যালারি একটি ডালপালা;
- রসুনের দাঁত - 2 টুকরা;
- লরেল পাতা - 2 টুকরা;
- গাজর - 75 গ্রাম
প্রস্তুতি
সসপ্যানের মধ্যে, অর্ধেক রান্না করা না হওয়া পর্যন্ত সবজি আসতে দিন। সিলারি, পেঁয়াজ, রসুন এবং বিয়ারের সাথে গাজর ঢালা, সরিষা, লরেল, তেল এবং ভিনেগার যোগ করুন। দ্রুত একসঙ্গে saucepan বিষয়বস্তু এবং একটি ফাঁপা ঝাঁকান এবং এটি ফোঁড়া পৌঁছাতে অনুমতি দেয়। একটি বোতল থেকে marinade আনুন, অন্য মিনিটের জন্য এটি রান্না, এবং তারপর তাপ থেকে অপসারণ এবং ব্যবহারের আগে সম্পূর্ণরূপে শীতল।
কিভাবে ম্যাকেরেল জন্য ভিনেগার সঙ্গে marinade করতে?
আমরা সিরকা দিয়ে marinades মাছ সজ্জা উপর খুব কঠিন যে ব্যবহার করা হয়, কিন্তু যদি সঠিক উপাদানে ভিনেগার অন্যান্য উপাদানের সঙ্গে দ্রবীভূত, তারপর নিজেকে পরে, তিনি কিছু ছেড়ে না হবে,
উপাদানগুলো:
- পেঁয়াজ - 60 গ্রাম;
- লাল ওয়াইন ভিনেগার - 65 মিলিগ্রাম;
- ডানা চিনি - 65 গ;
- সয়া সস - 90 মিলিগ্রাম;
- জল 75 মিলিগ্রাম;
- মরিচ মটর - 4 পিসি
প্রস্তুতি
সস্যান্পার মধ্যে সিরকা ঢালা এবং চিনি ছিটান যখন মরিচা উষ্ণীভূত হয়, তখন তা পেঁয়াজের পাতলা রিং যোগ করুন এবং অবিলম্বে ম্যাকেরেলের দেহের মিশ্রণ ঢালাও আধা ঘন্টার জন্য মাছ ছেড়ে দাও।