ক্লাসিক ফরাসি ডেজার্ট আমাদের দেশের বিশালতার মধ্যে একটি বিস্মৃত জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। এখন রহস্যময় রঙিন পিরোজেনস্কি শুধুমাত্র স্থানীয় মিষ্টান্নের মধ্যেই কেনা যায় না, বরং তাদের বাড়িতেও তৈরি করা যায়। Macaroons রান্নার সব রহস্য এবং সবচেয়ে স্বাদযুক্ত রেসিপি সম্পর্কে, আমরা আরও কথা বলতে হবে।
নারকেল মকরব - রেসিপি
উপাদানগুলো:
ম্যাকারুন জন্য:
- বাদাম আটা - 140 গ্রাম;
- চূর্ণ চিনি - 160 জি;
- কোকো গুঁড়া 30 গ্রাম;
- বড় ডিমের সাদা - 2 পিসি।;
- ডানা চিনি - 50 গ্রাম
ভ্যানিলা ক্রিম জন্য:
- মাখন - 55 গ্রাম;
- ভ্যানিলা পেস্ট;
- চূর্ণ চিনি - 340 গ্রাম;
- দুধ - 15 মিলিগ্রাম;
- নারিকেল শেভিং
প্রস্তুতি
ম্যাকরুন রান্না করার আগে, আপনার অবশ্যই তাদের জন্য মৌলিক শুকনো উপাদানগুলি, যা, বাদাম ময়দা, কোকো এবং চিনির পাউডার ছিঁড়ে ফেলতে হবে, এই সহজ কৌশল কেবল আমাদের অবাঞ্ছিত বড় কণা পরিত্রাণ পেতে সহায়তা করবে না, তবে ডেজার্ট আরও বায়বীয়
ঠাণ্ডা শিখর পর্যন্ত ঝিনুক ডিম সাদা, চিনি যোগ করুন, এবং শিকড় দৃঢ় হওয়া পর্যন্ত চাবকানি চালিয়ে। একটি সিলিকন spatula ব্যবহার করে, আলতোভাবে শুকনো উপাদান সঙ্গে বোনা প্রোটিন বুনা। সঠিক সংমিশ্রনের macaroons জন্য মিশ্রণ ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ঘস
মিশ্রণ সঙ্গে মিষ্টান্ন ব্যাগ পূরণ করুন এবং সিলিকন বেকিং মাদুর নেভিগেশন macaroon বিস্কুট সেট। সাবধানে, বায়ু বুদবুদ পরিত্রাণ পেতে কয়েকবার টেবিলের পৃষ্ঠের বিরুদ্ধে ট্রেটি আলতো চাপুন। কোকোনাট চিপস দিয়ে কুকিটি ছিটিয়ে এবং আধ ঘণ্টা ধরে বাতাসে ছিটিয়ে রাখুন - ম্যাক্রনগুলির পৃষ্ঠাকে একটি ছবির সাথে শক্ত করা উচিত।
কুকুরের পৃষ্ঠ স্পর্শ করতে বেকিং ম্যাক্রোনেস 160 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের চেয়ে 15 মিনিটের বেশি সময় লাগবে না।
এখন আমরা macaroons জন্য toppings জন্য প্রণালী গ্রহণ, আমাদের ক্ষেত্রে - তেল ক্রিম । নরম মাখন বীট, ভ্যানিলা এবং চিনি যোগ করুন, এক সময়ে অর্ধেক। শেষ পর্যন্ত, একটি চামচ দুধ যোগ করুন, ক্রিম চালান এবং নারকেল কাঠের কাষ্ঠ সঙ্গে এটি যোগ করুন
আমরা যকৃতের অর্ধেক ক্রিম একটি স্তর ক্রিম এবং দ্বিতীয় অর্ধেক সঙ্গে আবরণ। এখন macaroons 2 দিনের জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে, কিন্তু তারা সাধারণত অনেক দ্রুত শেষ।
পিষ্টকো ম্যাকারুনস - রেসিপি
উপাদানগুলো:
ম্যাকারুন জন্য:
- ডিমের সাদা - 90 গ্রাম;
- চূর্ণ চিনি - 145 জি;
- চিনি- 70 গ্রাম;
- পিষ্টক থেকে ময়দা - 115 গ্রাম;
- সবুজ খাদ্য রঙ
ক্রিম জন্য:
- তাজা স্ট্রবেরি - 200 গ্রাম;
- ফ্যাটি ক্রিম - 150 গ্রাম;
- সাদা চকলেট - 200 গ্রাম
প্রস্তুতি
আগের রেসিপি হিসাবে, প্রথম জিনিস চূর্ণ চিনির সঙ্গে বাদাম ছিঁট করা হয়। ডিমের সাদা অংশ আলাদাভাবে আলাদা করে, তাদের চিনি যোগ করে এবং যতক্ষণ না আমরা কঠিন শিকড়গুলি পান না ততক্ষণ পর্যন্ত চাবকানি বজায় রাখি। এই পর্যায়ে, ছোপানো একটি ড্রপ প্রোটিন যোগ করা যেতে পারে, কিন্তু এই প্রয়োজনীয় নয়। আমরা শুষ্ক উপাদানের সঙ্গে প্রোটিন একত্রিত করি এবং আলতো করে 30 সেকেন্ডের জন্য মসলা আধা কেজি।
মিষ্টান্ন ব্যাগ অর্ধেক পূরণ এবং সিলিকন মাদুর উপর macaroons সেট। আমরা আধা ঘন্টা macaroons প্রদান, এবং তারপর 160 ° C উপর 15 মিনিট জন্য সেকা।
এই ক্ষেত্রে macaroons জন্য ক্রিম চকলেট ganache করতে হবে। চকলেট গাভানো করতে, আমরা ক্রিম সঙ্গে তাজা স্ট্রবেরি mash এবং একটি ফোঁড়া যাও মিশ্রণ আনা। একটি চালান মাধ্যমে দুধ ফিল্টার, এবং আবার ফোঁটা গরম দুধ দিয়ে, সাদা চকলেট এবং মিশ্রণ ঢালা, চকলেট গলে যখন মুহূর্তের জন্য অপেক্ষা।
আমরা macaroons সংগ্রহ পাস পাস যখন পিস্টা বেস ঠান্ডা হয়, একটি বৃত্তাকার অগ্রভাগ সঙ্গে একটি পেস্টি ব্যাগ ব্যবহার করে, আমরা বিস্কুট পৃষ্ঠ সাদা সাদা চকলেট সঙ্গে স্ট্রবেরি ganache উদ্ভিদ, তারপর বিস্কুট দ্বিতীয় অর্ধেক এটি আবরণ এবং আমাদের macaroons ক্লাসিক রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত হয়।