একটি খাদ্য পণ্য হিসাবে, প্যানকেকের একটি খুব অদ্ভুত অবস্থা আছে: কিছু দেশে এটি সর্বসম্মতভাবে অখাদ্য হিসাবে স্বীকৃত হয়, এবং আমরা এটি শর্তাধীন ভোজ্য বিবেচনা। এই সংজ্ঞাটি "চিকিত্সার পদ্ধতির উপর নির্ভর করে ভোজ্য বা অখাদ্য হতে" হিসাবে বোঝা উচিত। এটি লক্ষনীয় হওয়া উচিত যে, এই দৃষ্টিকোণটি নির্ভর করে: একজন পুষ্টিবিদ খাদ্যের জন্য উপযুক্ত হিসাবে এই ফিঙ্গাসকে স্বীকৃতি দিতে অস্বীকার করেন, অন্যরা, বিপরীতভাবে, এটি অত্যন্ত দরকারী বলে দাবি করে। কিন্তু সত্য, হিসাবে স্বাভাবিক, কোথাও মধ্যে মধ্যে হয়। মাশরুম থেকে উপকার এবং ক্ষতি উভয়ই বিভিন্ন কারণের প্রভাবের মধ্যে উদ্ভাসিত হতে পারে: স্থান এবং পদ্ধতি সংগ্রহের পদ্ধতি, রান্নার ধরন, খাওয়া খাবারের পরিমাণ, এটি ব্যবহৃত ব্যক্তিদের স্বাস্থ্যের অবস্থা ইত্যাদি। অতএব, স্পষ্টতই বিলটি বন্ধ করে ফেলুন এবং এটি "অখাদ্য" ব্র্যান্ডের ব্র্যান্ডের মূল্য নয়।
মাশরুম মাশরুম এর দরকারী বৈশিষ্ট্য
এক শুধুমাত্র মাশরুম তাকান কেন এটা যে নাম পেয়েছি বুঝতে - এটি বিশাল, ভারী, একটি ভারী বোনাস এবং একটি পুরু লেগ আছে। বিভিন্ন ধরনের মাশরুম আছে যা রঙে ভিন্ন। সবচেয়ে সাধারণ হয় সাদা এবং কালো। এই মাশরুম অত্যন্ত পুষ্টিকর, যতটা মাংস হিসাবে প্রায় হিসাবে। এবং এটি প্রোটিন কন্টেন্ট 32% ছাড়িয়ে গেছে, যা খুবই গুরুত্বপূর্ণ যারা শৌখিনের পছন্দ হয়। এটি একটি ভিটামিন ডি, বি 1২ এবং বিপুল পরিমাণ ভিটামিন সি রয়েছে। এছাড়াও ট্রেস উপাদান আছে: পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম, লোহা, ফসফরাস, ইত্যাদি। স্তনগুলোতে রয়েছে প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক নামক পদার্থ যা সফলভাবে টিউবারেল ব্যাসিলাসের সাথে লড়াই করে। এছাড়াও, তাদের অনেকগুলি ফাইবার আছে, অন্ত্রের কাজকে উদ্দীপ্ত করে। এই মাশরুমের একটি মূল্যবান সম্পত্তি হলো যে কোনও ভাবে রান্না করা যায়: লবণ, ভাজা, রান্না করা, প্যাকগুলি ভর্তি হিসাবে মেশানো, মাংসের মাংস যোগ করা, ক্যানডেড, পাকানো এবং বিভিন্ন পণ্যের সাথে মিলিত। শুধুমাত্র মাশরুমগুলি যত্ন সহকারে পালন করা উচিত, বাধ্যতামূলক নিয়ম পালন করা: পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার এবং ধোয়ার, কমপক্ষে অর্ধ ঘন্টার জন্য উষ্ণতর, পূর্বে দেড় দিনের জন্য ঠান্ডা জলে ভরে।
সাদা মাশরুম এর বেনিফিট এবং ক্ষতি
এই প্রজাতির হোয়াইট মাশরুমগুলি সবচেয়ে নিরাপদ বলে মনে করা হয় এবং এটি অন্যান্যদের তুলনায় প্রায়ই পাওয়া যায়। তারা ডায়াবেটিস এবং উচ্চ রক্তচাপ রোগীদের দেখানো হয়, কারণ তারা রক্তের গ্লুকোজ মাত্রা বৃদ্ধি এবং চাপ বাড়ানোর জন্য অবদান রাখে না। তারা ঠান্ডা ঋতুতে দরকারী, কারণ তাদের antibacterial উপাদান ফুসফুসের এবং ব্রোঙ্কি শ্লেষ্মা ঝিল্লী পরিষ্কার। তারা urolithiasis এর উন্নয়ন প্রতিরোধ, ইউরিক অ্যাসিড এর লবণ excrete। কিন্তু সাদা মাশরুম থেকে বেনিফিট এবং ক্ষতি ছাড়াও, সেখানেও আছে। তারা ছোট শিশুদের দেওয়া যাবে না, যকৃত, পেট এবং অন্ত্র দিয়ে মানুষ।
বেনিফিট এবং কালো grouses ক্ষতি
একটি অসাধারণ স্বাদ জন্য Chernushka, বা একটি কালো মাশরুম সমস্ত উপরে প্রশংসা করা হয়। উপরন্তু, এটি শরীরের saturates
উপকারিতা এবং লবণযুক্ত মাশরুমের ক্ষতি
অত্যন্ত শুষ্ক এবং অনেক salted মাশরুম দ্বারা পছন্দ। প্রক্রিয়াকরণের এই পদ্ধতিতে, ভিটামিন, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং অন্যান্য পুষ্টিগুলির একটি বৃহৎ অংশ বদ্ধ অবস্থায় রাখা হয়। তারা প্রতি শত গ্রাম শুধুমাত্র 26 ক্যালরি থাকে। তারা, বাছাই করা মাশরুমের মতো, খুব পুষ্টিকর, শরীরের স্বন বৃদ্ধি করতে পারে, ইতিবাচক মেজাজ প্রভাবিত করে। হুমকি লবণ ছত্রাক অশোধিত প্রস্তুতি এবং দরিদ্র মানের কাঁচামাল ব্যবহার সঙ্গে আনতে পারেন।