চাল ভাল এবং খারাপ

ভূট্টা পৃথিবীতে প্রাচীনতম এবং সর্বাধিক সাধারণ শস্যের মধ্যে গণ্য করা হয়। বিশেষত পূর্বদিকে এটি পূজা, কারণ এখানে শস্য রান্না হয় এবং ব্রেকফাস্ট জন্য, এবং লাঞ্চ জন্য, এবং ডিনার জন্য, এবং একটি বিরল পূর্ব খাবার এই পণ্য ছাড়া।

পশ্চিমা দেশগুলির অধিবাসীরা চালের উপকারিতা ও হানাহানির বিষয়েও অনেক কিছু জানেন, যা তাদের দৈনিক খাদ্যগুলিতে দীর্ঘদিন ধরে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। এটি সহজেই রান্না করা, ভাজা, সিদ্ধ, স্যুপে যোগ করা হয়, ময়দা থেকে মাটি তৈরি করে, এটি তৈরি করা হয় গার্সিস এবং স্বাধীন খাবারের জন্য, ডিস্ক এবং পিসের জন্য পরিপূরক প্রস্তুত। বাস্তবিকই বিশ্বের প্রতিটি জাতি তার নিজস্ব জাতীয় থালা আছে, যা চাল থেকে তৈরি করা হয়: Uzbeks থেকে pilaf, ইতালীয় থেকে risotto, ইংরেজি থেকে পুডিং, জাপানি থেকে সুশি, ইত্যাদি। আধুনিক সাধারণভাবে এই এক খাদ্যশস্য এবং নুডলস, এবং ফ্ল্যাট কেক, এবং ওয়াইন, এবং সস, এবং ভিনেগার থেকে রান্না করা পরিচালনা।

সম্প্রতি, সুস্থ খাদ্য সমর্থকদের মধ্যে, চিকন চালের জন্য ফ্যাশন চিকন এটি বিশ্বাস করা হয় যে এই উপায়ে সবচেয়ে দরকারী পদার্থ সংরক্ষিত হয়। উপরন্তু, বন্য বাদামী চাল দ্রুত জনপ্রিয়তা অর্জন করতে শুরু করেছে। গণমাধ্যমগুলি এই পণ্যটিতে সক্রিয়ভাবে হ্রাস করছে, এটি প্রায় জাদুকর বলে। প্রকৃতপক্ষে, এই ধরনের চালের ব্যবহার ব্যাপকভাবে অতিরঞ্জিত হয় এবং এটি প্রচলিত খাদ্যশস্যের তুলনায় অনেক বেশি খরচ করে। হোয়াইট পিষিত চাল, যা স্টোরেজ একটি প্রমিত দামে কেনা যাবে, পুষ্টির মূল্য এবং ইউটিলিটি অনুযায়ী কোন খারাপ নয়। এবং, বিশেষজ্ঞরা বলে, সাধারণ মানুষ জানেন যে সিরিয়ালের এই বৈশিষ্ট্যগুলি সবই নয়।

বেনিফিট এবং সাদা চাল এর ক্ষতি

সবচেয়ে প্রচলিত ধান, যা কোনও দোকানে দেখা যায়, মূল্যবান ভিটামিন এবং মাইক্রোলেটমেন্টগুলির একটি ভাণ্ডার। কিন্তু প্রথম স্থানে - এটি একটি খুব পুষ্টিকর এবং কম ক্যালোরি খাদ্যশস্য, কারণ এক শত গ্রাম ভাতের দানা মাত্র 303 কেসিএল হয়। সাদা চালের উপকারিতা হ'ল, সর্বোপরি, ক্ষুধার সন্তুষ্টির জন্য দ্রুত এবং দীর্ঘস্থায়ী করার ক্ষমতাতে, কারণ এটির অধিকাংশই জটিল কার্বোহাইড্রেট দ্বারা আচ্ছাদিত। এছাড়াও খাদ্যে প্রস্রবণ এবং উদ্ভিজ্জ চর্বি একটি উচ্চ কন্টেন্ট। জটিল সব পদার্থ শক্তি সঙ্গে শরীরের প্রদান করতে পারেন, কোষ জন্য একটি বিল্ডিং উপাদান, স্নায়বিক শক্তিশালী সহায়তা প্রদান উপায় বরাবর, পাচক সিস্টেম, রক্ত ​​পরিস্কার এবং কার্ডিয়াক কার্যকলাপ উত্তেজক।

দুটি প্রকারের সাদা চাল আছে: পালিশ এবং আনপুল্ড। প্রথমটি নিঃশর্তভাবে দ্বিতীয় তুলনায় আরো দরকারী বলে বিবেচিত, কারণ এটি কম প্রক্রিয়াকরণ সহ্য করে। অসম্পূর্ণ ধানের উপকারিতা সব বি ভিটামিন সংরক্ষণ করা হয় যা প্রক্রিয়াকৃত শস্যের মধ্যে উপস্থিত নয়। কিন্তু কাঁচা এবং স্থল চাল শুধুমাত্র ভাল না, কিন্তু ক্ষতিকর। স্টাচারের মধ্যে উচ্চ রক্তচাপের উচ্চতা রয়েছে, তাই এটি রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে তুলতে সক্ষম, যা ডায়াবেটিসের জন্য খুবই ক্ষতিকর। উপরন্তু, চাল পোঁচ সঙ্গে অত্যধিক উদ্দীপক আধিক্য এবং অন্ত্রের বিঘ্ন বিরচন করতে পারে।

চাল সম্পর্কে কথা বলা, এটা তার রচনা মনোযোগ দিতে না অসম্ভব।

এয়ার রাইস উপকারিতা এবং হুমকি

শৈশব থেকে অনেক প্রাপ্তবয়স্কদের কাছে পরিচিত সবচেয়ে প্রিয় ডেজার্টগুলির একটি, এয়ার চাল, যা "উড়ে যাওয়া" নামেও পরিচিত। এই থালা তৈরির পদ্ধতিটি বায়ু ভুট্টা হিসাবে একই। খুব প্রায়ই এটি রুটি, মিষ্টি বার, muesli , মিষ্টি এবং অন্যান্য মিষ্টান্ন delights উত্পাদন জন্য কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহার করা হয়। এই কারণে, অনেক মানুষ নিশ্চিত যে বায়ু চাল ক্ষতিকর, এবং ভাল না শুধুমাত্র হতে পারে। আসলে, এটি একটি প্রিভিউড। এই ধরনের পণ্য, যদি চিনির গ্লাসের মত কোনও অতিরিক্ত উপাদানগুলি থাকে না, তবে সেগুলি সম্পূর্ণরূপে ডায়াবেটিক বলে ডাকা যায়। এটি প্রায় বোনা ভাটা হিসাবে প্রায় মূল্যবান পদার্থ বজায় রাখে, এবং অতিরিক্ত ক্ষুধা অনুভূতি সন্তুষ্ট, অতিরিক্ত সেন্টিমিটার একটি কোমর যোগ ছাড়া।