সাইবেরিয়া, উত্তর উত্তর এবং ইউক্রেনের অধিবাসীদের মধ্যে মাছের পিস খুব জনপ্রিয়। এই ব্যাচ জন্য আটা তৈরীর জন্য অনেক রেসিপি আছে: খামির, এবং bezdozhzhevoe, এবং তাজা আসুন কিছু তাদের তাকান!
মাছ সঙ্গে পাই জন্য খামির মালকড়ি
উপাদানগুলো:
- মাখন - 200 গ্রাম;
- ময়দা - 2 আইটেম;
- শুকনো খামির - 5 গ্রাম;
- ফিল্টার জল - 30 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 10 গ্রাম;
- মশলা;
- ডিম - 1 পিসি
প্রস্তুতি
সমস্ত ময়দা sifted, একটি গভীর বাটি মধ্যে ঢেলে এবং শুষ্ক খামির যোগ করুন। ঠাণ্ডা আগে ক্রিম মাখন, এবং তারপর একটি বড় teurochke নেভিগেশন মার্জন, সোজা ময়দা মধ্যে সমস্ত, এটি হিসাবে উচিত, একটি কাঠের spatula সঙ্গে মিশ্রিত করা পর্যন্ত একটি সাদৃশ্য crumb প্রাপ্ত করা হয়। তারপর ধীরে ধীরে সব অন্যান্য উপাদান যোগ করুন: চিনি, লবণ, মুরগির ডিম এবং জল। পুঁচকে প্রথমে চামচ দিয়ে উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন, এবং তারপর আপনার হাতে এটি গুঁড়ো, ছোট অংশে একটু বেশি ময়দা ঢালা,। আমরা আধা আচমকা স্টিকিং মাছ মাছ সঙ্গে পাই জন্য মালকড়ি পর্যন্ত এটি গুঁড়ো। এর পরে, এটি একটি saucepan মধ্যে রাখুন, একটি পরিষ্কার তৌল সঙ্গে আবরণ এবং উত্তোলন জন্য, 45 মিনিটের জন্য কোন উষ্ণ স্থানে এটি করা। সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, আমরা এটি আবার গুঁড়ো এবং পোড়ানো গঠন এগিয়ে যান।
মাছের পাই জন্য দ্রুত কাটা
উপাদানগুলো:
- চিকেন ডিম - 3 টুকরা;
- খরা ক্রিম - 5 চামচ চামচ;
- ময়দা - 4 টেবিল চামচ চামচ;
- মশলা;
- ময়দা - 1 টি আইটেম;
- বেকিং পাউডার - 2 টি চামচ
প্রস্তুতি
বাটি আমরা চিকেন ডিম ভাঙ্গা, খরা ক্রিম, ময়দা রেখে এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। তারপর আমরা লবণের একটি চিম্টি ফেললাম, বেকিং পাউডারটি ধীরে ধীরে ময়দা দিয়ে ঢেকে রাখি এবং একজাতীয় আধা কেঁচো। অর্ধেক আকৃতিতে ঢালা, মাছ ভর্তি আউট এবং বাকি অবশিষ্ট ময়দা ঢালা!
মাছ পাই জন্য একটি পিষ্টক জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- কেফার - 500 মিলি
- গম ময়দা - 2.5 সেন্ট .;
- ডিম - 2 টুকরা;
- চিনি - ২ টেবিল চামচ
- মশলা;
- বেকিং সোডা - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
মাছের সাথে পাইের জন্য জেলি আটার প্রস্তুত করা, উষ্ণ দই দিয়ে ডিম মিশ্রিত করুন, চিনি ঢালা এবং বেকিং সোডা নিক্ষেপ করুন, যা ভিনেগার দ্বারা নিঃশেষিত হয়। একটি মিশ্রণকারী সঙ্গে মিশ্রণ পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিক্স এবং ধীরে ধীরে এটি sifted আটার মধ্যে ঢালা, একটি একজাত মালকড়ি মিশ্রন। এটি যথেষ্ট তরল হতে চালু করা উচিত, প্যানকেকস জন্য মালকড়ি অনুরূপ।
মাছ সঙ্গে পাই জন্য নাটকীয় মালকড়ি
উপাদানগুলো:
- মার্জারিন - 100 গ্রাম;
- খরা ক্রিম কম চর্বি - 2 চামচ চামচ;
- সোডা খাদ্য - চিম্টি;
- দুধ - 0.3 চামচ।;
- ময়দা - 2 আইটেম;
- মশলা।
প্রস্তুতি
তাই, ফ্রিজ থেকে মার্জিন অগ্রিম সরানো হয় এবং কক্ষ তাপমাত্রায় এটি ছেড়ে, একটু গলিত। সোডা শুকনো ক্রিম মধ্যে নিক্ষিপ্ত হয়, মিশ্র এবং একটি উষ্ণ স্থান অর্ধ ঘন্টা জন্য বাকি। তারপর এটি তেল ঢালা, মার্জারিন করা, লবণ নিক্ষেপ এবং সাবধানে সবকিছু মিশ্রিত। তারপর ধীরে ধীরে গম আটা ঢালা এবং একজাত আধা কেজি গুঁড়ো।
মাছ সঙ্গে পাই জন্য খাদ ক্রিম নেভিগেশন Dough
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 1 কেজি;
- ডিম -2 টুকরা;
- জল ফিল্টার - 2 আইটেম;
- খরা ক্রিম কম চর্বি - 1 আইটেম;
- খামি উচ্চ গতির - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- মশলা;
- চিনি - 1 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
কিভাবে মাছের পিষ্টক জন্য একটি ময়দা করতে? শুরু করার সাথে সাথে, আমরা আটা ছিঁড়ে ফেলি যাতে এটি সঠিকভাবে অক্সিজেনের সাথে সম্পৃক্ত হয় এবং ফল্টটি অনেক বেশি চমত্কার। তারপর ঠান্ডা পানি দিয়ে ধীরে ধীরে এটি পাতলা এবং শুকনো খামির ডানা আউট 15 মিনিটের জন্য মিশ্রণ ছেড়ে দিন, এবং এই সময়, ঝিনুক পৃথকভাবে চিনি সঙ্গে ডিম পরবর্তী, আমরা খরা ক্রিম রাখি এবং লবণের একটি চিম্টি ফেলি। ফলে মিশ্রণ ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং একটি খামির বেস সঙ্গে এটি একত্রিত। আমরা একটি একজাত মালকড়ি ময়দা, যদি প্রয়োজন হলে ময়দা ঢালা। তারপর একটি saucepan এটি রাখুন, একটি গামছা দিয়ে আবরণ এবং একটি উষ্ণ জায়গায় 50 মিনিট জন্য এটি করা। সময় অতিবাহিত হওয়ার পর, ঘন কুচি কুঁচি হয় এবং আমরা রান্না করা শুরু করি।