মাংস - আমাদের শরীরের শক্তি উপাদান প্রধান সরবরাহকারী, যে, পশু প্রোটিন মাংস উপস্থিত অনেক অ্যামিনো অ্যাসিড আছে - প্রতিটি সেল ডিএনএ এবং RNA এর বিল্ডার; আমাদের শরীরের ভাল সমন্বয়ী কাজ জন্য প্রয়োজন এটি ভিটামিন এবং কিছু খনিজ আছে।
মাংসের দরকারী বৈশিষ্ট্য আসলে এটি মূল্যবান প্রোটিন, যেমন tropomyosin, actin এবং myosin, যা আমাদের শরীরের জন্য অপ্রচলিত বিল্ডিং জৈবিক উপাদান সরবরাহ - অ্যামিনো অ্যাসিড (lysine, methionine, tryptophan এবং অন্যদের) একটি ভাল।
মাংসের মধ্যে থাকা মৃৎপাত্রের একটি সম্পূর্ণ সেট - ক্যালসিয়াম এবং ক্লোরিন ক্ষুদ্র পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, ফসফরাস, সালফার, পটাসিয়াম। তাদের প্রতিটি শরীরের উপর তার ফলপ্রসূ প্রভাব বহন করে, উদাহরণস্বরূপ, স্নায়ু impulses বহন করে পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম সাহায্য - আমাদের হৃদয়ের স্বায়ত্বশাসন প্রক্রিয়া তাদের মহান প্রয়োজন; সালফার অনেক এনজাইম এবং হরমোন একটি অংশ; ফসফরাস এবং ক্যালসিয়াম হেক্টর বৃদ্ধি এবং জোরদার সাহায্য।
মাংস আমাদের তিনটি উপাদান (সোডিয়াম, পটাসিয়াম এবং ক্লোরিন) ধারণ করে, যা আমাদের শরীরের একটি অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্স তৈরি করে। অতএব, মাংস গ্রহণ টিস্যু এবং অঙ্গগুলির মধ্যে অনেক প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে।
এটা বিবেচনা করা উচিত যে মাংস - বি ভিটামিনের সবচেয়ে ধনী উৎস, যা স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকলাপের জন্য দায়ী, পুনর্জন্মের জন্য অপরিহার্য, বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি সক্রিয় করা।
কোন ব্যক্তির জন্য কি ধরণের মাংস সবচেয়ে বেশি উপযোগী?
ব্যবহারের উপযোগী, কম চর্বিযুক্ত জাতের মাংস বলে মনে করা হয়। সবচেয়ে দরকারী, খাদ্যতালিকার মাংস - খরগোশ মাংস, এটি একটি কম ক্যালোরি কন্টেন্ট আছে এবং সব দরকারী পদার্থ আছে।
দরকারী ধরণের টার্কি, হরিণ এবং ঘোড়া মাংস অন্তর্ভুক্ত। এই মাংস প্রতিনিধি প্রোটিন এবং মূল্যবান পদার্থ সমৃদ্ধ। ভল অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য আছে, কিন্তু এটি কলেস্টেরল সঞ্চিত যাও অবদান, তাই এটি প্রত্যেকের খরচ হয় না।