রিসোতো - রান্না করা বেশ সহজ, কিন্তু ইতালীয় খাবারের অতিশয় সুস্বাদু খাবার। এটি আপনি চান কিছু যোগ করতে পারেন: মাংস, মাশরুম, সীফুড এবং শাকসবজি। ঐতিহ্যগতভাবে, রিসোটটোর একচেটিভভাবে একটি ডাল ভাজা প্যানের মধ্যে গোল বৃত্তাকার চাল থেকে তৈরি করা হয় এই ক্ষেত্রে, এটি brewed হয় না, কিন্তু সামান্য ভাজা এবং stewed। আসুন আজকে আপনার সাথে বিবেচনা করা যাক কিভাবে মসলার সঙ্গে রিসোটো রান্না করা।
মসলার এবং চিংড়ি সঙ্গে রিসোটto
উপাদানগুলো:
- মসলাযুক্ত - 500 গ্রাম;
- চাল - 400 গ্রাম;
- চিংড়ি - 300 গ্রাম;
- টমেটো - 200 গ্রাম;
- লাল পেঁয়াজ - 0,5 পিসি।;
- সাদা শুকনো ওয়াইন - 200 মিলি;
- পেসলে - ২0 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 50 মিলিগ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ শস্য - 1.5 লিটার;
- শুষ্ক মার্শালিন - 50 মিলিগ্রাম;
- মাখন - 20 গ্রাম;
- লিমন - 1 টুকরা;
- মশলা।
প্রস্তুতি
তাই, আমরা পেঁয়াজটি পরিষ্কার করি, সামান্য কাঁটাচামচ কর এবং মশলা তেলের উপর সসপ্যানের মধ্যে এটি নরম না হওয়া পর্যন্ত। তারপর আমরা একটি শুকনো সাদা ওয়াইন একটি গ্লাস ঢালা, একটি পিঁপড়া থিম, লরেল পাতা, কালো মরিচ এবং মাশরুম দিয়ে ছিটিয়ে ছিটিয়ে। সঠিকভাবে 1 মিনিট পরে চিম্টি করে চিংড়ি যোগ করুন, প্যানটি ঢেকে রাখুন এবং মাঝারি তাপের উপরে রান্না করুন যাতে মশেল সম্পূর্ণভাবে খোলা না হয়। এর পরে, চিনির টমেটো কাটাতে হবে, কাটা আধা চা চামচ, মরিচ গুঁড়ো, ভালভাবে মিশিয়ে তাপ থেকে সরিয়ে দিন।
অন্য saucepan জলপাই তেল ঢালা, এটি উষ্ণ, চাল এবং হালকা ফ্রাই ভাজা যাতে এটি তেল মধ্যে soaked হয়। পরবর্তীতে, সসপ্যানটি একসঙ্গে পাওয়া উদ্ভিজ্জ শস্যের এক তৃতীয়াংশ এবং একসঙ্গে এটি উষ্ণতর করে, তাপমাত্রাকে ন্যূনতম পরিমাণে কমাতে এবং রান্না করে, ক্রমাগত চকচক করে এবং ত্বককে উষ্ণ করে তোলার সাথে সাথে ব্রোশ যোগ করে। একসঙ্গে আপনি martini আরেকটি শট ঢালা প্রয়োজন ব্র্যট এক অংশ সঙ্গে। যখন চাল প্রায় প্রস্তুত হয়, তখন আমরা এটিতে স্বাদ গ্রহণ করি, প্যানডেলের একটি চিম্টি যোগ করি, লেবুর রস দিয়ে তা পূরণ করে একটি গভীর বাটিতে রাখুন। উপরে থেকে মশলা, চিংড়ি এবং পেঁয়াজ রাখুন, আলতো করে মেশান এবং টেবিলে রিসোটটো পরিবেশন করুন।
মাল্টিভারিয়াতে মসলার সাথে রিসোটটো
উপাদানগুলো:
- অগভীর - 1 টুকরা;
- চাল - 2 টি আইটেম;
- মুরগির মাংস - 4 টি আইটেম;
- শুষ্ক সাদা ওয়াইন - 0,5 টেবিল;
- জল - 0.5;
- মশাল - 300 গ্রাম;
- রোজমিয়ারি, তৈলাক্ত, মসলা;
- মাছ শূকর - 0,5 আইটেম;
- পনির - 50 গ্রাম
প্রস্তুতি
রসুন, তরমুজ, রোজামারি এবং পেঁয়াজ পরিষ্কার করা হয় এবং কাটা কাটা হয়। মাখন আলাদাভাবে উষ্ণ, বাটি মাল্টিভাড়িতে ঢালা, চাল ঢালা এবং ভালভাবে মিশিয়ে দিন। এর পরে, গুঁড়ো সয়াবিন যোগ করুন, ময়দা এবং মুরগির মাংশের অর্ধেক অংশ সন্নিবেশ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান এবং ডিভাইসের ঢাকনাটি বন্ধ করুন।
আমরা "Pilaf" প্রোগ্রামটি নির্বাচন করি, 10 মিনিটের জন্য মাল্টিভার্ক শুরু করি। এর পরে, গুঁড়ো আদা, মসলা এবং গুঁড়ো পনির যোগ করুন। আমরা চালের বাকি সব মুরগীর মাংস, লবণ এবং মরিচের পাত্রে আধা চা চামচ। আমরা multisvark প্রস্তুত সংকেত শব্দগুলি পর্যন্ত risotto প্রস্তুত।
মাখনের মতো সস মধ্যে mussels সঙ্গে রিসোটটো
উপাদানগুলো:
- মসলার - 200 গ্রাম;
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- রসুন - 3 cloves;
- তাজা মাশরুম - 500 গ্রাম;
- শুষ্ক সাদা ওয়াইন - 200 মিলি;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 40 মিলি;
- চাল - 2 টি আইটেম;
- মুরগির মাংস - 1,5 লিটার;
- ক্রিম - 100 মিলিগ্রাম;
- পারমেশান পনির - 50 গ্রাম;
- মশলা।
প্রস্তুতি
একটি গরম জলপাই তেল উপর একটি গভীর ভাজা প্যান মধ্যে Luchok এবং রসুন চূর্ণ এবং ভাজা। মাশরুম প্রক্রিয়াভুক্ত করা হয়, কাটা কাটা এবং সবজি যোগ করা। এক মিনিটের জন্য একসঙ্গে পাসার। 4. তারপর শুকনো শুকনো শুকনো মরিচের গুঁড়ো করুন। কয়েক মিনিটের পর, আমরা ছোট মুরগীর মাংস রান্না করি, ধুয়ে চালানো চাল, মশলা দিয়ে ঋতু এবং কম তাপ রান্না করি। ক্রিম একটি বাটি মধ্যে ঢালা, সেখানে পনির ঘষা এবং মিশ্রিত করা। আমরা আগুন থেকে প্রস্তুত risotto অপসারণ এবং সাবধানে পনির ক্রিম মিশ্রণ মিশ্রিত।