ভারতীয় ভাজা রুটি পুরি

পুরির ভাজা কেক একটি ঐতিহ্যগত ভারতীয় ব্রেকফাস্ট অংশ, বা হালকা ডিনার হয়। তেলের ফলের সময় ফ্ল্যাট রুটি শুকিয়ে যায়, এবং গহ্বরটি এতে ঢেলে সাজানো যায়। কেক কেবল নিরামিষ টেবিলের একটি ঐতিহ্যবাহী অংশ নয়, বরং একটি অনুষ্ঠানীয় অর্থও রয়েছে, যেগুলি ভারতীয় দেবতাদের কাছে উপহার হিসেবে আনা হয়।

পুরি স্বাধীনভাবে পরিবেশিত হয়, বা কারি সঙ্গে, অথবা বাহাজি আধুনিক আমরা আমরা আরও বিস্তারিত বিবেচনা করবে রেসিপি।

পুরির রেসিপি

ভারতীয় purian সমতল কেক সাধারণ গম ময়দা থেকে তৈরি, একটি ছোট পরিমাণ লবণ এবং জল। এছাড়াও আধা কেজি মধ্যে আপনি উদ্ভিজ্জ তেল একটি ড্রপ যোগ করতে পারেন

দয়া করে মনে রাখবেন যে পিষ্টক ভাজা আগে, তেল ভাল আপ গরম আপ করা প্রয়োজন, যাতে আটা অতিরিক্ত চর্বি শোষণ না এবং caked হয়ে না।

উপাদানগুলো:

• গম ময়দা - 1 আইটেম;
• লবণ - 1/4 চা চামচ
• জল - 1/2;
• উদ্ভিজ্জ তেল

প্রস্তুতি

গম ময়দা একটি বাটি মধ্যে বাটি মধ্যে sifted এবং লবণ সঙ্গে মিশ্রিত। ধীরে ধীরে আধা কেঁচো, ধীরে ধীরে এটি গরম জল যোগ করুন। ফলস্বরূপ, আমরা একটি মোটামুটি ঘন গুঁড়ো পেতে, যা 5-7 মিনিটের জন্য মিশ্রিত করা আবশ্যক। এখন পুরি জন্য ভিত্তিটি একটি তেলের চাদর দিয়ে আবৃত করা যায় এবং 30-35 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারিতে বামে যেতে পারে, যাতে করে ময়দার গ্লুটন ফুলে যায় এবং ময়লা নরম এবং ইলাস্টিক হয়ে যায়

সমাপ্ত মালকড়ি প্রায় একই আকারের বল মধ্যে বিভক্ত করা যেতে পারে, এবং আপনি সসেজ রোল এবং অংশ এটি কাটা করতে পারেন। এবার গোলাপি বাদামি বাদামি পর্যন্ত উভয় দিকের তেলের পাতায় পাতলা লজেন্স এবং ভাজা দিয়ে ভেজে নিন। রান্না করার প্রক্রিয়াতে, পুরি সুবর্ণ এবং সুবর্ণ বলের মতো হয়ে উঠবে।

আমরা অতিরিক্ত চর্বি পরিত্রাণ পেতে একটি নপিনে উপর সমাপ্ত puri করা, এবং তারপর আমরা স্বাভাবিক রুটি পরিবর্তে টেবিলে এটি পরিবেশন করা, বা আমরা চুটকি সঙ্গে, বা দুধ বা চা সঙ্গে আলাদা খাওয়া।

পুরি ভাজী

ভাজি - এই একটি ঐতিহ্যগত ভারতীয় থালা, যা শুধুমাত্র puri কেক সঙ্গে টেবিলে পরিবেশিত হয় সাধারণত ভাজা বিভিন্ন ধরণের শাকসব্জি ভিজে যায়, তবে সবচেয়ে জনপ্রিয় বিকল্পগুলি পেঁয়াজ, টমেটো বা আলু থেকে তৈরি হয়। ভারতীয় খাবারের সর্বশেষ বৈচিত্র্যের রেসিপি, আমরা আনন্দের সাথে আপনার সাথে ভাগাভাগি করি।

উপাদানগুলো:

• আলু - 4 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• সবুজ চিনি - 1 টুকরা;
• সরিষা বীজ - 1 চা চামচ;
• জিরা - 1 চা চামচ;
• জল - 3/4;
• আসফোইতডি - চিম্টি;
• হলুদ - 1/2 টি চামচ;
• কুচি কুচি - 3/4;
• কালো মশ - 1 ½ চামচ;
• আদা (grated) - 1 চা চামচ;
• কুরি পাতা - 12-15 পিসি।;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2-3 টেবিল চামচ;
• লবণ - স্বাদ যাও;
• ফ্ল্যাট কেক পুরি

প্রস্তুতি

আমার আলু এবং ইউনিফর্ম মধ্যে রান্না। নরম কন্দ ছিদ্র এবং কাটা হয়। একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, আমরা সবুজ তেল গরম করি এবং জিরা, সরিষা এবং কালো মশলা দিয়ে গরম করে দিন যতক্ষন না মাজ অন্ধ হয়ে যায়।

আমরা পেঁয়াজ কাটা এবং মশলা দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে নরম না হওয়া পর্যন্ত, আদা ও চিমটি গুঁড়ো করে রাখি। অন্য 1 মিনিটের জন্য ফ্রাইং প্যানের উপকরণ ভাজা করে, কাঁচা পাতা, হলুদ এবং আসফোইটাডা যোগ করুন। প্যানের শেষ অংশটি আলু এবং কাটা কড়াইতে কাটা হয়। জল এবং লবণ দিয়ে ফ্রাইং প্যানের বিষয়বস্তু পূরণ করুন। একটি ছোট আগুনে 5-6 মিনিটের জন্য ঢাল অধীনে স্ট্যু। রেডি বাজির শুষ্ক হওয়া উচিত নয়, এটি আর্দ্রতা থাকা উচিত।

এখন চর্বিযুক্ত ধনিয়া, মরিচ দিয়ে লবণ ও মরিচের গুঁড়ো দিয়ে চর্বি ছড়িয়ে দিতে পারে এবং সুগন্ধি পেঁয়াজ, আধা কাপ এবং দইয়ের সাথে অল্প পরিমাণে কারি দিয়ে টেবিলে পরিবেশন করুন। ডিশ আনুষ্ঠানিকভাবে খাওয়া হয় না, সরাসরি খাঁটি হাতে সঙ্গে, একটি ফ্ল্যাট পিষ্টক সঙ্গে প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি ফেটানো এবং মুখের মধ্যে সরাসরি পাঠানো।

চেষ্টা করুন, আপনি বিভিন্ন ধরনের থালা - বাসন সঙ্গে puri রুটি একত্রিত করতে চাই