Muffins - এটা সহজ এবং দ্রুত এক ধরনের বেকিং প্রস্তুত। এটা প্রায়ই প্রস্তুত করা হয়, যখন এটি একটি মিষ্টি কিছু সঙ্গে পরিবার অনুপস্থিত বা অপ্রত্যাশিত গেস্ট আচরণ করার জন্য একটি সংক্ষিপ্ত সময় প্রয়োজন হয়। এবং muffins মিষ্টি fillers সঙ্গে উভয় হতে পারে, এবং মাংস, উদ্ভিজ্জ, মাছ, সব ধরনের fillings এবং additives সঙ্গে। গ্রীষ্মে, অবশ্যই, আরও তাজা berries, ফল এবং সবজি সমৃদ্ধ, এবং শীতকালে - ক্যানড।
সবচেয়ে সুস্বাদু এবং দরকারী প্রজাতির এক ব্লুবেরি সঙ্গে muffins হয়, যা রন্ধন টেক্সট নিচে দেখা যায়। উপরন্তু, ব্লুবেরি ঔষধি বৈশিষ্ট্য উপস্থিতি জন্য বীজ-রেকর্ড হোল্ডার এক।
ব্লুবেরি সঙ্গে Muffins
উপাদানগুলো:
- ব্লুবেরি - এক গ্লাস;
- মাঝারি ফ্যাট কন্টেন্ট দুধ - এক গ্লাস;
- বাদামী চিনি - অর্ধ কাপ (মিষ্টি জন্য আপনি একটু বেশি থাকতে পারে);
- ময়দা - এক এবং একটি অর্ধ কাপ;
- ডিম - 1 টুকরা;
- জলপাই থেকে উদ্ভিজ্জ তেল - 5 টেবিল চামচ;
- বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
প্রথমত, দুধ দিয়ে ডিম বীট, তারপর সবজি তেল চার টেবিল চামচ যোগ করুন। অন্য ডিশে আমরা বেকিং পাউডার দিয়ে আটা ছিটিয়েছি, চিনি যোগ করে। শুকনো মিশ্রণ তরল মিশ্রণ এবং একটি সমজাতীয় সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করা। ব্লুবেরি ধুয়ে এবং শুকনো বীজ যোগ করুন। আহার সঙ্গে একটি জলপাই তেল বাকি সঙ্গে বেকিং এবং ছিটি জন্য ফর্ম। আমরা ময়দার মধ্যে আধা কেজি অর্ধেক এবং 180-190 ডিগ্রী তাপমাত্রায় ২0 মিনিটের জন্য রান্না করি। ঠান্ডা muffins চূর্ণ চিনি সঙ্গে ছিটিয়ে যেতে পারে।
ব্লুবেরি সঙ্গে ওট muffins
উপাদানগুলো:
- ব্লুবেরি - এক গ্লাস;
- ময়দা - অর্ধেক গ্লাস;
- ওট ফ্লেক - এক গ্লাস;
- চিনি - অর্ধেক গ্লাস (মিষ্টি জন্য আপনি সামান্য বেশি করতে পারেন);
- সাইট্রিক এসিড - এক চতুর্থাংশ চা চামচ;
- ডিম - 2 টুকরা;
- লবণ - একটি চা চামচ চতুর্থাংশ;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- বেকিং পাউডার - 2 চামচ;
- ভ্যানিলা চিনি - 10 গ্রাম;
- দুধ অর্ধেক গ্লাস।
প্রস্তুতি
আমরা এক ঘন্টার জন্য দুধের গুঁড়ো ছাড়াই। আমরা দুধ এবং sodden গুঁড়া সঙ্গে ডিম বীট এবং গলিত মাখন মধ্যে ঢালা পৃথকভাবে ময়দা, বেতের চিনি, বেকিং পাউডার, ভ্যানিলা চিনি, সামান্য লবণ, সাইট্রিক এসিড মিশ্রন। শুকনো এবং তরল মিশ্রণ, একটি রাষ্ট্রের সাথে মেশে না। ওয়েল আমার ব্লুবেরি, শুকনো, আটা দিয়ে ছিটিয়ে এবং মালকড়ি যোগ Muffins জন্য Moulds ভলিউম তিন চতুর্থাংশ ভরাট এবং প্রস্তুত পর্যন্ত বেকড হয়।
সাদা এবং গাঢ় চকলেট সঙ্গে ব্লুবেরি muffins
উপাদানগুলো:
- ব্লুবেরি - 1 কাচ;
- ময়দা - 1 কাচ;
- ডিম - 2 টুকরা;
- চিনি - প্রায় অর্ধেক গ্লাস,
- মাখন - 50-80 গ্রাম;
- মাঝারি ফ্যাট কন্টেন্ট অ অম্লার ক্রিম ক্রিম - অর্ধেক গ্লাস,
- বেকিং জন্য গুঁড়া - 2 চামচ;
- মাঝারি ফ্যাট কন্টেন্ট দুধ - অর্ধেক একটি গ্লাস;
- ভ্যানিলা চিনি - 1 শব,
- চকলেট সাদা এবং গাঢ় - অর্ধেক টাইলস
প্রস্তুতি
আমরা চিনি, ভ্যানিলা চিনি এবং মাখন দিয়ে ডিম ঘষে। দুধ এবং খাদ ক্রিম যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রিত। বেকিং পাউডার সঙ্গে ময়দা রেসিপি তরল উপাদান মধ্যে ছিদ্র এবং মালকড়ি গুঁড়ো। আঠা মধ্যে আমরা যোগ, ছোট টুকরা, সাদা এবং গাঢ় চকলেট মধ্যে ভাঙ্গা, সেইসাথে প্রস্তুত ব্লুবেরি। মোট তিন চতুর্থাংশ জন্য প্যাকিং জন্য ছাঁচ পূরণ করুন। প্রায় 20 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রীর কম তাপমাত্রার স্টোভ। আমরা কাঠের চিপস দিয়ে মফিনের প্রস্তুতি পরীক্ষা করে দেখি। আচ্ছা, এটা আমাদের চকলেট মফিন প্রস্তুত।
কলা , ব্লুবেরি বা অন্য কোন গরুর মাংস দিয়ে মিফিন তৈরির বিষয়ে কিছু টিপস:
- যদি মাফিনের পাঁজরটি সামান্য পুড়ে যায়, তবে এটি ঠাণ্ডা করা প্রয়োজন এবং একটি ছোট মৃৎপাত্র দিয়ে আবদ্ধ আটা পোড়ানো;
- আটার স্প্ল্যাণ্ডারের জন্য, সব উপকরণ প্রথম পর্যন্ত মিশ্রিত করা হয়,
কিন্তু শুধুমাত্র তারপর ময়দা যোগ; - আটা অবশ্যই ছিঁড়ে ফেলা উচিত, এমনকি যদি আপনার খুব অল্প পরিমাণ ব্যবহার করতে হয়। Sifted আটা ভাল অক্সিজেন সঙ্গে সম্পৃক্ত, এবং dough অবশেষে আরো উড়ে যায়;
- বেকিং এর প্রস্তুতি একটি শুষ্ক কাঠের চিপ সঙ্গে পরীক্ষা করা হয়। যদি আপনি আঠা বিঁধে, স্লাইভার শুষ্ক থাকে, তারপর পণ্য প্রস্তুত;
- বেকিং মফিনের বৈশিষ্ট্য হল ময়দা গোছানো। শুকনো এবং তরল উপাদান আলাদাভাবে প্রথমে হস্তক্ষেপ করে এবং শুধুমাত্র তারপর তারা মিলিত হয়।