অতিশয় সুস্বাদু চুলওয়ালা আকারে বেকড বেগুন থেকে শীতকালে জন্য প্রস্তুতি। ফ্রাইং এর পরিবর্তে ওভেনে শাকসব্জির তাপ প্রক্রিয়াকরণ তাদের সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ন বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণ করে এবং একটি প্রস্তুত তৈরি খাবার একটি অদ্ভুত আকর্ষণীয় স্বাদ দেয়।
বেকড বেগুন থেকে কাভিয়ার - শীতকালে জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- বেগুন টাটকা - 2 কেজি;
- টমেটো পাকা - 220 গ্রাম;
- পেঁয়াজ বাল্ব - 220 গ্রাম;
- মিষ্টি বুলগেরিয়ান মরিচ - 220 গ্রাম;
- ডাল এবং parsley (আজ) - 100 গ্রাম;
- টেবিল ভিনেগার - 40 মিলিগ্রাম;
- পাথুরে লবণ নয় - 30 গ্রাম;
- সুপ্ত সূর্যমুখী তেল - 65 মিলিগ্রাম;
- মিষ্টি মরিচ (মাটি) - 5 গ্রাম;
- চিনি একটি চিম্টি হয়।
প্রস্তুতি
প্রথম জিনিস যা আমরা আপনাকে বলবো কিভাবে ক্যাভিয়ার জন্য চুলা মধ্যে বেগুন বেকিং কিভাবে। আমার ফল, আমরা শুকিয়ে শুকিয়ে ফেলি এবং ওভেনের ভেতরে ভেতরে ২-3 ডিগ্রি উত্তপ্ত করি। ফল আকারের উপর নির্ভর করে আপনি ত্রিশ থেকে চল্লিশ মিনিট সময় থেকে বিক্রি করতে হবে। সবজি ভর্তি টুথপিক একটি পাচক দ্বারা চেক করা হয়, যা আদর্শভাবে সহজেই সজ্জা প্রবেশ করতে হবে, তার প্রস্তুতি নিশ্চিতকরণ।
অবিলম্বে, গরম যখন, আমরা ছুলা এবং pedicels থেকে বেকড বেগুন পরিষ্কার, এবং ঠান্ডা পরে, যতটা সম্ভব ছোট হিসাবে সবজি cubes কাটা এবং অতিরিক্ত একটি ছুরি দিয়ে বোর্ডে ভর কাটা।
মিষ্টি মরিচ কুচি কুঁচি, অর্ধেক কাটা, বীজ দিয়ে বীজগুলি সরিয়ে রাখুন এবং ডালপালা, তারপর উদ্ভিদের আধিক্য হজম করে একটি উষ্ণ গরম পানি এবং ফোঁটা চার মিনিটের জন্য। Blanching পরে, মরিচ সসেজ ড্রেন এবং একটি ব্লেন্ডার মধ্যে তাদের চূর্ণ বা একটি মাংস পেষকীরার মাধ্যমে এটি করা যাক।
টাটকা টমেটো স্কিনস থেকে পরিত্রাণ পায়, মরিচের মতো একই ভাবে কাঁটা দিয়ে এবং শস্যের টুকরাগুলির মিশ্রণের পরিত্রাণ পেতে আরও ছড়িয়ে পড়ে।
এখন আমরা সূর্যমুখীর তেল, ক্ষয় করা এবং কাটা কাটা পাচ্ছি, এবং এটি একটি সাউট প্যানের সাথে তৈরী বেগুনের ভর, মরিচ এবং টমেটো দিয়ে একত্রিত করি। লবণ, চিনি, ভিনেগার এবং মরিচ সঙ্গে ক্যাভিয়ার বেস মৌসুমে, পরিষ্কার জার্স মিশ্রিত এবং প্যাক। আমরা lids দিয়ে তাদের আবরণ এবং sterilization জন্য জল দিয়ে একটি বাটি মধ্যে তাদের করা। আমরা সত্তর মিনিটের জন্য উষ্ণ পানিতে একটি ওয়ার্কপিস দিয়ে অর্ধ লিটার জাহাজ বজায় রাখি, এবং আড়াই মিনিটের জন্য লিটার উষ্ণ।
বেকড আউব্রিন, জকচিনি এবং মরিচ থেকে কাভিয়ার - শীতকালে জন্য একটি রেসিপি
উপাদানগুলো:
- বেগুন টাটকা - 1.6 কেজি;
- জকচিনি তরুণ - 0.6 কেজি;
- টমেটো পাকা - 1,1 কেজি;
- রসুনের মাথা - 3 টুকরা;
- মিষ্টি বুলগেরিয়ান মরিচ - 0,6 কেজি;
- টেবিল ভিনেগার - 40 মিলিগ্রাম;
- পাথুরে লবণ নয় - 30 গ্রাম;
- সুপ্ত সূর্যমুখী তেল - 65 মিলিগ্রাম;
- চিনি - চিম্টি একটি দম্পতি
প্রস্তুতি
এই ক্ষেত্রে, ক্যাভিয়ার জন্য বেকন আমরা না শুধুমাত্র eggplant, কিন্তু zucchini এবং বুলগেরিয়ান মরিচ। এটি করার জন্য, সব্জীগুলি ধুয়ে মুছে ফেলা হয়, শুকনো শুকনো, পেঁয়াজ, টমেটো এবং উচচিনিটি অর্ধেকের মধ্যে কাটা হয় এবং মরিচটি সম্পূর্ণ ছেড়ে দেয়।
আমরা ফয়েল দিয়ে ফয়েলকে ঢেকে রাখি, তেল এনে এবং বেগুনের আঙ্গুলগুলি কাটা, উচচিনি ও টমেটো দিয়ে ছড়িয়ে দিয়ে এবং বুলগেরিয়ানের মৃৎপাত্রের পাশে। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি এটি পরিষ্কার করে, এটি অর্ধেক কাটা এবং অন্যান্য সবজি সঙ্গে বরাবর বেকিং ট্রে উপর স্থাপন করা দ্বারা ক্যাভিয়ার একটি কন্দ যুক্ত করতে পারেন।
একটি তাপমাত্রা 225 ডিগ্রি তাপমাত্রায় উষ্ণতায় গরম করুন এবং এতে শাকসব্জিতে শাকসব্জি থাকে। প্রায় দশ মিনিট পরে, মরিচকে আরেকটি পিপা বানান, আর দশটা পর আমরা ঢেকে রাখি, ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখি।
অন্য অর্ধেক ঘন্টা বা চল্লিশ মিনিটের জন্য সবজি বেকিয়ে নিন। আমরা টুথপিক বা ছুরি puncturing দ্বারা পূর্ববর্তী ক্ষেত্রে হিসাবে প্রস্তুতি পরীক্ষা। বেকিং পর, ফলের অর্ধেক ঠান্ডা করুন এবং সজ্জাটি কোঁকড়ানো করুন, এটি স্কিনগুলি থেকে আলাদা করুন। আমরা বুলগেরিয়ান মরিচ মরিচ এবং বীজ বক্স থেকে পরিত্রাণ পেতে। এখন বেগুন, কোরাগাট, মরিচ এবং টমেটো এর ফলিত গুঁড়ো একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাকানো বা একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে পাঞ্চ এবং একটি saucepan বা saucepan মধ্যে করা হয়। আমরা চুলা উপর চুলা উপর রাখা এবং পরিষ্কার রসুন দাঁত এটি নিক্ষেপ করা। সিরকাও ঢালাও, লবণ এবং চিনিকে ঢেকে রাখুন, পাঁচ মিনিটের জন্য ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন কুঁচি করুন। বেড়াল এবং শুকনো জাহাজে ক্যাভিয়ারের গরম প্যাকেজিং, আমরা তাদের সীল এবং "কোট" এর অধীনে ধীরে ধীরে ঠান্ডা করিয়ে দিচ্ছি।