মাশরুম এবং খরা ক্রিম স্বর্গ মধ্যে বন্দীদের খাদ্য ইউনিয়ন এক। স্বাদ এবং সুবাস সঙ্গে পরিপূর্ণ, মাশরুম সূক্ষ্ম, ফ্যাটি এবং মাখনের মতো ক্রিম সঙ্গে সম্পূর্ণ বিপরীতে। স্বাদ একটি চমত্কার সমন্বয় মাংস এবং হাঁস এর কোনো গালিচা বা প্রধান থালা জন্য একটি ভাল কোম্পানী।
মাথার ক্রিম এবং শ্যাম্পেইন সঙ্গে মাশরুম সস
উপাদানগুলো:
- মাখন - 35 গ্রাম;
- রসুনের রসুন - 2 পিসি।;
- শ্যাম্পেন - 240 গ্রাম;
- শুষ্ক সাদা ওয়াইন - 120 মিলিগ্রাম;
- ক্রিম - 150 মিলিগ্রাম;
- সাদা পেঁয়াজ - 90 গ্রাম;
- ফ্যাটি গুঁড়ো ক্রিম - 150 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
প্রথমত, সব উপাদানগুলি তৈরির যত্ন নিন: মাশরুমের ক্যাপ পরিষ্কার করুন এবং শুকনো কাপড় দিয়ে পা থেকে কোন দাগ বন্ধ করুন। আকার উপর নির্ভর করে, champignons 4-8 টুকরা মধ্যে কাটা যাবে। পেঁয়াজ পরিষ্কার করা হয় এবং কাটা কাটা হয়, রসুন প্রেস মাধ্যমে দেওয়া হয়।
সোলার্নটি তেলে গলে গেলে প্রথমে আমরা 2-3 মিনিটের অর্ডারের কাটা পেঁয়াজটি পাশ করি এবং তারপর আমরা এটিতে রসুন যোগ করি এবং অন্য অর্ধেক মিনিটের জন্য অপেক্ষা করি। যখন রসুনের সুবাস শুকিয়ে যায়, তখন মাশরুম যুক্ত করুন এবং অপেক্ষা করুন যতক্ষণ না তাদের থেকে অতিরিক্ত আর্দ্রতা বিলোপ করে। আমাদের সস বেস সিজন এবং মদ ঢালা ওয়াইন 2/3 এছাড়াও বাষ্পীভূত করা হয়, ফ্রাইং প্যান মধ্যে ক্রিম এবং খাদ ক্রিম মিশ্রণ ঢালা, তাপ কম এবং এটি thickens পর্যন্ত কয়েক মিনিটের জন্য সস ফোঁড়া যাক।
মাশরুম এবং খরা ক্রিম সঙ্গে সস
উপাদানগুলো:
- মাখন - 35 গ্রাম;
- রোজামারী টিম;
- শ্যাম্পেন - 250 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 200 মিলি;
- চুনযুক্ত শেডার - 80 গ্রাম;
- রসুনের রসুন - 2 পিসি।;
- আখরোট - 50 গ্রাম;
- পার্সলে।
প্রস্তুতি
মাখন দ্রবীভূত করুন, তা চূর্ণ করে ভাজুন (কিন্তু চূর্ণ না!) রসুনের রসুন এবং রোজমারি পাতা।
সুবাসিত তেল সুস্বাদু করুন এবং মাশরুমকে মাশিংয়ের জন্য ব্যবহার করুন, এটি পরিষ্কার ভাজা প্যানের দিকে ফিরিয়ে দিন। একবার মাশরুম আর্দ্রতা, ঋতু মধ্যে দেওয়া হয়, grated পনির সঙ্গে কোমল ক্রিম যোগ এবং ভাল মিশ্রিত করা। যখন পনির সম্পূর্ণভাবে গলিত হয়, এবং সস thickens - তাপ থেকে এটি অপসারণ, আখরোট এবং parsley পাতা সঙ্গে মিশ্রিত করা, এবং তারপর টেবিলের পরিবেশন করা।
ময়দা ক্রিম সঙ্গে মাশরুম সস - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- সাদা মাশরুম - 280 গ্রাম;
- মাখন - 35 গ্রাম;
- অগভীর - 50 গ্রাম;
- রসুনের রসুন - 2 পিসি।;
- ফ্যাটি ক্রিম - 200 মিলি;
- খরা ক্রিম - 150 মিলিগ্রাম;
- শুকনো থেরাই এর চিম্টি;
- ভাজা Parmesan - 60 গ্রাম;
- প্যাডেল এর পাতা
প্রস্তুতি
গ্লাই মরিচের উপর, 2-3 মিনিটের জন্য রসুন ও থেরমির সাথে কাঁটা ঝোপঝাড় সংরক্ষণ করুন। শুকনো তাজা সাদা মাশরুম কাটা (আপনি তাদের শুকিয়ে পরে শুকনো বেশী ব্যবহার করতে পারেন), সমুদ্রের লবণ দিয়ে ফ্রাই এবং ঋতু একটি ফ্রাইং প্যান তাদের করা। 5-6 মিনিট পরে ক্রিম এবং খরা ক্রিম মিশ্রণ সঙ্গে মাশরুম পূরণ করুন, এবং তারপর পুরু পর্যন্ত মাঝারি তাপ নেভিগেশন সিদ্ধ। চূড়ান্ত মধ্যে, চর্বিযুক্ত ক্রিম সস যাও grated পনির যোগ করুন এবং এটি সম্পূর্ণরূপে গলে না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। ভর্তি আগে প্যান্টলি পাতা সঙ্গে সস মিশ্রিত করুন।
মাংসের সাথে মাশরুম থেকে সহজ সস
একটি স্নেক জন্য - প্রধান রেসিপি, যা কোন মাশরুম থেকে খরা ক্রিম সস তৈরির জন্য ভিত্তি হিসাবে গ্রহণ করা যেতে পারে। আমরা সর্বাধিক অ্যাক্সেসযোগ্য - Champignons এ বন্ধ
উপাদানগুলো:
- জলপাই তেল - 15 মিলিগ্রাম;
- তাজা থেরমের একটি শাখা;
- শ্যাম্পেন - 200 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 200 মিলি;
- উদ্ভিজ্জ শোষ - 50 মিলিগ্রাম;
- আটা - 5 গ্রাম;
- সবুজ পেঁয়াজ
প্রস্তুতি
প্রথমে, তেল গরম করুন এবং এটি একটি থিমাই এক টুকরো রাখুন। যখন সুগন্ধ দ্রব্য সুগন্ধযুক্ত সুগন্ধ ছড়িয়ে যায়, শাখাটি সরানো যায় এবং তেলটি ফ্রাইশিং মাশরুমের জন্য ব্যবহার করা যায়। আপনি যদি বন মাশরুম ব্যবহার করেন, তবে রোস্টিংয়ের আগে তা নিঃশব্দ করা ভাল, কিন্তু স্বাভাবিক দোকানের মাশরুমগুলিকে অবিলম্বে ভাজা হতে পারে। মাশরুমের অনুমতি দেওয়া হয় যখন, মজাদার টাটকা মাটির মরিচ এবং সমুদ্রের লবণের সাথে মজুদ করে, ময়দা দিয়ে মাশরুম ঢেলে এবং আর্দ্রতা ছিটানো পর্যন্ত অপেক্ষা করুন 30 সেকেন্ডের জন্য ময়দা ভর্তি সমাপ্ত সস একটি চরিত্রগত লিয়াজোঁ স্বাদ চেহারা এড়ানোর, এবং তারপর ময়দা সঙ্গে পাত্রের বিষয়বস্তু ঢালা এবং সস ক্রিম সঙ্গে মিশ্রিত করা। টমেট মাঝারি তাপ উপর সস, পুরু জন্য অপেক্ষা।