যখন আপেলের একটি ভাল ফসল ছিল, এবং compotes সঙ্গে জ্যাম ইতিমধ্যে বন্ধ করা হয়েছে, এটি cider হিসাবে যেমন একটি চমৎকার পানীয় মনে রাখা মূল্য। বাড়িতে আপেল সিডার প্রস্তুত প্রস্তুতির নীচের পড়ুন।
বাড়িতে আপেল থেকে সিডার জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- আপেল - 3 কেজি;
- চিনি - 200 গ্রাম
প্রস্তুতি
আমরা আপেল সাজাই এখন আমাদের তাদের চূর্ণ বিচূর্ণ করতে হবে। এটি করার জন্য, আপনি একটি মাংস পেষকদন্ত, juicer, grater বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন। যদি আপনি একটি juicer ব্যবহার, চিপা দূরে না করা উচিত। সব আমরা একসাথে রাখা, চিনি মধ্যে ঢালা, এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত এবং একটি ধারক মধ্যে রাখা পর্যন্ত মিশ্রণ। আমরা দিনে 3 টি পাখিটি গরম জায়গায় রাখলাম। রুম তাপমাত্রা বেশ উপযুক্ত হবে। শোষণ শুরু হলে প্রতিদিন এটি মিশ্রিত এবং মনিটর করা উচিত। এর পরে, আমরা একটি ছড়ি বা গজ মাধ্যমে সজ্জা স্তন্যপান। ফলিত রস তৈরি ক্যান মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়, আমরা একটি পরিষ্কার রাবার দস্তানা রাখা। এক আঙ্গুলের উপর, একটি সুচ সঙ্গে, আমরা কার্বন ডাই অক্সাইড বের করা একটি ছিদ্র করা। সাধারণভাবে, সাইডারটি চিনি ছাড়া তৈরি করা যায়, তবে পরে প্যান্টটি অনেক বেশি ঘন ঘন ভরাট করবে। আমরা 1-2 মাস জন্য একটি অন্ধকার ঠান্ডা জায়গায় সাইডার এর ক্যান রাখুন যখন শোষন বন্ধ হয়ে যায়, তখন পানিতে ঢেলে দেওয়া হয়। সাইডার ফিল্টার করুন আমরা এটি একটি ধারক মধ্যে ঢালা, এটি বন্ধ করুন এবং ফ্রিজে এটি করা একই সময়ে পানপাত্রটি খুব উপরে ঢোকা, শক্তভাবে বন্ধ, যাতে অক্সিজেন অ্যাক্সেস নেই। আপনি রেফ্রিজারেটর বা কোষের মধ্যে 3-4 বছরের জন্য সিডার সঞ্চয় করতে পারেন।
আপেল সিডার বাড়িতে - সহজ রেসিপি
উপাদানগুলো:
- আপেল থেকে চিনি - 500 গ্রাম;
- খামি - 25 গ্রাম;
- চিনি - 100 গ্রাম
প্রস্তুতি
যখন আপেলের রস ক্রয় করা হয়, তখন সেখানে ছিটকে পড়ে, যা একটি নিয়ম হিসাবে ছুঁড়ে ফেলা হয়। আমরা তাদের সাইডার রান্নার জন্য ব্যবহার করি। এ জন্য আমরা 3-লিটারের কাঁকড়ার মধ্যে প্রায় 1/3-এর মধ্যে ছড়িয়ে ছিটিয়েছি। খামির, চিনি যোগ করুন এবং পরিষ্কার জল দিয়ে উপরে ঢালা। আমরা জাদের আবরণ এবং একটি গরম জায়গায় তাদের 5-6 দিন আগে রান্নার প্রক্রিয়া স্টপ আগে ছেড়ে। এখন সাবধানে সবকিছু ফিল্টার এবং বোতল উপর পানীয় ঢালা। পাম্প স্পর্শ না করে, নির্ভুলভাবে ঢালা প্রয়োজন। আমরা ট্যাংক বন্ধ এবং তাদের স্টোরেজ জন্য দূরে করা।
আপেলের রস থেকে সিডার - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- আপেল জুস দোকান - 2 লিটার;
- দ্রুত পদক্ষেপ শুষ্ক খামির - 0.5 চামচ;
- ডানা চিনি - 75 গ্রাম
প্রস্তুতি
খামির একটি পরিষ্কার জার মধ্যে ঢালা, প্রায় 50 মিলিগ্রাম উষ্ণ আপেল জল ঢালা। ক্যাপ ফেনা থেকে উঠতে শুরু করে যত তাড়াতাড়ি, আমরা আপেল জুতা দগ্ধ। আমরা জল সীল অধীন রস এবং খামের কাঁটা রাখা। যে তাপমাত্রা সাধারণত বিকিরণ ঘটবে তা হল 18-26 ডিগ্রী। 6-8 এর পরের দিন, যখন রস ফেটে যায়, আলতোভাবে এটি একত্রীভূত করে, পলমটি প্রভাবিত না করার চেষ্টা করছে। পরিষ্কার বোতল মধ্যে, চিনি ঢালা রস ঢালা, শক্তভাবে বন্ধ এবং রুম মধ্যে 14 দিন জন্য ছেড়ে। এবং তারপর আমরা একটি ঠান্ডা জায়গায় এটি রাখুন - একটি কোষ বা একটি ফ্রিজ।
আপেল থেকে হোম সিডার - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- আপেল - 8 কেজি;
- জল - 6 l;
- মধু - 1,5 কেজি
প্রস্তুতি
প্রতিটি আপেল কোয়ার্টার মধ্যে কাটা এবং একটি ক্যানভাস ব্যাগ স্থাপন করা হয়। দৃঢ়ভাবে আমরা এটি বাঁধাই এবং একটি নীল পাত্র এটি করা। একটি কাঠের বৃত্তের সাথে শীর্ষ এবং লোড ক্রাশ। পরবর্তী, সিরাপ ঢালা, মধু এবং জল থেকে রান্না। আমরা উপরে একটি পরিষ্কার কাপড় দিয়ে আবরণ। প্রায় 5 সপ্তাহের জন্য একটি শীতল জায়গায় ফাটল ছাড়ুন নির্দিষ্ট সময় পরে, সাইডার পরিষ্কার থালা - বাসন মধ্যে drained হয়। অবশিষ্ট আপেল আবার সিরাপ দিয়ে ভরা হয়, এর ভলিউম সিডারের ভলিউম সমান। আবার, 5 সপ্তাহের পরে, ড্রিঙ্ক ড্রাফট হয়। এবং আমরা তৃতীয় বার ঢালা। এর পরে, সমস্ত 3 ciders একসঙ্গে মিশ্রিত হয়। আমরা সেট 3 জন্য দাঁড়ানো মাস সেট। যখন সাইডার সম্পূর্ণরূপে নিক্ষিপ্ত আউট হয়, আমরা বোতল এটি ঢালা এবং এটি কোন শীতল স্থানে স্টোরেজ জন্য দূরে রাখুন।