পেটা স্যুপ পুউই প্রথম প্রথম কোর্সের একটি চমৎকার বিকল্প। ব্যাপারটি কেবলমাত্র সবচেয়ে সূক্ষ্ম একধরণের এবং সুস্বাদু পরিবেশন নয়: লেজুস উচ্চ সমৃদ্ধ প্রোটিন সমৃদ্ধ, মাংস এবং সবজি দিয়ে পুরোপুরি মিলিত হয়, যা হালকা পাতলা রূপ রূপে রান্না করে এবং পুষ্টিকর এবং গরম খাবার পরিবেশন করে।
মটর শোষ কিভাবে রান্না করবেন?
মটরশুটি থেকে স্যুপ পুরি সহজ, কিন্তু রান্নায় টেকসই। এটা legumes এর দ্রবণ কারণে, যার মধ্যে মটর দিয়ে জল ঢেলে এবং 5 ঘন্টা বাকি আছে। এর পরে, এক ঘন্টার জন্য রান্না করুন, ভাজা সবজি, সিজন যোগ করুন এবং একত্রীকরণ করুন। স্যুপের সুসংগতিতে জল, মুরগির বা ক্রিম দিয়ে নিয়ন্ত্রিত হয়। সজ্জিত croutons বা সবুজ শাক সঙ্গে পরিসেবা।
- পেয়ানো স্যুপ পুউ অনেক ঘন ঘন এবং সুস্বাদু পরিণত হবে যদি আপনি কয়েক ঘন্টার জন্য পানিতে মটরশুটি সরাবেন। প্রি-পাচক ছাড়া, মটর 3 ঘন্টার জন্য রান্না করতে হবে।
- পোড়া পরে, মটরশুটি জল চলমান অধীনে rinsed করা আবশ্যক, তাজা ঢেলে এবং শুধুমাত্র তারপর, আগুন লাগানো
- বিশেষত সন্তুষ্ট হয় স্যুপ, মাংসের মাথার পাত্রে রান্না করা, যার জন্য মুরগির, গরুর মাংস বা পোড়া মাংস নিখুঁত। আধুনিক piquancy এবং মজাদার স্বাদ যোগ করবে।
মটরশুটি স্যুপ - একটি ক্লাসিক রেসিপি
পেটা স্যুপ পুউ একটি রেসিপি যা রান্না বৈচিত্রের সমৃদ্ধ। এদের সবগুলি ক্লাসিক রেসিপিের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়, যা পাওয়া উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে: মটর, গাজর, পেঁয়াজ এবং মশলা, এবং একটি সহজ উপায় রান্না। রান্না করার সময়, মটরশুঁটিগুলি নরম হওয়া পর্যন্ত ফোঁড়া, ভাজা পেঁয়াজ এবং গাজর, মশ, এবং রুটিকড দিয়ে পরিবেশন করুন।
উপাদানগুলো:
- শুকনো মটর - 300 গ্রাম;
- জল - 1.5 লিটার;
- গাজর - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- তেল - 60 মিলিগ্রাম;
- স্যালারি root - 30 g;
- ধনে -5 গ্রাম;
- একটি রুটি একটি টুকরা - 3 টুকরা
প্রস্তুতি
- পাতলা মটর জল ঢালা, parsley এর রুটি করা এবং 2 ঘন্টা জন্য রান্না।
- পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজা
- রান্না শেষে 10 মিনিট আগে, স্যুপ মধ্যে রোস্ট করা।
- ডিশ শেষ
- ব্যাটন কাটা এবং ভাজা মধ্যে কাটা
- ক্রিম সস সঙ্গে পেয়াম স্যুপ
পোড়া মাংস সঙ্গে পেয়াম স্যুপ
ধোঁয়াটে পাঁজর দিয়ে পেয়া স্যুপ রান্না করা একটি জনপ্রিয় উপায়। মটরশুঁটি ও পাঁজরের দীর্ঘমেয়াদী যৌথ রান্নার ফলে মটরশুঁটিগুলি ধোঁয়াটে পণ্যগুলির গন্ধ দিয়ে ক্ষয় করে এবং স্পষ্টতা অর্জন করে। থালাটি সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত ও আর্থিকভাবে লাভজনক হয়ে উঠেছে, কারণ 200 গ্রামের পাঁজর একটি সমৃদ্ধ শস্যের জন্য যথেষ্ট এবং একটি সমৃদ্ধ মাংসের স্বাদ জন্য।
উপাদানগুলো:
- মটরশুটি - ২50 গ্রাম;
- ধূমপান পাঁজর - 200 গ্রাম;
- জল - 2 l;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- গাজর - 1 টুকরা;
- রসুনের একটি লবঙ্গ - 3 টুকরা;
- আলু - 2 টুকরা;
- তেল - 40 মিলি
প্রস্তুতি
- 1.5 ঘন্টা জন্য মটর এবং পাঁজর গুম্বজ করা।
- রান্না করা 30 মিনিট আগে, আলু রাখুন।
- 15 মিনিট পরে, বাদামি পেঁয়াজ, রসুন এবং গাজর।
- পাঁজর সরান, মাংস কাটা, এবং একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে স্যুপ কাটা।
- ময়দা থেকে পোড়া মাংস এবং মাংস টুকরা সঙ্গে স্যুপ-পুষ্টির পরিবেশন।
মুরগির সঙ্গে মটরশুটি স্যুপ
মুরগির স্তন দিয়ে পেটা পুউর স্যুপ খাদ্য খাদ্যের জন্য একটি আদর্শ খাবার। কম ক্যালোরি মটর এবং ফালিগুলি সবজি এবং পশু প্রোটিন স্যুপ পরিপূর্ণ, এবং মটরশুটি এছাড়াও ফাইবার হয়, এবং যে, তারা খাওয়ান এবং একটি দীর্ঘ সময় জন্য ক্ষুধা অনুভূতি ব্লক। হালকা মুরগি ময়দা স্যুপ লোপি প্রদান করবে এবং ঠান্ডা দিনে উষ্ণ হবে।
উপাদানগুলো:
- মটরশুটি -200 গ্রাম;
- চিকেন স্তন - 250 গ্রাম;
- গাজর - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- জল - 2 l;
- পেসলে রুট - 30 গ্রাম
প্রস্তুতি
- 45 মিনিটের জন্য জাল ময়দা এবং parsley রুট কুক
- ২0 মিনিটের পর চিকেন ব্রেস্ট, পেঁয়াজ এবং গাজর রাখুন।
- প্রস্তুতি শেষ হলে, স্তন নিষ্কাশন এবং এটি কাটা, এবং সবজি ঘষা করা উচিত।
- চিকেন টুকরা সঙ্গে স্যুপ পরিবেশন।
মটরশুঁটি ও আলু থেকে স্যুপ পুরি
অভিজ্ঞ রন্ধনসম্পর্কীয় এমনকি ময়দা এবং আলু থেকে বাড়িতে তৈরি স্যুপ puree একটি মসলাযুক্ত থালা মধ্যে চালু করতে পারেন। প্রতিটি উপাদান একটি নিখুঁত puree উত্পাদিত যে দেওয়া, আপনি এটি নরম এবং ঝাঁকি পর্যন্ত উভয় পণ্য উষ্ণ, এবং আদা, বাদাম এবং দই সঙ্গে গন্ধ স্বাদ প্রয়োজন, এটি করতে খুব সহজ।
উপাদানগুলো:
- মটর - 150 গ্রাম;
- আলু - 3 পিসি।;
- আদা - 1/4 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- দই - 40 মিলিগ্রাম;
- জল - 1.5 লিটার;
- তেল - 20 মিলি;
- বাদাম - 50 গ্রাম
প্রস্তুতি
- 30 মিনিটের জন্য মটরশুটি শুকিয়ে দিন।
- আলু এবং ভাজা পেঁয়াজ এবং আদা যোগ করুন।
- বাদাম রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য আগুনে রাখুন।
- ঝিল্লি এবং দই সঙ্গে পরিবেশন করা।
ক্রিম সঙ্গে পেয়া স্যুপ
মটরশুটি থেকে সুফ পুড - একটি রেসিপি যা আপনাকে সমৃদ্ধ এবং কম-ক্যালোরি খাবার রান্না করতে সাহায্য করে। শৈলী ক্লাসিক ক্রিম সঙ্গে মটর দুগ্ধজাত স্যুপের মসৃণ এবং মাখনের মিশ্রণ তৈরি করে, পরে একটি সুস্বাদু মাখনের মতো পাতা বের করে এবং পুষ্টির মূল্য প্রদান করে। এই গরম crispy croutons এবং grated পনির দিয়ে পরিবেশন উপযুক্ত।
উপাদানগুলো:
- মটরশুটি - 200 গ্রাম;
- ক্রিম 20% - 200 মিলি;
- গাজর - 1 টুকরা;
- জল - 1.5 লিটার;
- পনির - 70 গ্রাম;
- তেল - 60 মিলিগ্রাম;
- ফ্রেঞ্চ ব্যাগেটের স্লাইস - 4 পিসি।
প্রস্তুতি
- মটরশুটি শুকিয়ে পানি দিয়ে 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- গাজর ভাজা, মটর শিফট এবং 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন
- স্যুপ চাবুক এবং ক্রিম সঙ্গে seasoned হয়
- Baguette টুকরা ভাজা, এবং পনির গুঁড়ো
- একটি বাটি মধ্যে baguette একটি স্লাইস রাখুন, পনির সঙ্গে অলঙ্কৃত করা এবং টেবিলের মধ্যে মটরশুটি এবং টোস্ট সঙ্গে মটর স্যুপ পরিবেশন।
বেকন সঙ্গে মটরশুটি স্যুপ
অনেক গৃহকর্ত্রী সুস্বাদু মটর শুকনো শুকনো শুকনো পাঁজর না, কিন্তু বেকন দিয়ে। এটি সঙ্গে, স্যুপ এছাড়াও একটি হালকা ধূমপান স্বাদ পায়, এবং প্লেট উপর সুগন্ধযুক্ত স্লিপ অত্যন্ত appetizing চেহারা। আরেকটি প্লাস হয় যে ডিশ প্রস্তুত করা আরও সহজ, কারণ বেকনের স্বাদ দুই মিনিটের ক্ষুধার একটি সংক্ষিপ্ত আকারে প্রকাশ করা হয়।
উপাদানগুলো:
- মটরশুটি - ২50 গ্রাম;
- বেকন - 200 গ্রাম;
- আলু - 3 পিসি।;
- রসুনের একটি লবঙ্গ - 3 টুকরা;
- গাজর - 1 টুকরা;
- জল - 2 লিটার
প্রস্তুতি
- মটরশুটি পানি দিয়ে 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- বেকন অর্ধেক ভাগ করুন
- এক অংশ গাজর এবং রসুনের সাথে একসঙ্গে ঘষে, এবং অন্য ভেজে পরিবেশন জন্য পৃথকভাবে।
- 10 মিনিট পরে স্যুপ, আলু এবং বেকন জুড়ুন আলু যোগ করুন।
- আগুন এবং ঘর্ষণ 2 মিনিট ধরে রাখা।
- বেকনের একটি টুকরা সঙ্গে মটর স্যুপ পরিবেশন করুন
মাশরুম সঙ্গে পেয়া স্যুপ
নিরামিষাশী মটর স্যুপ-পুউই - যারা সবচেয়ে সুস্থ মেনু তৈরি করতে চায় তাদের জন্য একটি অমূল্য সম্পদ। এই লক্ষ্যের পেছনে, অনেকটি কেবল ভিটামিনের সাথেই নয়, তবে স্বাদ এবং সুবাসের সাথেও উপভোগ করতে চায়। শোষ মাশরুম - বন বা সাধারণ মাশরুম জুড়ে দ্বারা আধা সরবরাহ করা যেতে পারে - সবাই নিজের জন্য সিদ্ধান্ত নেয়।
উপাদানগুলো:
- মটরশুটি - ২50 গ্রাম;
- শ্যাম্পেন - 150 গ্রাম;
- আলু - 2 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- জল - 2 l;
- তেল - 60 মিলি
প্রস্তুতি
- 30 মিনিটের জন্য ২ লিটার পানিতে মটরশুটি শুকিয়ে দিন।
- আলু যোগ করুন এবং 10 আরো উনান।
- পেঁয়াজ এবং মাশরুম এর স্যুপ রোস্ট মধ্যে রাখুন।
- 5 মিনিট পরে, বিচারক এবং পরিবেশন করা
সবুজ পেটা শুকনো শুকনো
সবুজ পেটা স্যুপ পুরি টেবিল দ্রুত, মৃদু এবং উজ্জ্বল গরম পরিবেশন একটি চমৎকার সুযোগ। টেক্সচার এবং স্বাদ এর গোপন মটরশুটি বিভিন্ন মিথ্যা। সবুজ কাটা মটরশুটি "অরেগন" এবং সতেজনিত না হওয়া পর্যন্ত এটি অর্ধ ঘন্টার জন্য উজ্জ্বল হয়, এবং প্রস্তুত আকারে এটি 15 মিনিটের জন্য নরম হয়ে যায়। উজ্জ্বল সবুজ রং সংরক্ষণ করতে, কোনও রঙ্গিন সবজি স্যুপে যুক্ত করা হয় না।
উপাদানগুলো:
- সবুজ কাটা মটরশুটি - 350 গ্রাম;
- জল - 2.5 লিটার;
- তেল - 40 মিলিগ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- ক্রিম - 120 ml;
- লবণ - 15 গ্রাম
প্রস্তুতি
- 2 ঘন্টার জন্য সবুজ মটরশুটি শুকিয়ে দিন।
- এর পরে, 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- ভাজা পেঁয়াজ যোগ করুন।
- উষ্ণ ক্রিম সঙ্গে 5 মিনিট, ঝাড়া এবং ঋতু জন্য স্ট্রেন।
তুর্কি মটর স্যুপ পুরি
যারা মটর শুক, শুকনো গুঁড়ো প্রস্তুত করতে চান, তারা চিকন থেকে ঢালাই করতে পারেন। তুর্কি মটর চিকন প্রাচ্য রান্নার একটি প্রতীক, এটি উচ্চ খাদ্য গুণমান এবং কম দাম আছে। ঐতিহ্যগতভাবে, মুরগীর মশলা, মশলা এবং টমেটো দিয়ে মিলিত হয়, কিন্তু মাংসের পণ্য এবং ব্রোথের সাথে নয়। স্যুপ স্যুপের ভিত্তি হিসাবে, মুরগির গ্রহণ করা ভাল।
উপাদান :
- চিকেন - 100 গ্রাম;
- জল - 1 l;
- টমেটো - ২ পিসি।;
- পেঁয়াজ - 3 টুকরা;
- তেল - 20 মিলি;
- সিলানো বীজ - 10 গ্রাম;
- রসুনের একটি লবঙ্গ - 4 টুকরা;
- ক্রিম - 250 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
- 8 ঘন্টা জন্য জল একটি লিটার মধ্যে chickpeas শুকিয়ে।
- চিনির পেঁয়াজ এবং রসুনের বীজ দিয়ে রসুন।
- টমেটো জুড়ুন এবং 3 মিনিটের জন্য বের করুন।
- চিকেন সাথে যোগ করুন এবং 50 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে চাবুক।
- ক্রিম সঙ্গে ক্রিম pea তুর্কি ক্রিম স্যুপ
কুরি এবং কুরি সঙ্গে মটর শোষ
কাঁচা মরিচ স্যুপ ভারতীয় খাবারের সাথে পরিচিত হওয়ার একটি উপলক্ষ। প্রস্তুতি জন্য বিদেশী উপাদান প্রয়োজন হবে না - কড়াই একটি চিম্টি মশলা এবং উজ্জ্বলতা যোগ হবে, এবং একটি বিশেষ গন্ধ প্রসারিত হবে। মটর পছন্দের দ্বারা আতঙ্কিত না: ডিশ কোন চূর্ণ থেকে ঝালাই করা যেতে পারে, কিন্তু একটি তরল বেস হিসাবে মুরগির মাংস ব্যবহার ভাল।
উপাদানগুলো:
- মটরশুটি - 350 গ্রাম;
- মুরগির মাংস - ২, ২ লিটার;
- রসুনের একটি লবঙ্গ - 5 পিসি।;
- কুরি - ২0 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 4 টুকরা;
- তেল - 40 গ্রাম
প্রস্তুতি
- মাখন, পেঁয়াজ এবং রসুনটি একটি সসপ্যানের মধ্যে রাখুন এবং 3 মিনিটের জন্য বাষ্পীভূত করুন।
- মটরশুঁটি, কুরি এবং মুরগি যোগ করুন
- 50 মিনিটের জন্য স্যুপটি টুকরো টুকরো করে নিন এবং প্লেটগুলিতে ঢোকান।
লীন মটর স্যুপ পুরি
অনেক গৃহকর্ত্রী মাংস ছাড়াই মটর স্যুপ পুরু রান্না করতে পছন্দ করেন। এই সঙ্গে এটা সম্মত না কঠিন, কারণ থালা ঠিক হিসাবে ভাল, এবং স্মোকিত মাংস বা হাঁস সঙ্গে গরম অতিক্রম করেছে উপাদানের এবং উপাদানের একটি পছন্দ সঙ্গে এটি প্রয়োজনীয় নয়: টমেটো সস একটি spoons একটি গরম ঘনত্ব যোগ এবং harmoniously sourness সঙ্গে উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ এর মিষ্টি হবে ছায়া।
উপাদানগুলো:
- মটর - 150 গ্রাম;
- জল 450 এমএল;
- আলু - 1 পিসি।
- গাজর - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- তেল - 80 মিলি;
- টমেটো সস - 60 গ্রাম
প্রস্তুতি
- মটরশুটি জল ঢালা এবং 2 ঘন্টা জন্য রান্না।
- আলু কিউব যোগ করুন।
- 10 মিনিটের পর পেঁয়াজ, গাজর এবং টমেটো পেস্ট থেকে পেঁচানো।
- 10 মিনিটের জন্য স্ট্রেন এবং ব্লেন্ডার কাটা।
মাল্টিভার্কারে পেয়া স্যুপ পুরি
একটি multivarquet মধ্যে ধূমপান sausages সঙ্গে পেয়া স্যুপ সমগ্র পরিবারের জন্য একটি মানের ডাইনিং একটি গ্যারান্টি। আধুনিক ইউনিট বীজ বপন, বাদামি বেকন থেকে মটর রক্ষা করবে এবং দুই ঘন্টার "শোষণ" শাসনের সময় তাদের আউমকে বিনিময় করবে। এই স্যুপ ধন্যবাদ শুকনো এবং সমৃদ্ধ হবে, যা শীতকালে বিশেষ করে গুরুত্বপূর্ণ।
উপাদান :
- মটরশুটি - 200 গ্রাম;
- জল - 2 l;
- স্মোকড বেকন - ২50 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- গাজর - 1 টুকরা;
- আলু - 3 পিসি।;
- স্যালারি একটি ডাল - 2 টুকরা;
- রসুনের রসুন - 3 পিসি
প্রস্তুতি
- 10 মিনিটের জন্য "বেকিং" মধ্যে বেকন ঝাড়া একটি দম্পতি টুকরা পরিবেশন ছেড়ে দিন
- পেঁয়াজ, রসুন, সিলেট এবং গাজর যোগ করুন।
- 10 মিনিট পরে - মটরশুটি, আলু এবং পানি জলে ভরা।
- Tomite মধ্যে "Quenching" 2 ঘন্টা।
- একটি আলাদা বাটি মধ্যে ব্লকেটর বিট।