আলাদা পুষ্টি ব্যবস্থা বর্তমানে বিতর্কিত, যেহেতু বিষয়টি হৃদরোগে আক্রান্ত না হওয়া সমস্ত প্রক্রিয়াগুলি বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত হয়েছে। তবুও, স্বতন্ত্র পুষ্টি নীতিগুলি ওজন হ্রাসের জন্য স্বাস্থ্যকর খাদ্য বা খাদ্য হিসাবে দীর্ঘ জনপ্রিয়।
পৃথক পুষ্টি এর মূলসূত্র
প্রায় এক শতাব্দী আগে গঠিত আলাদা পুষ্টি তত্ত্ব, একটি খাবারের জন্য পণ্যগুলির ডান সংমিশ্রণকে প্রস্তাব দেয়। এটা বিশ্বাস করা হয় যে, ফ্যাট, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেডে শরীরের বিভিন্ন এনজাইমের প্রয়োজনীয়তা হ'ল: কার্বোহাইড্রেট খাদ্য হ্রাসের জন্য, একটি ক্ষারীয় মাধ্যম প্রয়োজন এবং প্রোটিন খাদ্যের জন্য একটি এসিড মিডিয়াম প্রয়োজন। এভাবে, যখন খাদ্য দ্রব্য মিশ্রিত হয় যা প্রোটিন ও কার্বোহাইড্রেট উভয়ই সমৃদ্ধ এক খাবারের মধ্যে থাকে, তখন এটি শরীরের ভিতরে খাদ্য এবং তার ক্ষয়, অপরিকল্পিত হ্রাস পায়।
আলাদা পুষ্টিের মৌলিক নীতিগুলি পরস্পর থেকে আলাদা আলাদা খাবার এবং প্রোটিনের একটি কার্বোহাইড্রেট গ্রুপ গ্রহণের মাধ্যমে ঘ্রাণ ও শোষণের এমন প্রক্রিয়াকে বাদ দিয়ে ধারণা করে। এইভাবে, এটা পৃথক খাদ্য মানে বোঝা সহজ - এটি একটি সিস্টেম যা কঠোরভাবে নিজেদের মধ্যে পণ্য সামঞ্জস্য নিয়ন্ত্রণ করে।
আলাদা খাবার জন্য পণ্য সামঞ্জস্য
পৃথক পুষ্টি নিয়মাবলী প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটের মধ্যে শর্তাধীনভাবে সকল পণ্যগুলিকে বিভক্ত করে এবং তাদের সংমিশ্রনের সমস্ত সম্ভাব্য রূপগুলি যথাযথভাবে নির্ধারণ করে:
- ডেইরি পণ্য এবং ফলগুলি শুধুমাত্র বিচ্ছিন্ন খাবার খাওয়ার মধ্যেই আলাদাভাবে উপভোগ করতে সক্ষম হয়;
- প্রোটিন (মাংস, মাছ, হাঁস, ডিম) এবং কার্বোহাইড্রেট (রুটি, আলু, পাস্তা) এক খাবারের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত নয়;
- আপনি এক ধরনের খাবারে দুই ধরনের কার্বোহাইড্রেট খেতে পারবেন না - উদাহরণস্বরূপ, আলু এবং রুটি, বা পেলমেনী এবং রুটি (পূর্বের নিয়ম থেকে অনুসরণ করে পিলম্যান নিজেরাও নিষিদ্ধ);
- এক খাবারের জন্য এক ধরনের প্রোটিন খাওয়াতে নিষেধ করা হয় - উদাহরণস্বরূপ, একই সময়ে ডিম এবং মাংস (এটি অনুমান করা সহজ যে ওকোস্কা, যা অনেক লোককে পছন্দ করে);
- প্রোটিন ফ্যাট দিয়ে ব্যবহার করা নিষিদ্ধ। অর্থাত পনির চূর্ণ সঙ্গে ক্রিম মধ্যে বেকড স্টেক, পৃথক খাদ্য পরিকল্পনা মধ্যে মাপসই করা হয় না;
- এটা একই সময়ে উভয় স্টারকি খাবার এবং মিষ্টি খাওয়া নিষিদ্ধ করা হয়। অর্থাত কুকিজ, সব মিষ্টি pastries এবং কেক ইতিমধ্যে নিষিদ্ধ করা হয়, এবং এছাড়াও মধু সঙ্গে রুটি এবং জ্যাম বা শস্য মিশ্রন করা অসম্ভব।
- খাবারের মধ্যে 2-3 ঘন্টার সময় লাগবে যাতে নিশ্চিত হয় যে বিভিন্ন শ্রেণীর পণ্য একই সময়ে অক্সফ্যাগাসে নয়, এমনকি সুযোগের মধ্যেও।
স্পষ্টতই, ফলাফল হিসাবে একটি পৃথক খাদ্য বেশিরভাগ ডিশ এবং সমন্বয় যা আমাদের পরিচিত হয় উপর নিষেধাজ্ঞা। আলাদা আলাদা খাবার খাওয়া, আপনি স্যান্ডউইচ খান না, ক্যাটলেট দিয়ে মাংস দিয়ে আলু নাও, বেশিরভাগ স্যালাড। সুতরাং, একটি পৃথক খাদ্য গড় ব্যক্তির জন্য খাদ্য গ্রহণের প্রকারের প্রায় সম্পূর্ণ পরিবর্তন অনুমান করে।
আলাদা খাবার কি সঠিক?
পৃথক পুষ্টি নীতি বর্তমানে বৈজ্ঞানিক প্রমাণ আছে না। ডাক্তাররা বিশ্বাস করেন যে সাধারণভাবে ক্ষয় এবং শোষণের প্রক্রিয়া শুধুমাত্র গুরুতর অসুস্থতার সাথে ব্যক্তির দেহে সম্ভব। যাইহোক, অনেক অন্যান্য পোস্টটিও প্রত্যাখ্যাত হয়েছে:
- এটা প্রমানিত হয় যে প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং ফ্যাটের হজমকরণে বিভিন্ন ধরনের এনজাইম জড়িত, সমান্তরালভাবে একে অপরের কাজের সাথে হস্তক্ষেপ করে না।
- প্রকৃতি দ্বারা মানুষের পুরো পাচনতন্ত্র বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি এর সমান্তরাল হজম জন্য ডিজাইন করা হয়।
- এমনকি প্রকৃতিতেও কার্যত কোন বিচ্ছিন্ন প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি নেই। মাংসের মধ্যে রয়েছে প্রোটিন এবং ফ্যাট উভয়ই, সবজিতে - উভয় কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন, এবং সিরিয়ালের মধ্যে তিনটি তিনটি শ্রেণি কার্যত ভারসাম্যপূর্ণ।
তবুও, পৃথক পুষ্টি তত্ত্ব জীবনের অধিকার আছে। তার উত্তরপত্রের বেশিরভাগই ওজন হ্রাসের বিভিন্ন ধরনের খাদ্যের জন্য ব্যবহার করা হয় এবং ফলাফলগুলি বের করে দেয়।