আমাদের সকালে একটু বেশি আনন্দময় করা এবং পাতলা প্যাস্ট্রি থেকে সূক্ষ্ম, ভঙ্গুর, বায়বীয় crroissants বেকিয়ে নিন, এবং অবশ্যই আপনি এই উপাদান মধ্যে রেসিপিগুলি থেকে কিভাবে কাজ শিখতে হবে।
মিশ্রণ দুধ সঙ্গে দুল প্যাস্ট্রি থেকে croissants জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- বাষ্পের সংকুচিত দুধ - 1 কে (380 গ্রাম);
- অত্যন্ত কার্বনেটেড জল - 0.5 এল;
- ময়দা (সর্বোচ্চ গ্রেড) - 750 গ্রাম;
- লবণ - ২/3 টি চামচ
- মাখন (82.5% চর্বি) - 65 গ্রাম
প্রস্তুতি
সাদা আটা ছিটিয়ে নিন, তারপর শুকনো লবণ যোগ করুন এবং এটি মিশ্রিত করুন। এই বাটি মধ্যে, একটি খাঁজ করা, 0.5 লিটার কার্বনেটেড জল খুলুন এবং ফানেল মধ্যে এটি ঢালা। বুদবুদ বেরিয়ে আসুন এবং আপনার টেবিলের পৃষ্ঠায় ফলিত গম্বুজটি মুড়িয়ে দিয়ে সাদা আলু দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আমরা আধা কেবিনের লেইথামিক আন্দোলনগুলি গুঁড়ো না যতক্ষণ না এর পৃষ্ঠটি ইলাস্টিক হয়ে যায় এবং স্টিকিং না হয়।
এখন আমরা ভাল ময়দা আউট আধা কেজি। এই সমস্ত বৃহৎ পৃষ্ঠটি একটি মাইক্রোওয়েভ তেলের মধ্যে গলিত সঙ্গে সাবধানে lubricated হয়।
পরবর্তী, আধা squares, কাটা কাটা এবং কাগজ একটি গাদা মত এটি যোগ করুন। আমরা দৃঢ়ভাবে আমাদের হাত দিয়ে এই স্ট্যাক টিপুন, আমরা শুরুতে আবার শুরু এবং আবার তেল প্রযোজ্য যা বেধ মধ্যে এটি গুটান। সুতরাং, তেল আরো দুই বার লেয়ার প্রক্রিয়া পুনরাবৃত্তি, এবং তারপর শক্তভাবে বন্ধ করা এবং অন্তত 45 মিনিট জন্য ফ্রিজার মধ্যে রাখা হয় যে একটি ব্যাগ মধ্যে সবকিছু রাখা।
আমরা ইতিমধ্যেই শীতল আঠা বের করে নিয়ে আসি এবং এটি অঙ্কন করি যাতে একটি বৃত্ত এটি থেকে বেরিয়ে আসে, যা আমরা তারপর দীর্ঘ ত্রিভুজ মধ্যে কাটা। পরীক্ষা প্রতিটি বৃহত্তর অংশ জন্য, উঁকানো গাঁট দুধ 1.5 চা চামচ রাখা, যা উপরে থেকে নীচের থেকে একটি flaky মালকড়ি মধ্যে আবৃত। চকচকে ক্রোড়পত্র ছড়িয়ে ছিটিয়ে শীতের উপর ছড়িয়ে দিন, এবং 185 ডিগ্রি উপরে সর্বোচ্চ 25 মিনিটের জন্য ওভেনের মধ্যে তাদেরকে সস করুন।
প্রস্তুত খামির মালকড়ি থেকে পনির সঙ্গে Croissants
উপাদানগুলো:
- তৈরি অ - খামির পেস্ট প্যাস্ট্রি - 800 গ্রাম;
- হার্ড পনির ("রাশিয়ান") - 180 গ্রাম;
- চিকেন ডিম - 1 টুকরা;
- ডিমের কুসুম - 1 টুকরা;
- আটা - 2 চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
ডোজ ফ্রিজার থেকে টেবিলের উপর রাখা এবং এটি নরম না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
পনির আমরা বৃহত্তম গর্ত সঙ্গে grater নেভিগেশন চূর্ণনকান, আমরা এটি একটি বড় ডিম যোগ করুন এবং তাদের একসঙ্গে সংযুক্ত পরে।
টেবিল পৃষ্ঠে, সমানভাবে ময়দা বিতরণ এবং এটি ইতিমধ্যে ময়লা আধা স্তর একটি স্তর রাখা। এটি একটি ছোট রোল আউট, এবং তারপর একটি ধারালো ছুরি সঙ্গে ত্রিভুজীয় টুকরা কাটা যেমন আমরা একটি কেক কাটা হয় প্রতিটি ত্রিভূজের বাইরের প্রান্তে, আমাদের পনির ভর্তি বিতরণ এবং একটি নোনা সঙ্গে এটি বন্ধ, রোলস সঙ্গে এটি মোচড়।
আমরা পেকিং কাগজ সঙ্গে প্যাকিং ট্রে আবরণ, এবং এটি আমরা ক্রসট্যান্ট ছড়িয়ে। তাদের পৃষ্ঠ আধা কেজি দ্বারা আচ্ছাদিত এবং আমরা এটি সব ডিমের মধ্যে প্রেরণ, 170 ডিগ্রী সেলসিয়াস যাও উত্তাপ। এটি মাত্র 28 মিনিট লাগবে।