দুধ পণ্য যার ব্যতিক্রমী পুষ্টির মূল্য সন্দেহ অতিক্রম করা হয়। সবশেষে, একজন ব্যক্তি স্তন্যপায়ী শ্রেণীর একটি শ্রেণির প্রতিনিধিত্ব করেন, যথাঃ জীবিতদের জন্য নির্দিষ্ট সময়ের মধ্যে যাদের জন্য সমালোচকদের প্রয়োজন হয় তাদের জন্য সেই প্রাণীরা।
স্বাভাবিকভাবেই, সময়ের সাথে, মায়ের দুধের খাবার অদৃশ্য হয়ে যায়, এবং স্তন্যপায়ী পুষ্টির অন্য প্রক্রিয়ায় চলে যায়। মানুষ প্রকৃতির প্রতারিত করার উপায় খুঁজে পেয়েছে: তারা অন্যান্য জীবন্ত খাবারের দুধ খেতে শুরু করেছিল।
গরুর দুধের পুষ্টির মূল্য
দুধ উচ্চ স্তরের প্রোটিনের একটি চমৎকার উত্স, যা সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড ধারণ করে: এই প্রোডাক্টে প্রতি 100 মিলি প্রতি 3 গ্রাম। এটি কার্বোহাইড্রেট (প্রধানত দুধের চিনি) - প্রায় 5% দুধের চর্বি পরিমাণ দিন, খাদ্য, ঋতু, একটি গরু বংশের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। পুরো গরুর দুধের সর্বাধিক চর্বিযুক্ত উপাদান গড় মানের 7-9% পর্যন্ত পৌঁছায়, গড়, এই সূচক 3.5-5% কাছাকাছি fluctuates।
গরুর দুধ ভিটামিন রয়েছে:
- একজন;
- খ 1;
- B2 তে;
- বি 6;
- বি 12;
- ডি;
- এস
এবং খনিজ:
- ক্যালসিয়াম - 100 মিলি প্রতি 120 মিলিগ্রাম;
- পটাসিয়াম - 100 মিলি প্রতি 145 মিলিগ্রাম;
- ফসফরাস - 100 মিলি প্রতি 95 মিলিগ্রাম
গরুর দুধের শক্তি মূল্য প্রায় 60 কেজি।
ছাগলের দুধের পুষ্টির মূল্য
ছাগলের দুধের পুষ্টির মূল্য আসলে এটাই বলে যে এটি সাধারণ বৈকল্পিক থেকে মানুষের নিকটতম জিনিস। এটি কোনও দুর্ঘটনা নয় যে অনেক শিশুরা এটির সুপারিশ করে, এবং গর্ভ নয়, বুকের দুধ খাওয়ানোর পর স্তনের দুধের পরিবর্তে। এই দুধে থাকা প্রোটিনটি অনেক ভালো শোষিত। উপরন্তু, ছাগলের দুধের উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার সত্ত্বেও, এটিতে চর্বি খুবই ছোট ড্রপের আকারে রয়েছে যা আমাদের শরীরের মধ্যে হজম করা সহজ, যা ছাগলের দুধের উচ্চ পুষ্টির মান প্রদান করে।