ব্রোকোলি, যার বাড়িটি ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে অবস্থিত, সেটি অন্য কোবি প্রজাতির মধ্যে রাণী বলে মনে হয় না। এর inflorescences এবং ডালপালা একটি অবিশ্বাস্যভাবে সমৃদ্ধ রাসায়নিক গঠন আছে, যা তার মূল্যবান এবং পুষ্টির বৈশিষ্ট্য নির্ধারণ করে। দরকারী ব্রোকলি চেয়ে, এই নিবন্ধে বলা হবে।
ব্রোকলি জন্য কি দরকারী?
এটি ভিটামিন এবং দরকারী মাইক্রো- এবং ম্যাক্রো উপাদান, যা মধ্যে ভিটামিন PP, এ, কে, সি, ইউ, খনিজ - ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, সোডিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, সিলেনিয়াম, দস্তা, তামা একটি ভাণ্ডার আছে। এটি অ্যাসোসার্বিক এসিড অ্যাসিটরবিক এসিডের তুলনায় আরো বেশি, এবং ক্যারোটিন প্রায় একই রকম কাঁচা কুমড়ো এবং গাজরের মতো। বাঁধাকপি ব্রোকলি এর দরকারী বৈশিষ্ট্য অন্তর্ভুক্ত:
- শরীরের একটি মূল্যবান প্রোটিন প্রদান করে যা, পশু প্রোটিনের মত নয়, কোলেস্টেরল ধারণ করে না এবং এমনকি তার স্তর হ্রাস করতে সক্ষম হয়, যা কোরের দ্বারা প্রশংসা করা যায়;
- উচ্চ ফাইবার কন্টেন্ট কারণে ক্ষয় পণ্য থেকে অন্ত্র পরিষ্কার। গোবরে পুরো গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের উপর উপকারজনক প্রভাব রয়েছে, যা পিত্তর স্রাবকে উদ্দীপনা করে এবং লিভারের কাজকে সহজতর করে তোলে;
- যারা মহিলাদের জন্য দরকারী ব্রোকলি মধ্যে আগ্রহী, আপনি যে এই পণ্য খাদ্যশস্য বিবেচনা করা হয় যে উত্তর দিতে পারেন, কারণ এটি প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 30 কে.সি. রয়েছে। এটি ওজন কমানোর খাবার মেনু অপরিহার্য;
- ম্যালিগন্যান্ট নেপোলাস্দের লড়াইয়ের ক্ষমতা। জীববিজ্ঞানীরা ব্রোকলি মূল্যবান পদার্থ সুলফোরফেনের মিশ্রণে পাওয়া যায়, যা ক্যান্সার কোষ বিভাজনের প্রক্রিয়াকে বাধা দেয়। এবং এটা ব্যাকটেরিয়া যে একটি পেট আলসার এর causative এজেন্ট হয় হত্যা করতে সক্ষম;
- ভ্রূণের উন্নয়নে একটি উপকারী প্রভাব। ব্রোকলি মধ্যে উপস্থিত উপকারী পদার্থ, আপনি গর্ভবতী মহিলাদের শরীরের জন্য মহান মান যা folate, সনাক্ত করতে পারেন। তিনি গর্ভস্থ স্নায়ুতন্ত্রের সঠিক গঠনের জন্য দায়ী, এবং তিনি সেরোটোনিন উৎপাদনে অংশ নেন এবং বিষণ্ণতা বৃদ্ধি করে ;
- চামড়া বৈশিষ্ট্য উন্নতি বাঁধাকপি অতিরিক্ত তরল অপসারণ, edema এবং সেলুলিটি অভিনয় প্রতিরোধ, আপনি শরীরের একটি জল এবং লবণ স্বাভাবিক ভারসাম্য বজায় রাখতে পারবেন, যা ইতিবাচক চামড়া শর্ত প্রভাবিত করে, তাদের স্বন
যাইহোক, ব্রোকলি শুধুমাত্র দরকারী বৈশিষ্ট্য নেই, কিন্তু পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া এবং contraindications এটা উষ্ণ এবং এটি ভাঁজ করা বাঞ্ছনীয় নয়, এটি মূল্যবান যৌগ ধ্বংস করে, এবং তার কাঁচা আকারে এটা পেট উচ্চতর অম্লীকরণ এবং অস্বাস্থ্যকর অগ্ন্যাশয় সঙ্গে মানুষের জন্য বিপজ্জনক। একটি দম্পতি জন্য এই বাঁধাকপি রান্না করা ভাল।