অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, কেফারের বেকিংয়ের আরেকটি সুবিধা হচ্ছে ল্যাকটিক এসিডের উপস্থিতি। এটা কারণ, এবং বিশেষ করে সোডা বা বেকিং পাউডার সঙ্গে তার প্রতিক্রিয়া কারণে, আটার চমকপ্রদ চমত্কার এবং ঝাঁকুনি আউট দেখায়, এমনকি যখন ফ্রাইং প্যান থেকে অপসারণের পরে পতন না দই উপর পুরু প্যানকেস এর উদাহরণ সঙ্গে এটি প্রমাণিত, যা দ্রুত এবং সুবিধামত প্রস্তুত করা যেতে পারে, এবং যদি প্রয়োজন হয়, আহার এবং সন্ধ্যায় সব সময়ে নরম করতে পারেন, ব্রেকফাস্ট সকালে সময় সংরক্ষণ করার জন্য।
পুরু প্যানকেস কিফির নয়
পরীক্ষায় ল্যাকটিক এসিডের উপস্থিতি একসাথে প্লাস এবং একটি বিয়োগ উভয়ই হতে পারে। শেষ বিবৃতি এই এসিড পরিমাণ গণনা করা যাবে না যে, এবং এইভাবে প্রায়ই রান্নাঘর অবশিষ্টাংশ ছাড়া সব অ্যাসিড নিষ্কাশিত এবং সবচেয়ে বায়ু পণ্য পেতে একটি বেকিং পাউডার সঙ্গে সোডা মিশ্রণ। তাই আমরা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 115 গ্রাম;
- ডানা চিনি - 35 গ্রাম;
- বেকিং পাউডার - 1/2 চামচ;
- সোডা - 1/2 চিকন;
- কেফার - ২35 মিলি এল;
- একটি মুষ্টিমেয় pecans;
- ডিম - 1 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 45 মিলি
প্রস্তুতি
শুধু এই রেসিপি জন্য অন্য কোন পরীক্ষা প্রস্তুত করার জন্য, আপনি প্রথম শুকনো উপাদান একসঙ্গে সংযুক্ত করতে হবে, এবং সেইজন্য তালিকা থেকে প্রথম চার পণ্য প্রথম বাটি পাঠানো হয়।
পরবর্তী, তরল নিতে কেফর ডিম দিয়ে বীট, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন (এটি গরম পাত্রের পৃষ্ঠ থেকে আটকানো থেকে ময়দা প্রতিরোধ করা উচিত) শুকনো উপাদান থেকে তরল ঢালা, বাদাম এবং মিশ্রণ ঢালাও। ডান মিক্সিং টেকনিকটি সমালোচনামূলকভাবে গুরুত্বপূর্নভাবে লক্ষ্য করুন, এটি কেফারের উপর কতটা মোটা এবং সুস্বাদু প্যানকেক বেরিয়ে আসবে তা নির্ণায়ক মাপদণ্ডের মধ্যে একটি। একটি ঝালাই সঙ্গে ভাল সবকিছু মিশ্রিত, একটি ঝাঁক বা না, এমনকি আরো তাই, একটি মিশুক। দীর্ঘ এবং আরো সাবধানে আপনি পরীক্ষার উপর কাজ করবে, আরো রাবার এটি শেষ হবে, এবং তাই মিশ্রণে একটি ময়দা একটি ছোট গামলা ছেড়ে ভাল। মিশ্রণের পর, আধা কেজি আধা কেজি আধা কেজি পর্যন্ত রাখুন, যাতে আটা সব আর্দ্রতা শুষে নেয়। বাদামী পর্যন্ত ময়দা প্রস্তুত
দই উপর পুরু আটা প্যানকেক
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 235 গ্রাম;
- খামি - 10 গ্রাম;
- চিনি - 15 গ্রাম;
- কেফার - ২9 মিলি মিলি;
- জল 75 মিলিগ্রাম;
- মাখন - 65 মিলিগ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- সোডা - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
আপনি কিফারের উপর পুরু প্যানকেস রান্না করার আগে, হালকা গরম এবং পানি মিষ্টি করুন। তরল পৃষ্ঠের উপর খামির ঢালা এবং সক্রিয় না হওয়া পর্যন্ত এটি ত্যাগ করুন। সোডা সঙ্গে মিশ্রিত ময়দা খামির সমাধান ঢালা ডিমগুলি দই এবং গলিত মাখন দিয়ে আঘাত করে। পরবর্তী কিফির মিশ্রণ ঢালা এবং একটি মোটা কাটা মধ্যে সবকিছু চালু। 40 মিনিটের জন্য শেষ থাকুন। উভয় পক্ষের একটি rosy রঙ একটি ভাল-গ্রীষ্মযুক্ত পৃষ্ঠের উপর নোনা ফ্রাই অভিমুখ।
দই উপর পুরু কাস্টার্ড প্যানকেস জন্য প্রণালী
কাস্টার্ড প্যানকেস প্রস্তুতি একটি ক্লাসিক কাস্টার্ড kneading এর স্কিম অনুরূপ, শুধুমাত্র বৃত বেস ডিম ছাড়া না শুধুমাত্র করা উচিত, কিন্তু দই যোগ ছাড়াও। সমাপ্ত পণ্য প্যানকেকস অন্যান্য সংস্করণ তুলনায় সামান্য denser সক্রিয় আউট, কিন্তু উপরন্তু, এটি পুরোপুরি আকৃতি বজায় রাখা এবং আরো অনেক চমত্কার খুঁজে আসে।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 265 গ্রাম;
- চিনি - 35 গ্রাম;
- বেকিং পাউডার - 10 গ্রাম;
- সোডা - 5 গ্রাম;
- কেফার - 420 মিলি;
- জল 225 মিলিগ্রাম;
- মাখন - 55 গ্রাম;
- ডিম - 2 পিসি
প্রস্তুতি
সস প্যানের মধ্যে জল ঢালা, চিনির মধ্যে ঢালা এবং মাখন টুকরা রোল। জল উষ্ণতর জন্য অপেক্ষা করুন প্রস্তুত সমাধান ময়দা যোগ করুন, বেকিং পাউডার এবং সোডা সঙ্গে sifted এবং দ্রুত মিশ্রিত। যত তাড়াতাড়ি ময়দা নীচে লাঠি এবং একটি একক বল জড়ো করা আরম্ভ - আটা প্রস্তুত হয়। চিকেন বেস থেকে কিছুটা ঠান্ডা রাখুন, এবং তারপর এটি একটি মিক্সার সঙ্গে চাবুক দিয়ে শুরু করুন, ধীরে ধীরে ভেতরে ডিম প্রথমে যোগ করা, এবং তারপর কফিরের ঘরের তাপমাত্রায়। প্রস্তুত আধা চা চামচ