তেহরি নামক পেঁচাটি প্রাচ্যীয় খাবারের জন্য বিভিন্ন ধরণের রীতিতে ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়, যা সবচেয়ে জনপ্রিয় হুমমাস। দোকানের পণ্যটি প্রায়ই আমদানি করা হয়, যেহেতু মূল্য হতাশাজনক, তবে আমরা হাতে হাতে তিহিণী প্রস্তুত করার আরও অনেক বেশি অর্থনৈতিক পদ্ধতি সরবরাহ করি।
তিলের পাটা তাহিনি - রেসিপি
চিনাবাদামের মাথার চেয়ে তেহলিন আরও কঠিন প্রস্তুত নয় এবং উপাদানগুলির তালিকায় কেবল কয়েকটি মৌলিক উপাদান রয়েছে - তিলের বীজ এবং উদ্ভিজ্জ তেল। উদাহরণস্বরূপ আগ্রাসী সূর্যমুখী বা অন্য কোন গন্ধহীন তেল হতে পারে, যেমন দ্রাক্ষা বীজ তেল বা ভুট্টা তেল।
উপাদানগুলো:
- তিলের বীজ - 1 টি আইটেম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 65 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
তিলের পেস্ট তৈরি করার আগে, তিলের বীজগুলিকে শোষিত করা উচিত। এই পদক্ষেপ আপনার বিবেচনার উপর অবশেষে, কিন্তু তিল ভঙ্গকারী পরে একটি আরো সুস্পষ্ট গন্ধ এবং স্ম্যাক পায়, এবং পেস্ট নিজেই একটি সুন্দর সোনার রঙ হয়ে।
রোস্টিংয়ের জন্য, তিলের বীজ একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ঢেলে দিল এবং 3-5 মিনিট ধরে ধুয়ে ধুয়ে ধীরে ধীরে সরানো হয়। বীজ পুড়িয়ে না যায় যত্ন নিতে!
একটি উচ্চ গতির ব্লেন্ডার এর বাটি মধ্যে তিল পাতুন। ব্লেন্ডারটি উচ্চ গতির হতে হবে, অন্যথায় পেস্ট কাজ করবে না। একটি বাটি মধ্যে বীজ ঢালা এবং প্রায় এক মিনিটের জন্য বীট, crumbs প্রাপ্ত হয় পর্যন্ত। উপরন্তু, অব্যাহত যখন, তিল যাও উদ্ভিজ্জ তেল যোগ শুরু মসৃণ পর্যন্ত পাস্তা হিট, তারপর সামান্য লবণ দিয়ে ঋতু।
পছন্দসই স্থায়িত্ব উপর নির্ভর করে, আপনি তিসি পেস্ট জন্য রেসিপি পরিবর্তন করতে পারেন, আরো বা কম উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা পরবর্তীতে আরও বেশি সাবধানে বীজ চূর্ণ করতে সাহায্য করে, বিশেষত যখন আপনি একটি আধুনিক ব্লেন্ডার ব্যবহার করছেন না।
সেচ পেস্ট কিভাবে ব্যবহার করবেন?
তিলের পেস্ট ব্যবহার করার সবচেয়ে জনপ্রিয় পদ্ধতি হল হুমুস এর সাথে যোগ করা, কিন্তু এটি শুধুমাত্র একমাত্র জিনিস নয়। উজ্জ্বল স্বাদের কারণে, তিলের পেস্ট প্রায়ই মাংসের জন্য স্যুস এবং মারিনাডে যুক্ত হয় অথবা ফাটল ও শাকসব্জির জন্য ডিপ হিসাবে ব্যবহৃত হয়, পাশাপাশি সালাদ পোষাকের ক্ষেত্রেও। তিমি গরম খাবারে যোগ করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, স্টিক এবং স্যুপ, বেকিং এ ব্যবহৃত হয় এবং বিভিন্ন ধরণের শক্তি বার এবং হোম ট্রফলেসগুলির জন্য দপ্তর হিসাবে ব্যবহৃত হয়।