আজকে, কোনও সুপার মার্কেটে সহজে ক্রয় করা আটা কেনা যায়। কিন্তু বিশ্বাস করি যে সাদাসিধা - সবসময় অনেক বেশি স্বাদযুক্ত, আরো স্বাভাবিক এবং দরকারী! চলুন শুরু করা যাক আপনি পেফ প্যাস্ট্রি দ্রুত প্রস্তুতি জন্য রেসিপি, যা থেকে আপনি বিভিন্ন থালা - বাসন করতে পারেন।
পাতলা দ্রুত দুল প্যাস্ট্রি জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- আটা - 200 গ্রাম;
- জল ফিল্টার - 100 মিলি;
- লবণ - একটি চিম্টি;
- মাখন - 200 গ্রাম
প্রস্তুতি
গরম পানিতে, 150 গ্রাম ময়দা ঢালা, লবণের একটি চিম্টি ধুয়ে নিন এবং মিশ্রণটি 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। এই সময়, অবশিষ্ট আটা দিয়ে নরম তেল মেশান এবং একটি গাঁজন গঠন। এখন একটি আয়তক্ষেত্র মধ্যে ঠান্ডা মালকড়ি আউট গুটান, অর্ধেক তেল আউট রাখা এবং এটি প্রান্ত পৌঁছনো না যে এইভাবে বিতরণ। খালি দ্বিতীয় অর্ধেক আবরণ এবং একটি রোলিং পিন সঙ্গে এটি রোল আউট। এর পরে, একটি ফিল্ম দিয়ে আবরণ এবং ফ্রিজে আধা ঘন্টা জন্য এটি অপসারণ। তারপর আটার এক বার আরোহণ করুন, এটি তিন বার ভাঁজুন, এটি আবার আউট রোল এবং পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি 6 বার একটি প্রস্তুত মুরগি পেস্ট প্যাস্ট্রি সামান্য ঠান্ডা হয় এবং আমরা পোড়ানো প্রস্তুতি এগিয়ে যান।
তাত্ক্ষনিক চর্ম প্যাস্ট্রি রেসিপি
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 1 কেজি;
- মার্জারিন - 800 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- টেবিল ভিনেগার 9% - 2 টেবিল। চামচ;
- লবণ - একটি চিম্টি;
- ফিল্টার জল - 400 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
চর্ম প্যাস্ট্রি দ্রুত প্রস্তুতির জন্য, আমরা সব উপকরণ ফ্রিজে অগ্রিম অপসারণ ঠাণ্ডা উপর grated মার্জারিন সঙ্গে মিশ্রিত একটি অল্প পরিমাণে ময়দা, আরো আটা যোগ করুন এবং হালকা আন্দোলনের সঙ্গে সবকিছু মিশ্রিত। একটি পরিমাপ মগ মধ্যে, লবণ এবং ভিনেগার সঙ্গে ঝিনুক ডিম, ঠান্ডা জল প্রয়োজনীয় পরিমাণে উপরে এবং আলতোভাবে তেল ভর মধ্যে তরল ঢালা। কড়াইয়ের গুঁড়ো গুঁড়ো করে তা বড় আকারে সংগ্রহ করুন এবং 3 টি ভাগে বিভক্ত করুন। আমরা প্রতিটি সেলফোন ব্যাগের মধ্যে রাখি এবং রেফ্রিজারিতে কমপক্ষে ২ ঘন্টা সরিয়ে ফেলি। কিছুক্ষণ পরে, আটা ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।
খামির পেস্ট প্যাস্ট্রি মালকড়ি
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 3 আইটেম;
- মাখন - 200 গ্রাম;
- শুষ্ক দ্রুত দ্রবীভূত খামির - 7 গ্রাম;
- লবণ - 1 চা চামচ;
- দুধ গহ - 130 মিলি;
- জল ফিল্টার - 85 মিলিগ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- দারুচিনি চিনি - 3 টি চামচ
প্রস্তুতি
গরম পানিতে আমরা খামি ছিটিয়ে দিই এবং চিনির চামচ ছুঁড়ে ফেলি। ময়দা দিয়ে লবণ এবং অবশিষ্ট চিনি দিয়ে গুঁড়ো করে এবং দারুণ টার্টার মাখনের উপর ঘষুন। একটি একক চাঁদা পেতে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে সবকিছু কাটা। খামির পানিতে, ডিমটি প্রবেশ করান, গরুের দুধ এবং মিশ্রণ মিশ্রিত করুন। ফলে তরল আলতো করে আলোর ভর এবং গুঁড়ো মসলা আধা গুঁড়ো হয়। আমরা একটি ফিল্ম এটি আবরণ এবং এটি প্রায় 1.5 ঘন্টা জন্য রেফ্রিজার মধ্যে এটি অপসারণ। এর পরে, আমরা এটি একটি রোলিং পিন সঙ্গে সঠিকভাবে এটি রোল, রোল বন্ধ, এবং আবার ঠান্ডা মধ্যে এটি পরিষ্কার।
ফাস্ট ফুড চর্ম প্যাস্ট্রি
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 550 গ্রাম;
- উষ্ণ জল - 250 ml;
- মাখন - 200 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- ভিনেগার 9% - 1 চামচ চামচ;
- চিনি - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
দ্রুত গরম পানিতে একটি হোমমেড পেং প্যাস্ট্রি প্রস্তুত করতে, ভিনেগার, উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা, চিনি এবং ডিম নিক্ষেপ তারপর গম ময়দা ঢালা এবং প্লাস্টিক এবং একজাত মালকড়ি গুঁড়ো। আমরা এটি একটি স্তর মধ্যে রোল, নরম মাখন দিয়ে এটি ধুয়ে এবং ময়দা প্রান্ত মোটা। এর পরে, আবৃত অংশ উপর রোলিং পিন করা এবং এটি সম্মুখের সমস্ত মালকড়ি বায়ু। পরবর্তী, একটি ছুরি দিয়ে খাঁজ বরাবর দুটি পক্ষের এবং দুটি টেপ পেতে তাদের একসঙ্গে ভাঁজ করুন, বিপরীত শেষ এবং একটি রোলিং পিন সঙ্গে রোল বন্ধ। আমরা ডান মুহুর্ত পর্যন্ত রেফ্রিজারিতে দুল প্যাস্ট্রি সংরক্ষণ।