একটি ওয়াইন নির্বাচন কিভাবে?

যদি আপনি একটি বংশগত winemaker না এবং আপনার নিজের ওয়াইন ঢালার মালিক না, না একটি রেস্টুরেন্ট এবং একটি sommelier না, আপনি সম্ভবত কখনও কখনও আশ্চর্য একটি ওয়াইন একটি বিশেষ উপলক্ষ জন্য চয়ন কিভাবে এটি একটি ছুটির দিন হতে পারে, বন্ধুদের সাথে বা বাড়িতে একটি সন্ধ্যায়, একটি রোমান্টিক ডিনার।

নির্বাচন করার জন্য কোন ধরনের ওয়াইন, প্রায়ই এই উপলক্ষের উপর নির্ভর করে: একটি নববর্ষের পার্টি বা বিয়ের অনুষ্ঠানে শ্যাম্পেন বা স্পার্কিং ওয়াইন পান করার রীতি প্রচলিত হয়, দৈনন্দিন সাধারণ টেবিল ওয়াইনটি দৈনন্দিন প্রতিপন্ন হবে এবং একটি মদ মদ বার্ষিকীর সাথে মিলিত হয়। বেশিরভাগ কোম্পানির উপর নির্ভর করে যা আপনি আপনার সময় ব্যয় করার পরিকল্পনা করেন: পুরুষদের শুকনো ওয়াইন বা পোর্ট ওয়াইন বা মডিরা হিসাবে বিশেষ বেশী, এবং প্রায়ই semisweet বা মিষ্টি ওয়াইন মত মহিলাদের পছন্দ, কিছু কঠিনীভূত wines পছন্দ করে।

Wines কি - আমরা লেবেল পড়া

প্যারামিটারের উপর ভিত্তি করে ঐতিহ্যগত শ্রেণিবিন্যাস অনুযায়ী ওয়াইনগুলিকে বিভিন্ন বিভাগে বিভক্ত করা হয়।

বয়সের উপর নির্ভর করে, বুনো বৌজোলিসে (এই বছরের ওয়াইন) বিভক্ত করা হয়, সাধারণ (বেল্টে বোতলে দাঁড়ানোর পরে অবিলম্বে পানিতে বোতল বন্ধ করা যায়), বয়স্ক (ওকে ব্যারেলের অন্তত অর্ধ বছরের জন্য বাষ্পের পরে বাষ্পের পরে), ভিনটেজ (অর্ধেকেরও কম নয়) বছর বয়স) এবং সংগ্রহ (অন্তত 3 বছর বয়সী)।

দ্রাক্ষা থেকে উত্পাদিত দ্রাবকের উপর নির্ভর করে, এক একক শস্যযুক্ত দ্রাক্ষা (এক ধরনের দ্রাক্ষালতা) এবং মিশ্র (বিভিন্ন ধরনের দ্রাক্ষা দ্রাক্ষার উত্পাদনের জন্য ব্যবহার করা যায়) পার্থক্য করতে পারে।

চিনির পরিমাণ দ্বারা, শুকনো শুকনো (আঠা, লবণাক্ত স্বাদ, সম্ভবত হালকা কদর্যতা), আধা শুকনো এবং সেমিবিয়াইট (শুকনো ওয়াইনের চেয়ে আরামদায়ক ময়দার আধিক্য, দ্রাক্ষাক্ষেত্রের তুলনায় অনেক খারাপ), ডেজার্ট (মিষ্টি ওয়াইন) এবং লিক্যুয়র নাম নিজেই জন্য কথা বলে) শুকনো wines কম শক্তিশালী (আপ 12 ডিগ্রী), মদ - শক্তিশালী (পর্যন্ত 20 ডিগ্রী)।

এই ওয়াইন ছাড়াও লাল, সাদা, গোলাপী, ঝিলিমিলি, চিত্কার এবং শান্ত হতে পারে। কিভাবে ভাল ওয়াইন নির্বাচন করুন এবং উপস্থাপন পণ্য বিভিন্ন বিভ্রান্ত না পেতে?

একটি ওয়াইন নির্বাচন করার কয়েক টি টিপস

যদি আপনি কিছুক্ষণের জন্য ভাল ওয়াইন বোতল দেওয়ার সিদ্ধান্ত নেন, কিছু পয়েন্ট বিবেচনা করুন।

ক্রয়ের জায়গা গুরুত্বপূর্ণ: ওয়াইন বুটিকস এবং বিশেষ দোকানে গ্যারান্টিযুক্ত উচ্চ মানের ওয়াইন কেনা যায় - এই ধরনের স্থানে তারা শুধুমাত্র বিশ্বস্ত সরবরাহকারীর সাথে একযোগে কাজ করে এবং পণ্যগুলির গুণগত মান নিরীক্ষণ করে। উপায় দ্বারা, একটি নিয়ম হিসাবে, একটি পরামর্শদাতা এমন একটি দোকান কাজ করে, যা একটি শুকনো ওয়াইন চয়ন কিভাবে উপদেশ দেবে, বা এই সময়ের মধ্যে পছন্দ করার জন্য সাদা ওয়াইন কি ধরনের।

সেরা ওয়াইন হচ্ছে ফরাসি, কিন্তু সব জানাই না যে কীভাবে একটি ফরাসি ওয়াইন নির্বাচন করা যায় এবং আপনি যদি মেসকিয়ার্সের ভাষা না বলেন, তাহলে লেবেলটিতে শব্দ শাটোটি সন্ধান করুন। এটি একটি বিশেষ নিয়ন্ত্রণ অধীনে ওয়াইন উত্পাদিত হয় মানে বিভাগ, খুব উচ্চ মানের।

ওয়াইন শাকসব্জি নির্ধারণ করে এবং তদ্বিপরীত: সাদা মশলা (শুকনো বা আধা শুকনো), লাল মাংস (ভল, শুয়োরের মাংস), খেলা এবং ভূমধ্যসাগরীয় খাবার রীতিগতভাবে মাছ, সীফুড এবং মুরগির স্তনের লাল শাক দ্বারা পরিবেশিত হয়। পিষ্টক wines হালকা খাবার জন্য ভাল, এবং শক্তিশালী এবং বিশেষ - cheeses যাও। অতএব, যদি আপনি সাদা ওয়াইন একটি বোতল, উদাহরণস্বরূপ, Aligote বা Chardonnay, এবং ডিনার জন্য এটি গ্রিক সালাদ এবং মেষশাবক chops পরিবেশন করা অনুমিত হয়, এটা ভাল ক্ষেত্রে সাদা ওয়াইন পরিষ্কার এবং কিভাবে একটি লাল শুকনো ওয়াইন নির্বাচন সম্পর্কে চিন্তা করা ভাল - এটা যেমন একটি ডিনার সাজাইয়া হবে।

মনে রাখবেন: wines গরম খাদ্য পছন্দ না (জিহ্বা জিহ্বা স্বাদ সমগ্র পরিসীমা বোঝা যায় না), এটি খুব ধারালো থালা - বাসন সঙ্গে ভাল মাপসই না এবং সব marinades এবং টুকরা সঙ্গে মিলিত হয় না - ঠান্ডা ওডকা একটি গ্লাস তুলনায় ভালো কিছু তাদের জন্য উদ্ভাবিত হয়েছে। এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ: মদ স্বাস্থ্যের গলা মধ্যে, কাচের মধ্যে - বোতল একটি ভাল মেজাজ, - সম্ভাব্য যন্ত্রণার মাঝারি হতে হবে