Cutlets তৈরীর বিভিন্ন উপায় আছে। এখন আমরা আপনাকে বলব কিভাবে টমেটো সস দিয়ে cutlets করা। এই সংস্করণে তারা বিশেষত নাজুক, এবং সস একটি চমৎকার মাধ্যাকর্ষণ হিসাবে কাজ করে।
টমেটো সস মধ্যে চিকেন cutlets
উপাদানগুলো:
Cutlets জন্য:
- মুরগির মাংস - 0.5 কেজি;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- সাদা রুটি - 1 টুকরা;
- পেসলে সবুজ শাক - 30 গ্রাম;
- দুধ - 40 মিলিগ্রাম;
- রসুন - 2 রসুন;
- রুটি crumbs - 2 চামচ চামচ;
- লবণ, মশলা - স্বাদ যাও;
- উদ্ভিজ্জ তেল
টমেটো সস জন্য:
- টমেটো শুকনো - 3/4 কাপ;
- উষ্ণ জল - 100 মিলি;
- জলপাই তেল - 1 টি চামচ;
- লবণ, কালো মরিচ মরিচ - একটি চিম্টি
প্রস্তুতি
একটি গভীর বাটি মধ্যে, মুরগির forcemeat করা। রুটি একটি টুকরা দুধ ভরাট হয়, যত তাড়াতাড়ি এটি স্নিগ্ধ হিসাবে, তরল আউট সন্নিবেশ। একসঙ্গে পেঁয়াজ একসঙ্গে লরিসকে একসঙ্গে কাটা হর্দেটর এর সাহায্যে একটি তরমুজ পরিণত হয়। ময়দা parsley আমরা সব উপাদান একত্রিত, লবণ, মশলা এবং মিশ্রণ যোগ করুন। আমরা cutlets গঠন একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, সুগন্ধি তেলটি পুরোপুরিভাবে গরম করুন এবং এটি কাটলেটগুলিকে উভয় পক্ষের উচ্চ তাপ থেকে কাটাতে না পর্যন্ত চূর্ণ করুন। তারপর একটি অগ্নিনির্বাপক আকারে চিকেন cutlets রাখুন ।
উনুভিত পানি দিয়ে ভর্তি করা টমেটো পুউনি শেষ করে, মরিচ, লবণ এবং মিশ্রণ যোগ করুন। ফলে মিশ্রণ সঙ্গে cutlets ভর্তি, জলপাই তেল দিয়ে ছিটিয়ে এবং অর্ধ ঘন্টা জন্য 200 ডিগ্রী যাও উত্তপ্ত, চুলা পাঠান।
আলু-টমেটো সস মধ্যে Cutlets মধ্যে আলু
উপাদানগুলো:
- পোকার মাটি - 400 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- সাদা রুটি - 2 স্লাইস;
- মাঝারি আকারের আলু - 10 পিসি;;
- আটা - 2 চামচ চামচ;
- খরা ক্রিম - 2 টেবিল। চামচ;
- টমেটো পেস্ট - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- জল 100 মিলি;
- লবণ, মশলা - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
দুধে জড়িয়ে থাকা রুটি টুকরাটি, তারপর চিনি এবং পেঁয়াজ এবং ময়দা মাংসের সাথে মাংসের পেষকীর মধ্য দিয়ে প্রবাহিত হয়। ডিম, লবণ এবং মশলা এবং মিশ্রণ যোগ করুন। আমরা ছোট বল গঠন করে, আটা দিয়ে তাদের আচ্ছাদন করি এবং তৈলাক্ত আকারের ঘেরের চারপাশে ছড়িয়ে দিয়েছি। আমার আলুকে ছিটিয়ে দেওয়া হয় এবং আমরা এটিকে কেন্দ্র করে রাখি।
টমেটো পেস্টের সাথে সস মিলে গুঁড়ো ক্রিম জন্য, জল, লবণ, স্বাদ এবং মশলা যোগ করুন। 25 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি সেটে আলু এবং কাটলেট দিয়ে সস দিয়ে ভেজে নিন। পরিবেশন যখন, চূর্ণ আটা সঙ্গে ছিটিয়ে
টমেটো সস মধ্যে মাছ cutlets
উপাদানগুলো:
Cutlets জন্য:
- কড fillets - 600 গ্রাম;
- সাদা রুটি - 3 স্লাইস;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- রসুন - 4 cloves;
- পেসলে - 1 গুচ্ছ;
- ধনিয়া - 1 টি গুচ্ছ;
- ডিম - 2 টুকরা;
- লবণ - 1,5 টি চামচ
- জলপাই তেল - 50 মিলিগ্রাম
টমেটো সস জন্য:
- মাজা টমেটো - 400 মিলিগ্রাম;
- জলপাই তেল - 25 মিলিগ্রাম;
- মিষ্টি পেপারিকা - 0,5 টি চামচ
- জমিতে জিরা - 1,5 টি চামচ
- ধনিয়া ভূমি - 1 চা চামচ;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- সাদা ওয়াইন - 125 মিলি;
- লাল চিমনি মরিচ - 1 পিসি।
- চিনি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- পুদিনা - 2-3 শাখা;
- লবণ, কালো মরিচ মরিচ
প্রস্তুতি
প্রথমে আমরা সস তৈরি করব একটি বড় saucepan মধ্যে, জলপাই তেল গরম, কাটা পেঁয়াজ এবং মশলা এবং ভাজা যুক্ত না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ স্বচ্ছ হয়। আমরা ওয়াইন ঢালা, এটি একটি ফোঁটা আনা, তারপর মিশ্রণ মাধ্যমে মাজা টমেটো, চিমটি চিনি, skewered রসুন এবং চিনি যুক্ত।
সস বপন করা হয়, আমরা cutlets করা। রুটি থেকে আমরা কাটা কাটা কাটা, এবং একটি ব্লন্ডার মধ্যে crumb crushed হয়। তারপর রসুন, সবুজ শাক যোগ করুন এবং আবার পিষ। আমরা মাছের পাত্র, পেঁয়াজ, ডিম এবং মশলা রাখি, আবার ব্লেন্ডার চালু করি এবং একজাত ভরকে পিষে ফেলি। আমরা 7-8 cutlets গঠন যদি তারা তাদের আকৃতি রাখে না, তবে তাদের ফ্রিজে 30 মিনিটের জন্য সরিয়ে দিন।
প্যানের মধ্যে, জলপাই তেল গরম করুন এবং এতে প্যাটিস ভাঁজ করুন। প্রায় 20 মিনিটের জন্য সস দিয়ে এবং ছোট ফায়ার সিম্ফারের সাথে মিশিয়ে দিন। টমেটো সস মধ্যে stewed মাছ patties, পুদিনা পাতা সঙ্গে সজ্জিত টেবিল, পরিবেশিত।