গ্রীষ্মে প্রচুর মাংস এবং ফল আছে যখন, আমি শীতকালে জন্য সুস্বাদু সরবরাহ করতে চান। সব পরে, এটা সুগন্ধি জ্যাম একটি কাঁটা খুলতে তারপর এত সুন্দর। এই প্রবন্ধে আমরা আপনাকে বলব কিভাবে পুদিনা থেকে জম তৈরি করতে হবে।
পুদিনা এবং লেবুর রস থেকে জামাকাপড়
উপাদানগুলো:
- পুদিনা পাতা - 600 গ্রাম;
- লেবু রস - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- চিনি - 1,5 কেজি;
- জল - 300 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
পুদিনা পাতাগুলি চলমান জল অধীনে ধুয়ে ধোয়া হয়, এবং তারপর আমরা একটি colander তাদের পরিত্যাগ। পুদিনাকে একটি আনারস সসপ্যানের মধ্যে ছড়িয়ে দিন, লেবু রস এবং অর্ধ শর্করার যোগ করুন। চেনা দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত প্যানটি বেশ কয়েকবার, নুপকিনের সাথে ঢেকে থাকে এবং কক্ষ তাপমাত্রায় বামে থাকে। অবশিষ্ট চিনি এবং জল থেকে, সিরাপ বারান্দা এবং ভবিষ্যতে জ্যাম সঙ্গে প্যান এটি ঢালা। 5 এ ঘড়িটি ছেড়ে দিন এবং একটি ছোট ফায়ার দিয়ে 6-7 মিনিটের জন্য একটি ফোঁড়া এবং ফোবায় আনুন। তারপর সমাপ্ত জ্যাম জারিত জার্স উপর ঢেলে এবং lids সঙ্গে ঘূর্ণিত হয়।
পুদিনা সঙ্গে স্ট্রবেরি জ্যাম
উপাদানগুলো:
- স্ট্রবেরি - 500 গ্রাম;
- লেবু রস - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- চিনি - 400 গ্রাম;
- পুদিনা এর twigs - 5 পিসি।
প্রস্তুতি
স্ট্রবেরি এবং একটি গামছা লাগানো যাতে berries শুষ্ক এর পরে, ডালপালা বন্ধ কাঁটা তারপর একটি saucepan তাদের মধ্যে রাখুন, চিনি যুক্ত এবং রাতারাতি ছেড়ে, যাতে স্ট্রবেরি রস দেওয়া। আমরা চুলা উপর প্যান লাগান, এটি একটি ফোঁড়া আনা, একটি spatula সঙ্গে stirring। ফুটন্ত, ফেনা অপসারণ, লেবুর রস এবং পুদিনা পাতা যোগ করুন। টাকশাল সঙ্গে জ্যাম প্রায় 15 মিনিট রান্না করুন, এবং তারপর ব্যাংক এবং রোল মধ্যে ঢালা পুদিনা ধন্যবাদ, সুস্বাদু স্ট্রবেরি জ্যাম কেবল সুস্বাদু হয়।
পুদিনা সঙ্গে রাস্পবেরী জ্যাম
উপাদানগুলো:
- রাস্পবেরি - 0,5 কেজি;
- চিনি - 250 গ্রাম;
- পুদিনা - 30 গ্রাম
প্রস্তুতি
আমরা একটি saucepan মধ্যে রাস্পবেরি স্থাপন, চিনি যুক্ত এবং berries রস যাক তাদের ছেড়ে। এর পরে, পুদিনা যোগ করুন, জ্যাম একটি ফোঁড়া আনা এবং 5 মিনিট জন্য simmer। তারপর আমরা তাপ থেকে জ্যাম অপসারণ এবং এটি ঠান্ডা। আবার, আরেকটি 10 মিনিটের জন্য কম তাপে একটি ফোঁটা এবং ফোবাল আনুন। এখন আমরা পুদিনা নিষ্কাশন, এবং রাস্পবেরি জ্যাম জার মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়।
পুদিনা সঙ্গে gooseberry থেকে জামাকাপড়
উপাদানগুলো:
- gooseberries - 0.5 কেজি;
- চিনি - 700 গ্রাম;
- কলা - 300 গ্রাম;
- স্বীকৃতি জন্য মিশ্রণ - 1 স্যুট;
- পুদিনা - 30 গ্রাম
প্রস্তুতি
Gooseberries একটি মর্টার মধ্যে ঘষা হয়, তারপর আমরা পুদিনা এর পাতা ছড়িয়ে এবং আবার পিষ। কোমল কলা, মিশ্রণ এবং চিনি জন্য মিশ্রণ যোগ করুন ভালভাবে জড়ানো এবং ফ্রিজে রাতারাতি ছেড়ে দিন। তারপর, প্রায় 5 মিনিটের জন্য একটি ছোট আগুন এবং ফোঁটাতে জ্যাম রাখুন। আমরা জারমান জার উপর গরম জম বিতরণ এবং lids আপ গুটান।
কিভাবে পুদিনা থেকে জ্যাম করা?
উপাদানগুলো:
- কুচি কুচি পাতা - 1 গ্লাস;
- চিনি - 3,5 চশমা;
- আপেল সিডার ভিনেগার - 0.5 কাপ;
- জল - 1 গ্লাস;
- তরল pectin - 75 গ্রাম;
- সবুজ খাদ্য রং - 5 ড্রপ
প্রস্তুতি
চিনি, সিরকা এবং পুদিনা সঙ্গে জল মেশান। আগুনে মিশ্রণ রাখুন, একটি ফোঁড়া আনা, মাঝে মাঝে বিরচন। আগুন থেকে ভর সরান, pectin এবং ছোপানো যোগ করুন। আবার আগুনে জ্যাম রাখুন এবং তা ফোটাতে দিন। আমরা প্রায় অর্ধেক মিনিট ধরে রাখা এবং আগুন বন্ধ আমরা একটি ছড়ি মাধ্যমে জ্যাম চাপা এবং প্রস্তুত ব্যাংকের উপর এটি ছড়িয়ে।
টাকশাল সঙ্গে চেরি জাম
উপাদানগুলো:
- পুদিনা - 50 গ্রাম;
- চেরি - 1 কেজি;
- জল - 1 গ্লাস;
- চিনি - 3 কাপ
প্রস্তুতি
আমরা চিনি এবং জল থেকে সিরাপ প্রস্তুত হট সিরাপ হাড় সঙ্গে চেরি প্রায় 5-6 ঘন্টা জন্য ছেড়ে দিন। এর পরে, একটি ছোট আগুনে এটি করা এবং একটি ফোঁড়া এটি আনা, যা পরে আমরা আগুন বন্ধ, এবং জ্যাম ঠান্ডা। আবার, একটি ফোঁটা এ আনা, পুদিনা যোগ করুন, তাপ থেকে সরাতে এবং এটি ঠান্ডা যাক এবং তৃতীয়বার আমরা প্রায় 1 ঘন্টা জ্যাম তৈরি করি, যার পরে আমরা জারিত জারগুলির উপরে ঢেলে দিলাম।