ওভেন মধ্যে বেকড মেষ লেগ সারা বিশ্বের অনেক রান্না মধ্যে জনপ্রিয় একটি রেসিপি। ঐতিহ্যগতভাবে, ডিশটি উত্সব টেবিলে পরিবেশন করা হয়, যেখানে সবাই চিত্তাকর্ষক আকার এবং সুস্বাদু হ্যামের স্বাদ গ্রহণ করে এবং রান্নার পছন্দসই পদ্ধতির মালিকের প্রশংসা করে, ধন্যবাদ, মেষশাবক সবসময় নরম, সরস এবং সুগন্ধযুক্ত।
একটি চুলা একটি লেগ রান্না কিভাবে?
মেষশাবক চয়ন করুন এবং marinate - এটা অর্ধ যুদ্ধ প্রধান জিনিসটি সঠিকভাবে চুল্লি মধ্যে মটন লেগ এর রান্না সময় গণনা করা হয়। প্রতিটি কিলোগ্রাম জন্য এটা 40 থেকে 60 মিনিট সময় লাগে, এবং বেকিং তাপমাত্রা 100 থেকে 200 ডিগ্রী থেকে রেঞ্জ। মাংসের প্রস্তুতি একটি থার্মোমিটার দ্বারা নির্ধারণ করা যায় - 65 ডিগ্রি তাপমাত্রা, একটি নিখুঁত ফলাফল ইঙ্গিত।
- মাংশ নির্বাচন মুরগির লেগ প্রস্তুতি মাংস নির্বাচন সঙ্গে শুরু। প্রদত্ত যে দুধের মেষশাবক ব্যয়বহুল এবং অপ্রতুল, আপনি একটি দুই বছর বয়সী পশু মাংস সঙ্গে কন্টেন্ট হতে পারে।
- প্রধান বিষয় হল মাংস হালকা চর্বি এবং এটা হালকা গোলাপী রং ছিল।
- মাংস shpigovat না হয় যদি চুলা সর্বোচ্চ মেষশাবক লেগ প্রাপ্ত করা হয়। Incisions মাধ্যমে, মাংসের চেয়ে বেশি রস হারানোর প্রয়োজন হয়।
ওভেন মধ্যে ভেড়ার ভেড়া জন্য marinade
ওভেনে পোড়ানো জন্য একটি লেগ সঙ্গে marinating Marinating মাংস নরম তৈরীর, juicier এবং আরো সুগন্ধযুক্ত প্রধান জিনিস মশলা সঙ্গে এটি অত্যধিক নয়। এজন্য আসছে শেফ তেলটি তেল, রোজমারী এবং রসুনের একটি প্রমাণিত মারিনাড ব্যবহার করার জন্য আহ্বান করে, যা মাংসকে পিকনিবেশ দেয়, তবে তার নির্দিষ্ট স্বাদটি ধরে রাখে।
উপাদান :
- ভেড়া ভেড়া - 2.5 কেজি;
- রসুনের মাথা - 1 টুকরা;
- চিনি - 1/2 পিসি।;
- লবণ - 15 গ্রাম;
- রোজিমারি শাখা - 2 টুকরা;
- তেল - 60 মিলি
প্রস্তুতি
- লবণ, তেল এবং রোজামারি এর সুচ সঙ্গে চিনি এবং রসুন মিশ্রণ।
- 12 ঘন্টা জন্য মিশ্রণে মেষশাবক সঙ্গে লেগ marinate।
হাতা মধ্যে চুলা মধ্যে মেষশাবক লেবু জরিমানা
হাতা মধ্যে চুলা মধ্যে মেষ লেগ রান্না জনপ্রিয় উপায় এক। Hermetic হাতা শুকানোর থেকে মাংস রক্ষা করে, আপনি ক্ষতিকারক ফ্যাট ছাড়া এটি রান্না করতে পারবেন, রস সঙ্গে ডিশ জল প্রয়োজন নির্মূল এবং সময় সঞ্চয়। এটি ময়দা এবং মাংস marinate করতে পারেন, যা পরে থালা - বাসন এবং চুলা পরিষ্কার রাখুন।
উপাদানগুলো:
- ভেড়া ভেড়া - 2 কেজি;
- রসুনের একটি লবঙ্গ - 4 টুকরা;
- পেপারকর্ন - 7 পিসি।;
- লিমন রস - 80 মিলিগ্রাম;
- বে পাতা - 2 পিসি .;
- তেল - 60 মিলি
প্রস্তুতি
- মরিচ এবং উপসাগরের পাতা সঙ্গে রসুন শিথিল করুন
- মাখন, মশলা এবং লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- চুল্লি মধ্যে মেষশাবক লেগ 180 ডিগ্রী 2 ঘন্টা এবং 30 মিনিট খোলা খোলা মধ্যে আস্তিন প্রস্তুত করা হয়।
ফয়েল মধ্যে চুলা মধ্যে মেষ লেগ
মেষের পা, ফয়েল মধ্যে চুলা মধ্যে বেকড, সর্বদা গরিমা মধ্যে succeeds ফয়েল মধ্যে, মথন স্বাদ হারানো ছাড়া, নিজের রস মধ্যে রান্না করা হয়, একটি নরম এবং সরস ফলে এটি করার জন্য, মাংস ফয়েল দুই স্তর সঙ্গে আবৃত করা হয়, পণ্য সম্পূর্ণ tightness যত্ন গ্রহণ। অন্যথায়, রস প্রবাহিত হবে, এবং মেষ শুকিয়ে এবং বার্ন হবে।
উপাদানগুলো:
- ভেড়ার বাচ্চা লেজ - 2.3 কেজি;
- লিমন - 1 টুকরা;
- থেরামের একটি শিক - 1 পিসি।;
- সরিষা - ২0 গ্রাম;
- রসুনের একটি লবঙ্গ - 5 পিসি।;
- গরম মরিচ - 1/4 পিসি।;
- তেল - 80 মিলি
প্রস্তুতি
- রসুন, মরিচ, মরিচ, সরিষা, থাইমুন এবং লেবুর রস মিশিয়ে দিন।
- মুরগি একটি পায়ে marinade খাওয়া
- ফয়েল দুই স্তর মধ্যে মাংস মোড়ানো এবং 3 ঘন্টা জন্য সরাইয়া সেট।
- ফেটে ব্যায়াম 200 ডিগ্রী 80 মিনিট এবং 30 মিনিট এটি ছাড়া 180 ডিগ্রী।
সবজি দিয়ে চুলা মধ্যে মেষশাবক লেগ
চুল্লি মধ্যে সবজি সঙ্গে মেষ লেগ - আলো এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের প্রেমীদের জন্য একটি উপহার শাকসবজি নতুন স্বাদে, পুষ্টির একটি ডিশ যোগ করে, এটি ওজন করে না এবং সহজেই মাংসের ফাইবারের হ্রাসের সাথে মোকাবেলা করতে সাহায্য করে, সহজে পানাহার করতে সহায়তা করে। রস ও সুবাসের জন্য, শাকসব্জ এবং মাংস বিয়ারিন্ড এবং স্যুস মধ্যে বেকড হয় বিয়ার বা ওয়াইনের উপর ভিত্তি করে।
উপাদানগুলো:
- ভেড়া ভেড়া - 2 কেজি;
- রসুনের একটি লবঙ্গ - 6 পিসি।;
- আদা মূল - 2 সেমি;
- জিরা - 10 গ্রাম;
- গাজর - 3 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- তেল - 40 মিলিগ্রাম;
- বিয়ার - 250 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
- মশলা দিয়ে ন্যাশপিগট মেষশাবক
- পেঁয়াজ এবং গাজর কাটা উপর মাংস রাখুন, এবং বিয়ার ঢালা
- চুল্লি মধ্যে মেষশাবক লেব, ফয়েল অধীনে 200 ডিগ্রী মধ্যে 2 ঘন্টা জন্য রান্না করা হয়।
ওভেন মধ্যে মেষপালক লেগ এর রোল
যদি ওভেনের মেষশাবকের লেগ আর আশ্চর্যজনক হয় না, তবে ভেড়ার বাচ্চা থেকে ভেড়ার বাচ্চার 100% নির্ভুলতার সাথে আঘাত হানবে। 45 মিনিটের মধ্যে রান্না করা রসিক, দর্শনীয় এবং সুগন্ধযুক্ত রোলটি তাদের জন্য একটি চমৎকার ক্ষতিপূরণ হবে যারা মাতৃগর্ভের লেপ কেটে ফেলার জন্য সময় এবং প্রচেষ্টাকে বাদ দেয়নি। এটি সমানভাবে সুস্বাদু গরম এবং ঠান্ডা, তাই এটি সব সপ্তাহে হোম মেনু আলাদা করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- ভেড়া ভেড়া - 3 কেজি;
- গাজর - 1 টুকরা;
- রসুনের মাথা - 1 টুকরা;
- সরিষা - ২0 গ্রাম;
- সেলাই ডাল - 1 পিসি।;
- তেল - 60 মিলিগ্রাম;
- শুকনো ওয়াইন - 200 মিলিলিটার
প্রস্তুতি
- মেষশাবকের পা থেকে হাড় অপসারণ করুন
- মাংস এবং রসুন এটি রসুন, সেলাই এবং গাজর সঙ্গে আনুন
- একটি রোল মধ্যে ময়দা, সরিষা এবং রোল সঙ্গে লুব্রিকেট
- 10 মিনিটের জন্য ভাত, 45 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে 180 ডিগ্রি ফারেনহেডের মধ্যে ঢেলে ঢেকে দিন।
ময়দা লেপ আলু সঙ্গে চুলা সঙ্গে বেকড
একটি ওভেন এবং একটি আলু সঙ্গে মেষ এর লেগ একটি হৃদয়গ্রাহী ডিনার জন্য একটি চমৎকার বিকল্প। আলু সবসময় পুষ্টি এবং রঙের গরম খাবার যোগ করে। এই সবজি বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা যায়: স্লাইস বা পুরো টিউব দিয়ে সিকোয়েন্স করা, পৃষ্ঠে পাতলা কাটা তৈরি করে যাতে করে মাংস থেকে বেরিয়ে আসা রস বাদামি এবং বাদামি বাদামি।
উপাদানগুলো:
- ভেড়া ভেড়া - 2 কেজি;
- আলু - 1 কেজি;
- রসুনের একটি লবঙ্গ - 6 পিসি।;
- তেল - 100 মিলি;
- Balsamic ভিনেগার - 40 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
- রসুন, ভিনেগারে 3 ঘন্টা এবং মাখনের 60 মিলিলিটার মুরগির জন্য মেষশাবক
- পুরো আলু কন্দ কাটা এবং 5 মিনিট জন্য রান্না।
- 1.5 ঘন্টার জন্য 180 ডিগ্রি তে মাংস সঙ্গে তেল এবং বেকিং সঙ্গে ছিটান।
ময়দা লেব ময়দা, চুলা মধ্যে বেকড
চুল্লি একটি মটন লেগ জন্য রেসিপি প্রথাগত রান্নার মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়। কম সুস্বাদু না, সরস এবং সূক্ষ্ম মটরশুটি আধা কেজি মধ্যে ময়দার আঠা। এটি একটি চমৎকার বিকল্প সুস্বাদু, সহজ এবং শুকানোর থেকে মাংস এবং ডিনার জন্য না শুধুমাত্র একটি সুবাসিত এবং মেষশাবক এর নরম টুকরা, কিন্তু ruddy, রস দিয়ে ভুট্টা, রুটি রান্দা জন্য দরকারী।
উপাদানগুলো:
- ভেড়া ভেড়া - 2.5 কেজি;
- ময়দা - 750 গ্রাম;
- জল - 200 মিলি;
- লবণ - 15 গ্রাম;
- প্রোটিন - 6 পিসি।;
- সবুজ শাক - 40 গ্রাম;
- রুটি টুকরা - 80 গ্রাম;
- সরিষা - ২0 গ্রাম;
- তেল - 80 মিলি;
- কালো জমিতে মরিচ - 10 গ্রাম
প্রস্তুতি
- ময়দা থেকে, লবণ, প্রোটিন এবং জল থেকে, ময়দা মিশ্রিত।
- লবণ এবং মরিচ এবং ভাজা সঙ্গে ভেড়ার বাচ্চা রুটি
- শীতল, সরিষা সঙ্গে গ্রীস, crumbs এবং সবুজ শাক মধ্যে রোল।
- একটি স্তর মধ্যে মালকড়ি গুঁড়া, এটি সঙ্গে একটি লেপ মোড়ানো এবং 200 ডিগ্রী 90 মিনিট এ চুলা মধ্যে সেকা।
মেষ লেগ চুলা মধ্যে quince সঙ্গে চর্বি - রেসিপি
চুলা মধ্যে বেকড স্ট্যামেড মেষপালক, পূর্ণ এবং রান্না কৌশল সঙ্গে বৈচিত্রময় হয়। ল্যাম্ব প্রাচ্যীয় রন্ধনপ্রধান একটি ক্লাসিক। সেখানে এটা মশলা, বাদাম এবং quince সঙ্গে স্টাফ হয় একটি ক্ষিপ্ত quince খাওয়ার জন্য অপ্রতুল, বেকিং প্রক্রিয়ার মধ্যে, কোমলতা এবং সূক্ষ্ম স্বাদ পায়, মাংস একটি আনন্দদায়ক sourness এবং সুবাস যোগ করা।
উপাদানগুলো:
- মেষশাবক পা - 1,7 কেজি;
- তেল - 100 মিলি;
- কোকো - 2 টুকরা;
- পিষ্টক - 30 গ্রাম;
- রুটি টুকরা - 70 গ্রাম;
- কালো জমিতে মরিচ - 10 গ্রাম
প্রস্তুতি
- মেষশাবক কাটা এবং তেল এবং মরিচ সঙ্গে মাংস কাটা।
- পিস্তক দিয়ে Yew, কাটা এবং ভাজা পরিষ্কার করুন।
- ঠান্ডা, crumbs এবং মাখন সঙ্গে মিশ্রণ এবং notches মধ্যে stuffing স্থাপন।
- একটি ভেড়া এর স্টাফ লেগ, চুলা মধ্যে বেকড, হয় 190 ডিগ্রী এ ডিগ্রী 80 মিনিট।
মেষ লেবু মধু সঙ্গে চুলা মধ্যে বেকড
ময়দার আঠা ময়দার আঠা লেগে গেলে ভালো ফলাফল হলে মধু মারিনাডের সাথে মেশানো হবে । প্রস্তুতির প্রক্রিয়াতে, মধু দিয়ে আচ্ছাদিত মাংস, মিষ্টি, আরাম সঙ্গে সম্পৃক্ত করা হবে এবং একটি চকচকে ভূত্বক অর্জন করবে। এটা লক্ষ করা উচিত যে মধু তাপ পছন্দ করে না, তাই চুল্লি তাপমাত্রা 180 ডিগ্রী অতিক্রম করা উচিত নয়।
উপাদানগুলো:
- ভেড়া ভেড়া - 1.5 কেজি;
- মধু - 40 গ্রাম;
- তেল - 50 মিলিগ্রাম;
- মরিচ মিশ্রণ - 5 গ্রাম;
- লেবু রস - 40 মিলি
প্রস্তুতি
- মধু, মরিচ, মরিচ এবং লেবুর রস দিয়ে চিনি।
- Marinade সঙ্গে লেগ লুব্রিকেট
- ময়দা লেবু, চুলা মধ্যে বেকড, 90 মিনিটের জন্য ফয়েল অধীনে 180 ডিগ্রী জন্য রান্না করা হয়।
ওভেন মধ্যে রোজামারি সঙ্গে মেষ লেগ
চুল্লি সঙ্গে মেষ লেগ , চুলা মধ্যে বেকড, রীতি একটি ক্লাসিক। সাইট্রাস, কাপফোর ও পাইনের আউমাস ধারণ করে, রোজমিরিটি মাংসের তক্তা এবং সুগন্ধযুক্ত করে তোলে। এটি রসুন এবং ভাল flavored sauces সঙ্গে পুরোপুরি ফিট। মূল জিনিসটি তার পরিমাণের সঙ্গে এটি অত্যধিক নয়, মশলা অতিরিক্ত মাংস কুঁচি এবং অখাদ্য করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- মেষশাবকের পায়ের - 2 কেজি;
- রোজমারি শাখা - 3 টুকরা;
- রসুনের একটি লবঙ্গ - 5 পিসি।;
- একটি বড় লবণ - 15 গ্রাম;
- বিয়ার - 400 মিলি;
- তেল - 60 মিলিগ্রাম;
- কালো জমিতে মরিচ - 5 গ্রাম
প্রস্তুতি
- রসুন, লবণ, রোজমারি, মাখন ও মরিচ গুঁড়ো।
- মিশ্রণ সঙ্গে মাংস মরিচ এবং 30 মিনিটের জন্য একপাশে সেট
- বিয়ারে 180 মিনিটের জন্য বিয়ারে 180 ডিগ্রি।
ওয়াইন মধ্যে মেষ লেবু চুলা মধ্যে বেকড
চুল্লি একটি মটন লেগ বেকিং জন্য একটি ক্লাসিক রেসিপি লাল ওয়াইন ব্যবহার জড়িত থাকে। এই ধরনের অ্যালকোহল মেষশাবকের পাতলা এবং আরো আকর্ষণীয় স্বাদ তৈরি করে এবং এসিডগুলি একটি মারিনা হিসাবে পরিবেশন করে, দ্রুত হার্ড মাংসের ফাইবারগুলিকে হ্রাস করে। এই ধরনের একটি পণ্য সঙ্গে, আপনি একটি উপাদান ন্যূনতম সঙ্গে আদর্শ থালা অর্জন করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- মেষশাবক পা - 1,5 কেজি;
- পেঁয়াজ - 3 টুকরা;
- রসুনের মাথা - 2 পিসি।;
- রোজমারি একটি sprig - 4 টুকরা;
- কালো জমিতে মরিচ - 10 গ্রাম;
- লবণ - 15 গ্রাম;
- লাল শুকনো ওয়াইন - 750 মিলি;
- তরমুজ - 250 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
- লবণ এবং মরিচ সঙ্গে মেষশাবক ঘষা।
- পেঁয়াজ, রোজামারি এবং রসুনের "বালিশ" উপর আপনার পা রাখুন।
- 200 ডিগ্রি এ 2 ঘন্টা জন্য ময়দা এবং ওয়াইন এবং বেকিং দিন।