Yaz, আমরা এখন জানি, ইউটিউব জনপ্রিয় ভিডিও ধন্যবাদ, এটি একটি স্বপ্ন মাছ (অন্তত কিছু জন্য)।
ওয়েল, আসলে, একটি আইডির Karpov পরিবারের একটি মাছ, অনেক নদী এবং অন্যান্য তাজা জলের মধ্যে ইউরোপ এবং এশিয়া অংশে সাধারণ। ইয়াজ পুকুরে লাগানো যায়। প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তি সাধারণত ২ থেকে ২8 কেজি এবং 35 থেকে 53 সেন্টিমিটারের একটি ওজনে পৌঁছায়, মাঝে মাঝে লোকজন 6-8 কেজি পর্যন্ত 90 সে.মি.
অন্যান্য কারপের মতো, শব্দটি মানুষের জন্য বরং উচ্চ স্বাদগত গুণাবলী (মাছটি বেশ হীন) কারণে খাদ্যের জন্য ব্যবহৃত হয়। Yazia বিভিন্ন উপায়ে রান্না হয়: ফোঁড়া, সস, ফ্রাই, শুষ্ক, লবণ, marinate, মাছ pies জন্য একটি ভর্তি করা এবং ক্যানড।
মাছ থেকে খাবারের প্রস্তুতি একটি উদাহরণ - আমরা কিছু রেসিপি দেয়।
সূর্য থেকে বালি শুকনো
উপাদানগুলো:
- IDE;
- সাধারণ লবণ
প্রস্তুতি
নিশ্চিত করুন যে মাছ opisthorchiasis (যদি আপনি নিশ্চিত না হন, তাহলে এটি আপনার কান রান্না করা ভাল) সঙ্গে সংক্রমিত হয় না।
Balyk salted বলা হয়, এবং তারপর বড় মাছের বায়ু শুকনো ফিরে। আমরা স্কেল থেকে মাছ পরিষ্কার, gills অপসারণ। আমরা মাথা কাটা, মেরুদণ্ড দিয়ে ফিরে কাটা বাকি, কান যেতে হবে। ওয়াশিং ছাড়া, প্রচুর পরিমাণে লবণের পিছনে ঢালা এবং একটি শীতল স্থানে ছেড়ে (আপনি একরকম অ্যাক্সেস পোকামাকড় বঞ্চিত করার জন্য গজ সঙ্গে মাছ - বেড়া কভার করতে পারেন)।
10/২২ ঘণ্টার পরে, পুষ্টিকরভাবে পুঁটি ধুয়ে ফেলুন, রক্ত ও লবণের কোন চিহ্ন নেই। আমরা বায়ু টুপিতে শুকানোর জন্য hang out (আবার, এটি গজ সঙ্গে আবরণ ভাল)। 12-15 ঘন্টা পরে মাছ প্রস্তুত, কিন্তু এটি একটি দিন অপেক্ষা ভাল। বিস্ময়কর তাজা balychok একটি হালকা লাইভ বিয়ার অধীনে যায়।
কান থেকে
উপাদানগুলো:
- ছোট মাছ - 1 পিসি গড় আকার;
- গাজর - 1-2 টুকরা;
- 3-4 আলু;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- parsley এর মূল - 1-3 টুকরা;
- শুকনো মশলা (উপসাগর পাতা, মরিচক্রন, লবঙ্গ);
- তাজা তাজা শাক (পেসলে, ডাল, ইত্যাদি);
- রসুন;
- মাটি কালো মরিচ;
- লবণ।
প্রস্তুতি
আমরা মাছ ভাগাভাগি করি: আমরা তা স্কেল থেকে পরিষ্কার করি, ঠাণ্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলি, ঠাণ্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলি। মাথা, লেজ এবং পাখনা কাটা এবং ছিদ্র করা পেঁয়াজ এবং parsley রুট বরাবর ঠান্ডা জল একটি প্যানের মধ্যে তাদের রাখা। একটি ফোঁড়া আনুন, তাপ কমা, সাবধানে ফেনা অপসারণ আমরা মশলা সংযোজনের সাথে সাথে রান্না করি যে মুহূর্তে স্পষ্ট হয়ে যায় যে মাথাটি উচিয়ে গেছে, অর্থাৎ, মাংস হাড়ের পিছনে ঘুরতে শুরু করে।
একটি শব্দ সঙ্গে একটি পৃথক প্লেট উপর মাথা সরান। একটি পরিষ্কার প্যান মধ্যে তল জুড়ানো। আপনি যদি ক্রমাগত অবস্থার মধ্যে থাকেন, তবে সহজেই মুরগির, শিকড় এবং লৌলল থেকে দূরে ফেলে দিন (এটি ছুঁড়ে ফেলুন)। আমরা প্যান অংশিত মাছ, peeled এবং কড়াভাবে কাটা carrots এবং আলু মধ্যে রাখা। আমরা একটি ফোঁড়া আনা, আমরা গোলমাল করা। পরজীবী দ্বারা সংক্রমণ এড়ানোর জন্য অন্তত 15-20, বা আরও ভাল 20-25 মিনিটের জন্য দুর্বলতম ফোলা সঙ্গে কান বাড়া। উউ সামান্য চটকানি এবং মাছ, গাজর এবং আলু একটি টুকরা সঙ্গে প্লেট ঢেলে, কাটা আটা এবং স্থল কালো মরিচ সঙ্গে ছিটিয়েছি। আমরা কালো রুটি সঙ্গে খাওয়া, এটি রসুন সঙ্গে মার্জন। একটি কান ভাল একটি নিরপেক্ষ স্বাদ সঙ্গে ক্লাসিক বীজ পরিবেশন করা ভাল।
যদি আপনি চাল বা মুক্তা বার্লি (এটি ইতিমধ্যেই রান্না করা ফর্ম এটি যোগ করা ভাল) সঙ্গে অতিরিক্ত কান, এবং কিছু শাকসব্জ (বিভিন্ন প্রজাতি, মিষ্টি মরিচ ইত্যাদি), আপনি একটি সুস্বাদু পাবেন
চুল্লি, চুলা মধ্যে বেকড
প্রস্তুতি
আমরা মাছ জাল, এটি পরিষ্কার, gills অপসারণ, এটি ধোয়া হবে। ফয়েল মধ্যে বা একটি প্যাকিং শীট মধ্যে বেঁধে পেট মধ্যে আমরা সবুজ শাক এবং লেবু এর স্লাইস করা। আপনি পাখী incisions করতে পারেন এবং রসুন সঙ্গে lard মাছ করতে পারেন। আপনি একটি বাটি উপর steaks, বা horseradish, বা ফয়েল বেঁকা করতে পারেন।
যদি আপনি ডিম থেকে মাছের প্যাটিস রান্না করতে চান, প্রথমে পরিষ্কার মাছ থেকে fillets অপসারণ, বড় হাড় অপসারণ এবং পেঁয়াজ যোগ সঙ্গে মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে দ্বিগুণ পাস। তারপর উপাদান বাকি বাকি যোগ