চুল্লি মধ্যে পোড়ানো জন্য একটি হাঁস marinate কিভাবে?

হাঁস সবসময় কোন টেবিলের উপর একটি মুকুট থালা, বিশেষ করে নববর্ষ, এবং আসন্ন ছুটির প্রাক্কালে, এই সুস্বাদু পাখি রান্না করার জন্য সর্বোত্তম marinade বিষয় বিশেষত জরুরী হয়ে যায়।

নীচে আমরা চুল্লি মধ্যে পোড়ানো জন্য একটি হাঁসের marinate এবং আপেল সঙ্গে একটি উত্কীর্ণ পোল্ট্রি জন্য একটি রেসিপি প্রস্তাব কিভাবে বর্ণনা।

ডিস্ক, ময়দা এবং চুলা মধ্যে বেকড - রেসিপি

উপাদানগুলো:

• ডক লক - 1 টুকরা;
• আপেল - 450 গ্রাম;
• কমলা - 550 গ্রাম;
• রসুন - 2 মাথা;
• লেবু রস - 20 মিলিগ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল পরিমার্জিত - 55 মিলিগ্রাম;
• মারজোরাম - 5 গ্রাম;
• শুকনো বেসিল - 5 গ্রাম;
• লাল মাটি মরিচ - 5 গ্রাম;
• কালো জমিতে মরিচ - 5 গ;
• পোল্ট্রি জন্য seasoning - 10 গ্রাম;
• লবণ।

প্রস্তুতি

আমরা ডক জন্য marinade প্রস্তুত। সুগন্ধি ছাড়া উদ্ভিজ্জ তেলের জন্য চিকেন, মারজোরাম, তুঁত, মাটি লাল এবং কালো মরিচ, লবণের জন্য মশলা যোগ করুন এবং ছ-ছয় বা সাতটি গাঁজার ছিটে ছয় বা সাতটি ডেন্টারের মধ্য দিয়ে শুকিয়ে নিন, এক কমলা এবং মিশ্রণের রস যোগ করুন।

মরিচানা যখন জোর দেয়, আমরা একটি হাঁসের মৃতদেহ প্রক্রিয়া। আমরা এটি ধোয়া, যদি প্রয়োজন হয়, ভেতর থেকে পরিত্রাণ পেতে, কুণ্ডল এবং আবার শুষ্ক। উষ্ণভাবে আমরা পাখিটি মাংসের ভিতরে এবং বাইরে তৈরি মসলাযুক্ত মিশ্রণ দিয়ে ঘিরে ফেলি, এবং তারপর আমরা একটি প্যাকেজটি মারিনাডের দেহাবশেষের সাথে একসাথে নির্ধারণ করি এবং কয়েক ঘন্টার জন্য এটি একটি শীতল স্থানে রাখি।

পেঁয়াজ আগে সরাসরি, চুলা চালু, 220 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রা এটি সামঞ্জস্য, এবং ডক জন্য ভর্তি প্রস্তুত। আমরা গবলেট কাটা, পিল্ট এবং কোর থেকে আপেলগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং ছোট টুকরো বা কাটা দিয়ে কাটা এবং লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন, অবশিষ্ট রসুন পরিষ্কার করে এবং প্লেটের সাথে চিটানো হয়। গিফট এবং রসুনের সাথে আপেল মেশান, মারজোরাম, বাজিল, মরিচ এবং লবণ যোগ করুন, ডক এর পেট সঙ্গে ফলে ভর পূরণ এবং পূরণ। তারপর আমরা একটি থ্রেড সঙ্গে চামড়া বা একটি টুথপ্যাক সঙ্গে sew।

একটি ট্রে বা একটি বড় আকারের ফয়েলের বিভিন্ন শিটগুলির সাথে সারিবদ্ধ করা হয়, নীচে কমলা মগ রাখুন, উপরে স্টাফড ডুকের মৃত দেহের মাংস রাখুন, দুইটি শীট ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন এবং এটি সীলমোহর করুন।

আমরা ডিশটি ইতিমধ্যেই গরম ওভেনে রাখি, বিশ মিনিটের জন্য সিকোয়েন্স করি এবং তারপর তাপকে 180 ডিগ্রি কম এবং অন্য দুই ঘন্টা রান্না করি। এখন ফ্লোিলের শীর্ষ শীটটি সরিয়ে ফেলুন এবং অন্য চল্লিশ মিনিটের জন্য ডক ডুবি, নিয়মিতভাবে বরাদ্দকৃত রস দিয়ে জলপাই।

প্রস্তুতির সময়, আমরা ডিশে রূঢ় পাখিটি রাখি এবং তাজা শাক-সবজি ও তাজা কমলা দিয়ে সাজাইয়া থাকি।

ওভেনে বেকিংয়ের জন্য মধু দিয়ে একটি হাঁস খেয়ে মরিচ কিভাবে করবেন?

উপাদানগুলো:

• ডক লক - 1 টুকরা;
• ওয়াইন লাল শুষ্ক - 60 মিলিগ্রাম;
• ওয়াইন ভিনেগার 6% - 40 মিলি;
• রসুন - 3-4 দাঁত;
• মধু - 70 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল সুষম - 35 মিলিগ্রাম;
• স্থল আদা - 5 গ্রাম;
• মাটি দারুচিনি - 5 গ্রাম;
• গ্রাউন্ড জায়ফল - 5 গ্রাম;
• কালো জমিতে মরিচ - 5 গ;
• লবণ - 15 গ্রাম বা স্বাদ

প্রস্তুতি

প্রথম আমরা marinade প্রস্তুত। এটি করার জন্য, আমরা পরিষ্কার এবং রসুনকে সসেজ করে, লবণ দিয়ে মিশিয়ে আদা, জায়ফল, দারুচিনি ও মরিচ যোগ করে মধু ও উদ্ভিজ্জ তেল মেশান। আমরা সাদা সঙ্গে tolstick বা ফলক ব্লেন্ডার সঙ্গে অনেক ভাল জিনিস ঘষা। এখন মদ এবং মদ ভিনেগার মধ্যে ঢালা এবং একজাত পর্যন্ত মিশ্রণ।

প্রস্তুত সমস্ত মাংস উপর মাংসপেশী সঠিকভাবে হাঁসের প্রাণবন্ত প্রস্তুত ওয়াইন মিশ্রণ, একটি scallop বা অন্য ক্ষমতা স্ট্যাকের এবং উপরে marinade বাকি ঢালা। মূলত, যখন ডক একটি দিনের জন্য marinated করা হবে, কিন্তু যদি আপনি সময় না থাকে, আপনি বারো ঘন্টা পরে পোড়ানো শুরু করতে পারেন। সংক্রমণের পুরো সময়কালে, ক্রমাগত কার্সেসটি অন্য দিকে ঘুরিয়ে নিন।

চুল্লি মধ্যে হাঁস প্যাকিং যখন, আমরা অগত্যা ন্যাপকিন সঙ্গে marinade এর আর্দ্রতা থেকে এটি ডুবান। চুলা মধ্যে রান্না প্রক্রিয়াটি পূর্ববর্তী রেসিপি বর্ণিত যে অনুরূপ, এই ক্ষেত্রে ফয়েল অপসারণ পরে যে, হাঁসের অবশিষ্ট marinade সঙ্গে জলযান করা প্রয়োজন হবে।