লিভার পিষ্টক উত্সব টেবিল একটি মূল প্রসাধন পরিণত হবে এবং কোন সন্দেহ নেই অতিথিদের আশ্চর্য হবে। যেমন একটি স্নেক তৈরীর থিম উপর অনেক বৈচিত্র আছে। আমরা আজ আপনাকে বলব একটি সুগন্ধি লিভার থেকে একটি সুস্বাদু লিভার পাই কিভাবে।
রসুন সঙ্গে একটি সুস্বাদু রক্তাক্ত লিভার পিষ্টক জন্য একটি রেসিপি
উপাদানগুলো:
হেপাটিক প্যানকেক জন্য:
- পোকার লিভার - 650 গ্রাম;
- দুই চিকেন ডিম;
- দুধ - 120 মিলিগ্রাম;
- ময়দা - 145 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 85 গ্রাম;
- কালো তাজা মাটি মরিচ;
- লবণ;
- সুষম তেল;
ভর্তি জন্য:
- গাজর - 475 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 475 গ্রাম;
- দুই বা তিনটি রসুনের রসুন;
- মেয়োনিজ - 230 গ্রাম;
নিবন্ধীকরণের জন্য:
- মেয়নেজ;
- তিনটি মুরগির ডিম;
- টাটকা টমেটো;
- তাজা সবুজ শাক ।
প্রস্তুতি
এই জলখাবার পিষ্টক অপরিবর্তিত প্রধান উপাদান পোকার লিভার, যা থেকে আমরা প্যানকেকস প্রস্তুত করা হবে। অনেক মানুষ এই উপ পণ্য মধ্যে সহজাত কদর্যতা পছন্দ না। যদি আপনি তাদের মধ্যে হন, তাহলে আমরা কয়েক ঘন্টার জন্য দুধের প্রোডাক্টকে সরিয়ে নিতে সুপারিশ করি। এটি ভাল কুঁড়েঘর এবং জাহাজ এবং চলচ্চিত্র থেকে এটি পরিষ্কার অবিস্মরণীয়।
আরও প্রস্তুতির জন্য, যকৃতকে পিলেড পেঁয়াজ দিয়ে একটি ব্লেন্ডারে বা মাংসের পেষকটি ব্যবহার করে পিষে ফেলতে হবে। ডিম এবং দুধ ছাড়াই একটি লিঁকে সিঁড়ি থেকে একটি লিভার পিষ্টক প্রস্তুত কল্পনা করা কঠিন। এই উপাদান, পাশাপাশি যকৃত, অপরিবর্তিত আছে। আমরা হেপাটিক ভর তাদের যোগ করুন, পাশাপাশি ময়দা ঢালা, কিছু লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ঋতু যোগ করুন।
এখন লিভারের পরীক্ষা থেকে একটি তৈলাক্ত তরমুজ প্যান থেকে প্রাপ্ত, আমরা প্যানকেক তৈরি করি, যা আমাদের ক্ষেত্রে পিষ্টকের জন্য কেক হবে এবং তাদের ঠান্ডা করুক।
চার মিনিটের জন্য প্যানের আচ্ছাদিত গুঁড়ো, পেঁয়াজ এবং পেঁয়াজ কাটা এবং তারপর আমরা গাজরটি গাজর উপর রাখি এবং পেঁয়াজের সাথে মাঝারি তাপে রাখি, যতক্ষণ পর্যন্ত সবজিগুলি নরম হয় না। ফলে রোস্ট ঠান্ডা হওয়ার পরে, রসুনের রসুনের দাগ দিয়ে মেখে নিন, আমরা লবণ ও মরিচ দিয়ে স্বাদ গ্রহণ করতে এবং পুষ্টিকরভাবে মেশাতে পারব।
এখন উপযুক্ত আকারের একটি বড় ডিশে আমরা কেক সংগ্রহ। এটি করার জন্য, একবার এক এক লিভার পাঞ্চকে একপাশে রাখুন, প্রোমাজ্যয়েয় প্রতিটি প্রস্তুত উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ। পরবর্তীতে, পেঁয়াজটি মাখন দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং টমেটোর টুকরোগুলো এবং তাজা সবুজ শাকুর গুঁড়ো দিয়ে সুস্বাদু ডিম ও ডিম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
মাশরুম সঙ্গে সুস্বাদু hepatic লিভার পিষ্টক
উপাদানগুলো:
হেপাটিক প্যানকেক জন্য:
- পোকার লিভার - 650 গ্রাম;
- দুই চিকেন ডিম;
- ক্রিম - 120 ml;
- ময়দা - 145 গ্রাম;
- কালো জমিতে মরিচ;
- লবণ;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
ভর্তি জন্য:
- শ্যাম্পেন - 4২0 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 310 গ্রাম;
- গাজর - 310 গ্রাম;
- হার্ড পনির - 95 গ্রাম;
- মেনিনজ - ২60 গ্রাম;
- দুই রসুনের রসুন;
- লবণ;
- মাটি কালো মরিচ;
- সুষম তেল
প্রস্তুতি
যথোপযুক্তভাবে পিগ যকৃত প্রস্তুত, আগের রেসিপি হিসাবে, কোন সুবিধাজনক উপায় দ্রবীভূত। এই ক্ষেত্রে, দুধের পরিবর্তে, আমরা ক্রিম ব্যবহার করব, পিটড ডিম দিয়ে হেপাটিক ভরতে তাদের যোগ করব। আরও ময়দা যোগ করার মাধ্যমে, আমরা আধা কেবিনের পছন্দসই স্থায়িত্ব অর্জন করি, যেমন প্যানকেকস হিসাবে, আমরা মরিচের সাথে যদি ইচ্ছা করে তবে লবণ যোগ করি। আমরা তৈলাক্ত ফ্রাইং প্যানের উপর যকৃৎ প্যানকেক তৈরি করি, তাদের মাঝারি তাপে উভয় পক্ষের browning, এবং তাদের ঠান্ডা করা যাক।
এই ক্ষেত্রে একটি ভর্তি হিসাবে মাশরুম সঙ্গে একটি উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ এবং হবে
পিষ্টকটি সজ্জিত করার সময়, পনির ক্রিমসহ প্রতিটি লিভার প্যানককে আচ্ছাদিত করুন, উপরে সবজি এবং মাশরুম থেকে টপপিংসগুলি একটু আলাদা করুন এবং একে অপরের উপর "কেক" রাখুন। আমরা আপনার পছন্দ অনুসারে পিষ্টক সাজাইয়া এবং একটি সামান্য খাওয়া দিন।