চিকেন মাংস থেকে রান্না করা যাবে যে সব খাবারের তালিকা করা কঠিন। একটি নিয়মিত মুরগির লেগ থেকে prunes সঙ্গে একটি মুরগী রোল রান্না কিভাবে আপনাকে বলুন। এই ডিশ fillets (এটি খুব শুষ্ক হবে) থেকে, যথা হাঁটু এবং জাং যুগ্ম থেকে না প্রস্তুত করা হয়: মুরগির মাংস যথেষ্ট স্নেহপূর্ণ, এবং এই এমনকি সরস হয়।
কিভাবে prunes সঙ্গে একটি চিকেন রোল রান্না?
উপাদানগুলো:
- চিকেন লেগ - 1 পিসি।
- লবণ - 1 চিম্টি;
- ডিম - 1 টুকরা;
- সাদা গম আটা - 1 টেবিল চামচ। চামচ;
- সম্পূর্ণ দুধ - 2 চামচ চামচ;
- মরিচ সুগন্ধি সাদা - স্বাদ যাও;
- মাখন - 10 গ্রাম;
- Prunes - 6-8 টুকরা
প্রস্তুতি
আগাম Prunes ছাঁটা এবং হাড় বের করা। আপনি অর্ধেক plums কাটা পারেন আমরা একটি ছোট পায়ে বড় পছন্দ করি, যাতে রোল খুব ছোট না হয়। ভেতরের থেকে, আমরা চক্র তৈরি করে, হাড়গুলি সাবধানে সরান, কার্টাইলেজের চারপাশে এবং চারপাশে কাটা। আমরা কাটা বোর্ডে রাখা এবং, খাদ্য ফিল্ম আচ্ছাদন, হালকাভাবে বন্ধ বীট। লবণ এবং হালকা মরিচ একটি ইচ্ছা আছে, আপনি শুকনো আজ সঙ্গে ঋতু করতে পারেন। একটি ডিম, দুধ এবং ময়দা থেকে, একটি স্বতন্ত্র ভর মধ্যে বেত্রাঘাত, একটি ছোট ভাজা প্যান মধ্যে মাখন মধ্যে, একটি প্যানকেক-আমলেট একটি ফ্ল্যাট ভরাট ভাজা না - এটা শুধুমাত্র উপলব্ধ করা উচিত। খাদ্য ফিল্ম একটি হালকা greased টুকরা মাংস রাখুন আমরা শীর্ষস্থানীয় উপর মাংস পাত্রে, omelet রাখুন - prunes।
আপনি পনির সঙ্গে একটি চিকেন রোল রান্না করতে চান, উদাহরণস্বরূপ, "রাশিয়ান" বা "এস্তোনিয়ান" উদাহরণস্বরূপ, পনির এর পরিবর্তে কিউব মধ্যে চিনি রাখুন। একটি ফিল্ম ব্যবহার করে, দৃঢ়ভাবে রোল করুন এবং এই ফিল্ম দিয়ে এটি আবৃত। একটি ক্রোশেট টুইন বা শুধু সাদা থ্রেড সঙ্গে বান্ডিল বাঁধা।
আপনি দুটি উপায়ে রুলেট রান্না করতে পারেন: ফোঁড়া বা পেটানো প্রায় এক ঘন্টার জন্য লবণাক্ত জল রোল, এবং প্রায় 40 মিনিট জন্য চুলা মধ্যে গ্রিল উপর - বেকিং করা। যে কোনো ক্ষেত্রে, খুব সাবধানে ফিল্ম ভাঁজ যাতে ভিতরের পানি পান না, এবং রস ফুটা না।
এটি একটি পায়ের কাটার সঙ্গে জগাখিচুড়ি সহজ, এটি করতে সহজ: মুরগির forcemeat একটি রোল আধা কেজি। এটা সঠিক জিনিস নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ: এটি শুষ্ক (শুধুমাত্র fillets থেকে) করা উচিত নয়, অন্যথায় থালা একগুঁয়ে হয়ে যাবে আচ্ছা, এবং সে ভেঙে না, আমরা জেলটিন দিয়ে চিকেন রোল করব।
জেলটিন সঙ্গে চিকেন মাংস রোল
উপাদানগুলো:
- জিলেট - 10 গ্রাম;
- কেঁচো মুরগির - 1 কেজি;
- সামান্য মাটি মিষ্টি মরিচ সুগন্ধযুক্ত - 1 চিম্টি;
- কয়লা ডিম - 10 পিসি .;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
জিলেটিন 100 মি.মি. উষ্ণ জলে আগাম শুকিয়ে যায়, তদ্ব্যতীত, হার্ড বাবল কুমির ডিম রান্না করে। ঠান্ডা জলে 5 মিনিটের জন্য তাদের ছেড়ে দিন, তারপর শেলটি সরান ক্ষুদ্র লবণ এবং মরিচ যখন জেলটিন দ্রবীভূত হয়, এটি ফিল্টার করুন এবং ময়দা মাংস মধ্যে ঢালা, ভাল মিশ্রিত করুন। আমরা ফয়েল শীট ছড়িয়ে, সামান্য এটি তেল দিয়ে তৈয়ার, minced মাংস বিতরণ। আমরা ডিম রাখি এবং ফয়েলের প্রান্তগুলি বাড়িয়েছি, আমরা একটি রোল তৈরি করেছি। প্রচুর ফয়েল 2-3 স্তর মধ্যে বস্তাবন্দী এবং প্যান পাঠানো। 40 মিনিট রোল হয়, যদি আপনি এটি সামান্য বাদামী এটি করতে চান - প্রক্রিয়া শেষে, ফয়েল শীর্ষ স্তর খুলুন।