ধোঁয়াটে মাছ কিভাবে সংরক্ষণ করবেন?

পোকামাকড় মাছ যখন কোনও ভাবে সুস্বাদু তাজা হয় তখন রান্না করা হয়। কিন্তু, একটি নিয়ম হিসাবে, তারা একটি খাবারের জন্য নাচ প্রস্তুত করে, কিন্তু বৃহৎ পরিমাণে, এবং আপনার খাবারের সুবিশালতা সম্পর্কে জানতে হবে যাতে একটি নির্বোধ পণ্য দিয়ে নিজেকে ক্ষতিগ্রস্ত না হয় এবং আপনার পরিতৃপ্তি ভোগ করার সময়টি দীর্ঘায়িত করতে হবে।

কোথায় এবং কত আপনি স্মোকড মাছ সঞ্চয় করতে পারেন?

ধূমপায়ী মাছের স্টোরেজ এবং শর্তগুলির পরিপ্রেক্ষিতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ধূমপান করার পদ্ধতিটি ব্যবহার করার জন্য এটি ব্যবহার করা হত। গরম ধূমপানের পণ্যটি চার দিনের বেশি বেশি সংরক্ষণের সুপারিশ করা হয় না। একই সময়ে, এই ধরণের মাছকে চার্চমেন্ট কাগজে আবৃত করা উচিত, এইভাবে, এর সুবাস যতটা সম্ভব সংরক্ষণ করা হবে। পণ্য রেফ্রিজার কোন শেলফ হিসাবে সংরক্ষণ করা যাবে, এবং অন্য শীতল, শুষ্ক রুম, একটি ধ্রুবক তাপমাত্রা বজায় রাখা +3 ডিগ্রী যদি ভ্যাকুয়াম প্যাকেজে গরম ধূমপায়ী মাছ চিহ্নিত করা হয়, তবে শেলফ লাইফ দুই সপ্তাহ পর্যন্ত প্রসারিত হতে পারে।

একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য গরম ধোঁয়া মাছ সংরক্ষণের আরেকটি উপায় শিলা লবণ একটি supersaturated সমাধান মধ্যে soaked একটি কাপড় দিয়ে পণ্য মোড় হয়। উপরন্তু, এই প্যাকেজটির সাথে কাগজটি অবশ্যই আবদ্ধ করা আবশ্যক। একটি প্লাস চিহ্ন সঙ্গে তিন ডিগ্রী বেশি না একটি তাপমাত্রা এ, যেমন একটি মাছ পর্যন্ত এক মাস পর্যন্ত তাজা থাকতে পারে।

ঠান্ডা-ধোঁয়াটে মাছ একটি হট-রান্না পণ্য তুলনায় একটি উল্লেখযোগ্যভাবে দীর্ঘ শেলফ জীবন আছে, এবং তাপমাত্রা অবস্থার জন্য কম দাবি। কিন্তু এখানে আরো গুরুত্বপূর্ণ পণ্য যেখানে অবস্থিত হবে রুম আর্দ্রতা। এটা কম হতে হবে। এই জলখাবারের নিরাপত্তার জন্য, আপনি এটি একটি প্যান্টি বা পায়খানা একটি আড়ত মধ্যে, ভাল মাছি থেকে সুরক্ষিত রাখা, এবং ভাল বায়ুবাহিত করতে পারেন। ধূমপান, ভাল লবণাক্ত মাছ দীর্ঘ সময়ের জন্য এই অবস্থার অধীনে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। কিন্তু এখানে, মৃতু্যর মাংসপেশীর উপর নির্ভর করে অনেকটা শেলিংয়ের মাত্রা এবং রুমের তাপমাত্রা। ঠান্ডা-ধোঁয়াটে মাছ সংরক্ষণের জন্য আদর্শ তাপমাত্রা শূন্যের উপরে তিন থেকে সাত ডিগ্রি উপরে পরিবর্তিত হয়, তবে ছোট, সুগন্ধযুক্ত, ধূমপায়ী ব্যক্তিগুলি বেশ কয়েক মাস ধরে তাজা হতে পারে এবং একটি তাপমাত্রায় অনেক বেশি হতে পারে।

ফ্রিজে ঠান্ডা ধূমপানের মাছ, সেইসাথে গরম গরম রাখার জন্য এটি সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য। এই মাছি এবং একটি ধ্রুবক আদর্শ তাপমাত্রা বিরুদ্ধে একটি চমৎকার সুরক্ষা।

ফ্রিজে হোমে পোঁদের মাছকে কীভাবে সংরক্ষণ করবেন?

ফ্রিক্রেয়াসে ধোঁয়াটে মাছ লাগানোর আগে, এটি অবশ্যই চার্ফমেন্ট কাগজ দিয়ে আবৃত করা হবে, অথবা একটি বিশেষ ডিভাইসের সাথে। দ্বিতীয় ক্ষেত্রে, পণ্যটি অনেক বেশি তাজা থাকবে এবং তৃতীয় পক্ষের গন্ধগুলি শোষণ করার নিশ্চয়তা নেই। এই ক্ষেত্রে ঠান্ডা ধূমপান মাছ কয়েক মাস জন্য তাজা রাখা যাবে।

এমনকি আরো দীর্ঘস্থায়ী সংরক্ষণের জন্য, আপনি ফ্রিজারে একটি জলখাবার করতে পারেন । এই ভাবে এটি এক বছরের জন্য পণ্য সংরক্ষণ করা সম্ভব হবে। হিমায়িত ধোঁয়াটে মাছ শুধুমাত্র ঠাণ্ডা করা প্রয়োজন হবে না, কিন্তু গরম করার জন্য, যাতে সর্বোচ্চ তার স্বাদ বৈশিষ্ট্য পুনঃস্থাপন করতে হবে।