ওয়াইন একটি খুব সুস্বাদু এবং সংশোধিত পানীয়। এবং এটি এখনও রন্ধন আনার থেকে না এবং যদি রান্না করা হয় - ওয়াইন স্বাদ বিশেষ করে আকর্ষণীয় হয় আমরা বাড়িতে তৈরি আপেল ওয়াইন তৈরির জন্য রেসিপি প্রদান করি।
আপেলের রস থেকে হোম ওয়াইন
উপাদানগুলো:
- আপেলের রস - 6 l;
- চিনি - 1 কেজি;
- ভদকা - 600 গ্রাম;
- খামির।
প্রস্তুতি
আসুন রস থেকে আপেল ওয়াইন জন্য রেসিপি তাকান। রস 2/3 চিনির মধ্যে দ্রবীভূত কিভাবে। আপনি প্রথমে চিনির অর্ধেক পরিমাণ দ্রবীভূত করতে পারেন, তারপর চিনির দ্বিতীয় অর্ধেক যোগ করুন এবং দ্রবীভূত করুন। পরবর্তীতে, আপনি জাল থেকে খিঁচুনি (স্টার্টার যোগ করার আগে) ছেড়ে যেতে হবে। প্রায় এক সপ্তাহ এবং একটি অর্ধ থেকে খোঁচা জন্য ত্যাগ তারপর, এই সময়ের পরে, আমরা ওডকা যোগ করি। 6 লিটার ওয়াইন 600 গ্রাম ওডকা যোগ করা হয়। অন্য পাঁচ দিনের জন্য জোর দেওয়া ছেড়ে আমাদের ওয়াইনটি ফিল্টার করার জন্য প্রস্তুত হয়ে গেলে, বাকি চিনি যোগ করুন, দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত সুন্দরভাবে মেশান এবং সুন্দর বোতল ঢালুন যা আপনি টেবিলে পানীয় পরিবেশন করবেন।
একটি ফলপ্রসূ বছর বেরিয়ে এসেছেন এবং জানেন না কোথায় আপনি এখনও বাকি আপেল ব্যবহার করতে পারেন? আপেল হোম ওয়াইনের জন্য সহজ পদ্ধতির কল্পনা করুন।
আপেল থেকে ওয়াইন
উপাদানগুলো:
- আপেল;
- পানি;
- চিনি।
প্রস্তুতি
উপাদানগুলি পরিমাণ "চোখের দ্বারা" নির্বাচন করা হয় সমস্ত আপেল (যাই হোক, কি গ্রেড) juicer মাধ্যমে পাস করা হয়, রস একটি জলের সীল অধীন ওয়াইন জন্য একটি কাচের বোতল মধ্যে মার্জ। অবশিষ্ট পিষ্টক জল ভরা হয় - প্রায় অর্ধেক রস ভলিউম। দুই বা তিন দিনের পর, সামগ্রীটি গেজের মধ্য দিয়ে ছিটিয়ে দেয় এবং রস দিয়ে বোতল যুক্ত হয়। ধীরে ধীরে, গাঁজার সময়, চিনি যোগ করা হয়। যত তাড়াতাড়ি তারা দেখে যে যথেষ্ট বুদবুদ ছিল না, এটা ঢালাও শুধুমাত্র সামান্য বিট কারণ, 5-6% (এটি সাইডার হওয়ার সম্ভাবনা বেশি) শাস্ত্রীয় দুর্গ উপর তার চিনি এর আপেল এবং তাই যথেষ্ট হতে হবে। আপনি যদি মদ চান, আরও চিনি যোগ করুন নিয়মিতভাবে পলি পলি না ভুলে ভুলবেন না, অন্যথায় স্বাদ কমে যাবে। এই ধরনের একটি সাধারণ রেসিপি ব্যবহার করে, আপনি একটি সুস্বাদু আপেল ওয়াইন পান।
আমাদের পিতামহদের দ্বারা অনেক রেসিপি তৈরির জন্য হোম তৈরি করা আপেল ওয়াইন তৈরি করা হয়েছে। তাদের একজনের সাথে পরিচিত হওয়া যাক।
দারুচিনি দিয়ে আপেল থেকে হোম ওয়াইন
উপাদানগুলো:
- আপেল - ২ কেজি;
- চিনি - 700 গ্রাম;
- জল - 2 l;
- দারুচিনি - 1 টেবিল চামচ
প্রস্তুতি
আপেল পরিষ্কার করা উচিত, তারপর ছোট টুকরা মধ্যে কাটা এবং একটি বাটি বা পাত্র ঢালা। আপেল থেকে, পানি, দারুচিনি যোগ এবং ভর নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা। তারপর আমরা একটি ছড়ি মাধ্যমে ভর ঘষিয়া এবং fermentation এটি সেট। গাঁজন পরে, আবশ্যক ফিল্টার এবং যোগ চিনি, ওয়াইন স্থির এবং ফিল্টার পুনরায় করা যাক। তৈরি আপেল ওয়াইন বোতলজাত এবং একটি শান্ত জায়গায় সংরক্ষণ করা আবশ্যক।
আপেল ওয়াইন প্রস্তুতির জন্য একটি খুব আকর্ষণীয় রেসিপি, যা সাইডার বলা হয়, ফরাসি দ্বারা উদ্ভাবিত হয়েছিল
ফরাসি সাইডার
উপাদানগুলো:
- আপেল - 5 কেজি
প্রস্তুতি
আপনি দেরী আপেল উভয় অম্ল এবং মিষ্টি বিভিন্ন ব্যবহার করে সিডার প্রস্তুত করতে পারেন। এটা গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি একটু বিকৃত, পতিত আপেল ব্যবহার করতে পারেন, যা খামির প্রাকৃতিক প্রক্রিয়া ইতিমধ্যে শুরু হয়েছে।
আপেলগুলি যথোপযুক্তভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে, তারপর গুঁড়ো বা দাগযুক্ত করা উচিত, বা ছাই, বীজসহ মাংসের পেষকীর মধ্য দিয়ে উত্তোলন করা উচিত। এটি পুর্কি আপেল ভর, যা hermetically sealed এবং একটি প্রাকৃতিক ভাবে কয়েক দিনের জন্য wanders সক্রিয়। তারপর একটি হালকা ওয়াইন বা অন্য উপায় - সাইডার ফিল্টার করা হয়। এটা উপভোগ্য - অনেক বার আরও বোতলজাত বোতল এবং একটি শান্ত জায়গায় (ভাল - বেসমেন্ট মধ্যে)।
এটা আপনার বাড়িতে তৈরি আপেল সিডার ফাটল না নিশ্চিত করা এবং সুরক্ষিত ওয়াইন বা এমনকি খারাপ, ভিনেগার মধ্যে চালু না নিশ্চিত করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। অতএব, ক্রমাগত পানীয় অবস্থা পরীক্ষা এবং প্রায় তিন থেকে পাঁচ দিন প্রসাধন প্রক্রিয়া বন্ধ করতে প্রয়োজন। একই সময়ে, একটি হালকা, মনোরম, নিম্ন মদ্যপ পানীয় চালু হবে।