সিডার কি? সিডার একটি নিম্ন মদ্যপ প্রাকৃতিক আপেল পানীয়। এটি শুধু তৃষ্ণা নিবারণই নয়, তবে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের জন্যও এটি উপযোগী। কিছু পুষ্টিবিদরা দৃঢ়ভাবে সুপারিশ করেন যে তাদের রোগীরা খাওয়াবার আগে এই অলৌকিক পানীয়ের গ্লাস গ্রহণ করে - এটি খাবারের সাথে শরীরের ভেতরে ঢুকতে সাহায্য করে। এছাড়াও আপেল cider ব্যাপকভাবে প্রসাধিত মধ্যে ব্যবহৃত হয়। এই ফলের অমলেট যোগ সঙ্গে বাথ, চামড়া আরো ভেলভেট এবং টেন্ডার তৈরি।
আপেল সিডার রান্না করার প্রণালীটি প্রাচীনতম এক, এটি প্রাচীন মিশরে এমনকি রান্না করতে সক্ষম ছিল তিনি ইংল্যান্ড ও ইউরোপেও জনপ্রিয় ছিলেন। তারিখ থেকে, অনেক দেশে আপেলের ওয়াইন একটি জাতীয় পানীয় বলে মনে করা হয়। আপেল সিডার রান্না কিভাবে?
এই পানীয় তৈরি করতে আপনি খুব কঠোর এবং সবুজ ছাড়া, কোনও আপেল ব্যবহার করতে পারেন। বাড়িতে এই সুস্বাদু পানীয় প্রস্তুত করার চেষ্টা করুন এবং আপেল সাইডার প্রাপ্ত মানের জন্য সম্পূর্ণ শান্ত হয়ে। এর আপেল সাডার তৈরি করার জন্য কিছু রেসিপি তাকান।
তাজা আপেল থেকে সিডার রেসিপি
আপেল সিডারকে রস থেকে প্রস্তুত করার আগে, আপেল করা, ধুয়ে ফেলুন, পরিদর্শন করুন, কীট জায়গা কাটাবেন, পেডিকল অপসারণ করুন, এবং যদি হঠাৎ করে আপেলগুলি পচা হয় তবে সাবধানতার সাথে এই জায়গাগুলি তিরস্কার করুন, অন্যথায় ওয়াইনটি মেঘলা হয়ে যাবে।
উপাদানগুলো:
- আপেল - ২ কেজি;
- জল - 2 l;
- চিনি।
প্রস্তুতি
মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে আপেল টুকরো কাটা এবং পাস। ফলে স্নান ব্যতীত আপেল শুকনো, একটি বাটি বা একটি বোতল একটি ব্যাপক ঘাড় সঙ্গে স্থানান্তরিত হয়। চিনি যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রিত। আমরা gauze সঙ্গে ধারক শীর্ষ আবরণ, এটি ঠিক আছে এবং একটি উষ্ণ জায়গায় এটি রাখুন। প্রায় 2-3 দিন পরে, আপেলের পিঠের পৃষ্ঠ এবং রস নীচের থাকবে। যত্ন সহকারে আমাদের পানীয় ফিল্টার, ভাল চিপা এবং পিষ্টক চিট। ফলে আপেলের রস 1:10 অনুপাতে শর্করার পরিমাণ যোগ করে, অর্থাৎ 1 লিটার রস, 100 গ্রাম চিনি। আমরা বোতল মধ্যে মিশ্রণ ঢালা এবং এটি মধ্যে গর্ত সঙ্গে ঢাকনা বন্ধ। গর্ত মধ্যে আমরা একটি নল সন্নিবেশ, যাতে গঠিত বায়ু বেরিয়ে যেতে পারে, এবং অন্য প্রান্ত জল একটি জার মধ্যে নত হয়। আমরা এই নকশাটি 15 থেকে ২0 দিনের অন্ধকারে মুছে ফেলি, যাতে পানীয়টি ভাল। সময় শেষ হলে, বোতল বা জার মধ্যে ফলিত রস ঢালা এবং শক্তভাবে বন্ধ।
টাটকা এবং শুকনো আপেল সিডার প্রণালী
উপাদানগুলো:
- আপেল তাজা এবং শুকনো হয়;
- পানি।
প্রস্তুতি
আমরা আপেল প্রক্রিয়া করি, সব পচা এবং কৃমি স্থান কাটা। আমরা ঝাড়া জন্য একটি গর্ত সঙ্গে একটি বার বা ব্যারেল নিতে। গর্তের ব্যাস প্রায় 10-15 সেন্টিমিটার হতে হবে। প্রথমে একটি সামান্য শুকনো আপেল দিয়ে প্রথমে পাত্রে রাখুন, তারপর তাজা করে দিন। আপেলগুলি অর্ধেকেরও বেশি পরিমাণে ব্যারেল পূরণ করতে হবে উষ্ণ ঠান্ডা জল, কর্ক সঙ্গে আপেল ভরাট এবং 20 - 25 দিনের জন্য একটি গাঢ় জায়গায় fermentation জন্য সেট। সময় শেষে, প্রস্তুত সাইডার ড্রেন, এবং আপেল বোতল সঙ্গে আবার জল ঢালা। তাই আপনি 3-4 বার পুনরাবৃত্তি করতে পারেন যতক্ষণ না সমস্ত আপেল ভিজা হয়। এই পদ্ধতিতে প্রস্তুত, আপেল সিডার খুবই অদ্ভুত, তাই স্বাদ থেকে এটি চিনি যোগ করুন ব্যবহার করার আগে। আপনি একটি সামান্য সোডা যোগ করতে পারেন, তারপর আপনি একটি প্রাকৃতিক fizzy পানীয় পাবেন। জলে ভেসে আসা আপেলও খুব সুস্বাদু।
আপেলের রস থেকে অ অ্যালকোহল সিডার জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- আপেলের রস - ২ লিটার;
- মধু - 2 চামচ চামচ;
- গুঁড়ো - 8 পিসি।;
- দারুচিনি - 2 টুকরা;
- কমলা - 1 পিসি
প্রস্তুতি
আমরা একটি saucepan গ্রহণ এবং আপেলের রস, মধু, cloves এবং দারুচিনি সঙ্গে মিশ্রিত। আমরা একটি গড় আগুন রাখা এবং একটি ফোঁড়া আনা। মিশ্রণ ফুটন্ত পরে, তাপ কমাতে এবং 5-7 মিনিট জন্য রান্না করা। আমরা দূরে এবং দাঁড়ানো এবং সামান্য ঠান্ডা পানীয় দিতে। যোগ মশলা পরিত্রাণ পেতে একটি ছড়ি বা গজ মাধ্যমে ফিল্টার। পরিবেশন আগে, আমার কমলা, পাতলা রিং মধ্যে কাটা এবং প্রতিটি কাপ নীচে ছড়িয়ে। আমরা আপেলের রস থেকে প্রস্তুত সাইডার বের করলাম এবং অবিলম্বে তা টেবিলে পরিবেশন কর।