গলশ, তার মূল উৎস অনুযায়ী, মাংসের স্ট্যু বা একটি পুরু, সমৃদ্ধ স্যুপ যেমন গরুর মাংস বা শুকরের মাংস থেকে তৈরি হাঙ্গেরীয় পালকদের একটি থালা। এটি একটি সাধারণ ধারণা অনুযায়ী, গলশ মাংস, পেঁয়াজ এবং মরিচ সঙ্গে পাকানো, এবং কখনও কখনও মহাকর্ষে অন্যান্য সবজি সঙ্গে। প্রথমত, হাড় ছাড়া মাংস হালকা ভাজা হয় এবং তারপর stewed। বর্তমানে, গলশ অনেক দেশে জনপ্রিয়, বিভিন্ন প্রাণীদের বিভিন্ন ধরণের মাংস থেকে বিভিন্ন ধরনের মাংস থেকে গোয়ালশ রান্না করার জন্য অনেক জাতীয় ও আঞ্চলিক রেসিপি রয়েছে, অন্যান্য বিভিন্ন পণ্যগুলি যোগ করা।
বলুন কিভাবে চিকেন লিভার থেকে goulash রান্না করা।
কেলাস্রন (কড়াকড়ি, সসপ্যান) মধ্যে রান্না সেরা goulash।
অবশ্যই, চিকেন লিভারের রান্না করার পূর্বে ঠাণ্ডা করা উচিত (বিশেষত ঠান্ডা জলে)। তারপর আপনি পুষ্টিকরভাবে যকৃত ধোয়া উচিত, একটি চক্চকে নিতে এবং, যখন জল ড্রেন, ছোট টুকরা মধ্যে কাটা।
টমেটো সস সঙ্গে চিকেন লিভারের Goulash - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- চিকেন লিভার - 600 গ্রাম পর্যন্ত;
- চর্বি হয় submerged শুয়োরের মাংস বা মুরগী;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- ওয়াইন গোলাপী বা লাল টেবিল unglassed - 50 মিলি;
- পেঁয়াজ মিষ্টি মাঠ - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লাল গরম মরিচ;
- রসুন - 2 রসুন;
- মশলা মাটি (ধনিয়া, জায়ফল, গুঁড়ো, কালো মরিচ);
- সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
আমরা পেঁয়াজটি পরিষ্কার করি এবং গরম চর্বিযুক্ত কড়া বা সসপ্যানের আধিক্য বা সামান্য ছোট ছোট ভাজা ভাজুন। প্রস্তুত লিভার (উপরে দেখুন) যোগ করুন Spatula সঙ্গে মিশ্রিত এবং কম 5 মিনিটের জন্য সামান্য fry। ওয়াইন (বা একটু জল) ঢালা, পেপারিকা যোগ করুন, হট লাল মরিচ এবং অন্যান্য মশলা। লিভারের সাথে 15-15 মিনিটের জন্য পেঁয়াজ ছিটিয়ে নাও, অন্যথায় তা কঠিন এবং গুঁড়ো হয়ে যাবে। প্রস্তুতির আগে 3 মিনিটের জন্য, আমরা একটি সামান্য পাতলা টমেটো পেস্ট যোগ করি (মৃত্তিকা ঘনত্বের জন্য, আপনি গ্লাশে একটু আটা বা স্টার্চ যোগ করতে পারেন)। চিকেন লিভার থেকে গোলাপটি আধা কাপ, আলু, মটরশুটি, পোল্টা, পাস্তা দিয়ে পরিবেশন করা হয়। নীতিগতভাবে, আপনি অবিলম্বে একটি কাজনে আলু দিয়ে মুরগি লিভার থেকে goulash রান্না করতে পারেন। মাঝারি আকারের ছোট ছোট টুকরা টুকরা করে কাটা আটা, মাংস দিয়ে আলু রাখুন, রেসিপি থেকে ওয়াইন বাদ দিন।
খাবারের আগেই, চর্বিযুক্ত রসুনের সাথে মৌসুমে গলশ এবং আটা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। Goulash এটা ওয়াইন পরিবেশন করা ভাল - রান্না যে ব্যবহার করা হয় যে এক।
যাইহোক, সব টমেটো সঙ্গে খাবারের মত, ছাড়াও সবাই খাদ্যতালিকাগত কারণে যেমন খাবারের খাওয়া করতে পারেন।
অতএব, আমরা আপনাকে বলবো কিভাবে যকৃতে লালা দিয়ে হালকা গ্লাশ তৈরি করা হয়, তা খাদযুক্ত ক্রিমের সাথে।যকৃত এবং খরা ক্রিম সঙ্গে Goulash - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- লিভার চিকেন (এবং / অথবা তুরস্ক) - 500 গ্রাম পর্যন্ত;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- শ্যাম্পেন - 5 পিসি।;
- মিষ্টি মরিচ - 2 পিসি।;
- লাল গরম মরিচ এবং অন্যান্য স্থল মশলা;
- সাদা অরূপিত মদ বা কগনাক - 50 মিলিগ্রাম;
- চর্বি চর্বি বিপরীত;
- রসুন;
- সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
আমরা সসপ্যানের মুরগির চর্বিকে গরম করি এবং হালকাভাবে কাটা পেঁয়াজ দিয়ে হালকাভাবে ভেজে রাখি। আমরা লিভার টুকরা যোগ করুন, সেইসাথে মাশরুম এবং