ওজন হ্রাসের বিভিন্ন উদ্ভাবনের মধ্যে ডায়রিটি পুষ্টি এবং বিশেষজ্ঞরা দীর্ঘদিন ধরে বিশ্বাস করেন যে ফাইবার কিছু অলৌকিক এবং উপকারী, যখন এটি ওজন হ্রাসে আসে। আপনি কত বার শুনেছেন যে আপনার খাদ্য আপনি ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার যোগ করা উচিত, তারা বলে, এটি ওজন হ্রাস করতে সাহায্য করে। কিন্তু প্রশ্ন "কেন" বিব্রত হয় এবং অনুপযুক্ত থাকে। আজ আমরা আপনাকে কয়েকটি রহস্যময় প্রশ্নে উত্তর দেব: ফাইবার কী এবং কোথায় এটি বের করা হয়, এবং এটির খাদ্যের পুনর্মূল্যায়ন করার মূল্য কেন?
ফাইবার কী এবং এর ধরন কি?
প্রথমত, ফাইবার হল একটি জটিল (ধীর) কার্বোহাইড্রেট, যা পোলিস্যাকচার এবং সেলুলোস দ্বারা গঠিত। ফাইবার হল উদ্ভিদ, ফল, শাকসবজি, বাদাম এবং বীজ। ফাইবার বিভিন্ন উপর নির্ভর করে, এটি অমূল্য ফাংশন একটি সংখ্যা সঞ্চালিত। খাবারের মধ্যে দুই ধরনের উদ্ভিজ্জ ফাইবার আছে:
- দ্রবণীয়;
- ব্যাখ্যাতীত।
সুবিধা
দ্রবণীয় ফাইবার আমাদের পাচক এনজাইম খুব প্রতিরোধী, এটি পেট হজম করার জন্য অনেক প্রচেষ্টা নেয়। এই ধরনের ফাইবার কার্বোহাইড্রেটের সংমিশ্রনের সময়কালের জন্য দায়ী, এইভাবে, রক্তে চিনির ছড়িয়ে ছিটিয়ে দেয়। উপরন্তু, খাদ্যদ্রব্য মধ্যে দ্রবণীয় ফাইবার ধ্রুবক খরচ অন্ত্রের microflora normalizes।
এই ধরনের ফাইবার গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ক্যান্সারের বিরুদ্ধে সুরক্ষা দেয়, কারণ এটি টক্সিনকে বাঁধে এবং শরীর থেকে তাদের সরিয়ে দেয়, আমাদের কোষের সাথে ইন্টারঅ্যাক্ট করার অনুমতি দেয় না। দ্রবণীয় ফাইবার এথেরোস্ক্লেরোসিসের একটি প্রতিরোধকারী পরিমাপ হিসাবে কাজ করে, কারণ এটি কম ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন স্তরকে কমিয়ে দেয় এবং "দরকারী" কোলেস্টেরল উত্পাদন বৃদ্ধি করে।
অপ্রয়োজনীয় ফাইবার একটি অপরিবর্তিত আকারে শরীর থেকে excreted হয়। এর টাস্ক অন্ত্র মধ্যে প্রস্ফুটিত এবং একটি রেখা ফাংশন সঞ্চালন করা হয়। ইনসুলবল ফিশার একটি স্পঞ্জের মত - জল দিয়ে ইন্টারঅ্যাক্ট করা, এটি ভলিউম বৃদ্ধি করে, যার ফলে, আমাদের কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্ত।
অস্তরক ফাইবার সঙ্গে পণ্য ধ্রুবক ব্যবহার শুধুমাত্র কোষ্ঠকাঠিন্য উপশম করা, কিন্তু পেট মধ্যে খাবার ঘুরিয়ে একটি ফ্যাটি পয়েন্ট করা - হজম না এবং সময় খাদ্য না, জীবাণু এর গুণ বৃদ্ধি জন্য অনুকূল পরিবেশ হিসাবে কাজ করে এবং কাজ করে। রোট এবং টক্সিন রক্তে প্রবেশ করে, যা ইতোমধ্যে, একটি কৌতুক নয়।
পণ্য ফাইবার
এখন, বিশেষ করে ক্ষেত্রে, বা ফাইবার ধারণকারী পণ্য সম্পর্কে।
দ্রবণীয় ফাইবার সব শস্য, কাটা, legumes, বাদাম পাওয়া যায়। দ্রবণীয় ফাইবারের চমৎকার উত্স হল:
- porridge - পরিমার্জিত এবং না "প্রথমত রান্নার";
- তুষ;
- মটরশুটি, মটরশুঁটি , চিনাবাদাম;
- পুরো শস্য - বেকিং এবং ময়দা;
- ফল এবং সবজি - দ্রবণীয় নয়, তবে অদ্রবণীয় ফাইবার;
- বাদাম।
অদ্রোহী ফাইবার প্রধান উৎস বীজ হয়। শস্য বীজ এবং কুমড়া বীজ, তিলের বীজ কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে রক্ষা পাবে। মাত্র এক চিংড়ি বীজ ফাইবার দৈনিক ডোজ একটি চতুর্থাংশ রয়েছে।
খাবারে ফাইবারের সামগ্রী তাদের প্রক্রিয়াকরণের মাত্রা উপর নির্ভর করে জোর দেওয়া উচিত। প্রথমত, এটি সুপ্ত পণ্য উদ্ভাবন করে - চাল, বকবাত, ওট, চিনি, আটা। সাদা যে সব - ফাইবার থাকে না, হিসাবে শস্য "বিশুদ্ধতা", ঠিক, বাইরের স্তর থেকে তাদের পরিষ্কার বোঝা যায় - husks, যা ফাইবার উৎস হয়।
অতএব, নিখুঁত analogues নির্বাচন না, তারা স্বাদযুক্ত এবং আরো দরকারী হয়
ওজন কমানোর জন্য যথেষ্ট নয় ফাইবার ধারণকারী খাবারগুলি কিনুন। প্রশ্ন হল কিভাবে আমরা তাদের প্রস্তুত করতে যাচ্ছি। আপনি 3 ঘন্টা জন্য রান্না যে মটরশুটি মধ্যে ফাইবার সম্পর্কে কোন সন্দেহ আছে? সঠিকভাবে, যে, কোন শেল যেমন দীর্ঘায়িত ফুটন্ত প্রতিরোধ করতে পারে। চিকিত্সা, এবং ফাইবার, এবং কোন ভিটামিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিড সংরক্ষণের শর্তাবলী গরম করার সবচেয়ে দরকারী উপায় - ক্ষয়প্রকাশ হয়। সিরিয়াল এবং ডালের বেনিফিট সংরক্ষণ করার জন্য, তাদের রাতে রাতে পানি পান করে। পরের দিন সকালে আপনি প্রস্তুত মজুদ শস্য পাবেন, যা আপনি উষ্ণ জল দিয়ে পাস করতে হবে।