মসলাযুক্ত ওরিয়েন্টাল খাবারের ভক্তরা অবশ্যই কোরবানীর ফুলের মতো পছন্দ করবে। এর স্বাদ সব বিখ্যাত কোরিয়ান গাঢ় বাদামী বা সাদা বাঁধাকপি থেকে নিকৃষ্ট নয়, এবং এটি একটি উত্সব বা নৈমিত্তিক টেবিলের উপর শসা এবং টমেটো থেকে বিরক্তিকর আচার সহজেই প্রতিস্থাপন করতে পারে।
কোরিয়ান পিকিং বাঁধাকপি
সমস্ত কোরিয়ান রেসিপিগুলির মধ্যে, সহজ লকিং আমাদের জন্য সবচেয়ে অ্যাক্সেসযোগ্য এবং অভ্যাসগত বিকল্প। অবশ্যই, টুকরা মধ্যে আপনি প্রিয় মশলা বিভিন্ন যোগ করতে পারেন, কিন্তু নরম এবং বিশুদ্ধ স্বাদ প্রেমীদের স্পষ্টভাবে সমন্বয় ছাড়া এই রেসিপি প্রশংসা করবে।
উপাদানগুলো:
- ফুলকপি - 1 কেজি;
- জল - 2.5 লিটার;
- লবণ - 80 গ্রাম;
- ভিনেগার - 80 গ্রাম
প্রস্তুতি
রঙ ফুলকপি এবং inflorescences মধ্যে বিভক্ত, যা পরে জল সঙ্গে "চোখের উপর" salted ঢালা এবং 1 ঘন্টা (সম্ভাব্য পোকামাকড় পরিত্রাণ পেতে) জন্য ছেড়ে যেতে প্রয়োজন। তারপর আমরা আবার গুঁড়োটা ধুয়ে ফেলি এবং একটি গ্লাসের জার বা কাঠের টব দিয়ে রাখি, এটি ঢেকে রাখার জন্য উঁচু জল দিয়ে ঢেকে রাখো, এবং অবিলম্বে এটি একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন। 1 ঘন্টা জন্য ছেড়ে, তারপর জল নিষ্কাশন এবং inflorescences শুষ্ক যাক। আমরা উষ্ণতা প্রস্তুত করি: ফুটন্ত পানিতে, লবণ এবং ভিনেগারকে দ্রবীভূত করা এবং গরম হওয়া পর্যন্ত হালকাভাবে শীতল।
এটি জার জন্য ফুসকুড়ি ফিরিয়ে আনার জন্য, ব্রণ ঢালা এবং 2 সপ্তাহ জন্য খোঁচা এবং salivate ছেড়ে।
কোরিয়ান রান্নাঘর ফুলকপি জন্য রেসিপি
এই রেসিপি উপর বাঁধাকপি ভবিষ্যতের ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত করা সুবিধাজনক, কারণ এটি পুরোপুরি ফ্রিজ মধ্যে সংরক্ষিত হয়, তার স্বাদ গুণাবলী হারানো ছাড়া।
উপাদানগুলো:
- ফুলকপি - 1 কেজি;
- জল - 1 l;
- ভিনেগার - 1 টি আইটেম;
- রসুন - 2 রসুন;
- চিনি - 2 চামচ চামচ;
- লবণ - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 4 টেম্পলেট চামচ;
- ধনেপাতার বীজ - 1 চা চামচ;
- পেসলে - 1 গুচ্ছ।
প্রস্তুতি
অর্ধ রান্না করা পর্যন্ত ফুসকুড়ি এবং ফোঁড়া উপর নেতৃত্বে ফুলকপি। কোঁকড়া বপন করা হয় - আমরা পোড়া প্রস্তুত: উষ্ণ জল একটি লিটার মধ্যে লবণ দ্রবীভূত, চিনি, ভিনেগার এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ, 5 মিনিট জন্য রান্না।
গরম মরিচ গুঁড়ো গুঁড়ো করে ধনেপাতা, কাটা প্যানড্লি জুড়ুন এবং প্রেস রসোলের মাধ্যমে চাপড়ান, মিশ্রণ করুন এবং 5-6 ঘন্টার জন্য মরিচ দিয়ে রাখুন।
কোরিয়ান মধ্যে Marinated ফুলকপি
উপাদানগুলো:
- কোবি রঙ - 1 কেজি;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 3 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
- লবণ - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- চিনি - 2 চামচ চামচ;
- ভিনেগার - 75 মিলিগ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 200 মিলি;
- মরিচ গুঁড়ো - 1 চা চামচ;
- স্থল ধনে - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
ফুসকুড়ি উপর বাঁধাকপি কাটা, কুণ্ডল এবং 1 ½ সেন্ট এর যোগ সঙ্গে 3 ফুট উনান 1.5 লিটার উষ্ণ। লবণ এর spoons পেঁয়াজ আধা রিং, মরিচ - খড়। সবজি মিশ্রিত করুন, অবশিষ্ট লবণ, মরিচ, ধনে, রসুন, ভিনেগার এবং মাখন যোগ করুন, সব কিছু পুষ্টিকরভাবে মেশান এবং এটি রেফ্রিজারেটে রাখুন। কোরিয়ায় ফুলকপি তৈরির প্রস্তুতি 5-6 ঘন্টা, সর্বাধিক রাতে হবে।
কোরিয়ান মধ্যে ফুলকপি জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- বাঁধাকপি রঙ - 500 গ্রাম;
- কুমড়া বীজ (peeled) - একটি শতাব্দীর 1/3;
- লাল পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- Balsamic ভিনেগার - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ চামচ;
- পেসলে, সবুজ পেঁয়াজ - ½ পেন্সিল
প্রস্তুতি
আমরা 4-5 মিনিটের জন্য বাঁধাকপি এবং ফোবানে বিভক্ত করি, তারপর আমরা এটি ঠান্ডা পানি দিয়ে ঢেকে রাখি।
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, আমরা উদ্ভিজ্জ তেল গরম করে, কাটা পেঁয়াজ, বীজ এবং সবুজ শাক আধা কেজি, সব balsamic ভিনেগার ঢালা এবং তুষারপাত শুরু না হওয়া পর্যন্ত এটি ছেড়ে। পরে, মিশ্রণ ফুলকপি মধ্যে মিশ্রিত করা হয়, মিশ্রিত এবং টেবিলে পরিবেশিত।
কোরিয়ান ফুলকপি সালাদ
উপাদানগুলো:
- গরুর ফুলকপি - ২50 গ্রাম;
- গাজর - 300 গ্রাম;
- প্যারাস্লি সবুজ শাক - স্বাদ যাও;
- লবণ - ½ চামচ;
- আপেল ভিনেগার - 1 ½ চা চামচ। চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 80 গ্রাম
প্রস্তুতি
আমরা 7-10 মিনিটের জন্য বাঁধাকপি উনুন, এটি চকলেট ফিরে টান এবং এটি ঠান্ডা যাক। এর মধ্যে, গাজরে ঘষে এবং লবণ, তেল এবং ভিনেগার দিয়ে মটরশুঁটি, ময়দা এবং সিঞ্চি কাটা। স্যালাড শেষ বাঁধাকপি এর ফুটা হয়, এটি এখনও মিশ্রিত করা হয় এবং টেবিলের জন্য খাওয়ানো হয়। বোনা অ্যাবিট!