মার্টিনি , একটি চরিত্রগত স্বাদ সঙ্গে একটি ওয়াইন - বিশ্ব বিখ্যাত ব্র্যান্ডের vermouth এক, ইতালিতে উত্পাদিত হয় (যেমন "Chinzano", "মাকড়সা এর বুকে")। মার্টিনি (এবং অন্যান্য vermouths) - প্রাকৃতিক স্বাদে এবং স্বাদে উপাদানসমূহের পাশাপাশি অ্যালকোহলভিত্তিক পণ্যগুলি যোগ করার সাথে একটি বিশেষ ধরনের সুরক্ষিত ওয়াইন wort এর পূর্ণ বা আংশিক শাওয়ার দ্বারা তৈরি। মার্টিনি তিনটি প্রধান বৈচিত্র্যে পাওয়া যায়: রঙ-কোডেড: রোসো (লাল), বিয়ানকো (সাদা), রোজোটো (গোলাপী) এবং মার্টিনি শুষ্ক দুর্গ, চিনি এবং স্বাদ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ।
কিভাবে এবং মার্শিন পান ভাল কি?
সাধারণত, মার্টিনি উভয়ই aperitifs (যা, খাবার আগে খাওয়া পানীয়) এবং digestives (খাবারের সময় পান পানীয়) হিসাবে উভয় consumed হয়। মার্টিনি তার বিশুদ্ধ ফর্ম ডাস্টবিন, লাল - লাল মাংস বা টুনা বা ডেজার্ট, সাদা এবং গোলাপী থেকে তৈরি মাংসের খাবার জন্য পরিবেশিত করা যেতে পারে - কোন খাবারের জন্য। মাংস এবং মাছের থালাগুলি শুষ্ক ধরনের (কম চিনি সহ) জন্য উপযুক্ত। এছাড়াও, মার্টিনি বিভিন্ন ককটেল তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় ককটেলের প্রস্তুতির সময়, মার্টিনি বিভিন্ন অ অ্যালকোহল ও মদ্যপ পানীয় (জিন, ভদকা, রুম, বিভিন্ন লিক্যুয়র, টনিক ইত্যাদি) দিয়ে মিশ্রিত হয়।
কি মার্শিন মিশ্রিত হয়?
মার্টিনি - ওয়াইন যথেষ্ট শক্তিশালী (বিশুদ্ধ মদ ভাগ 15-18%)। মার্টিনি (বিশেষত উষ্ণ মৌসুমে) উপর ভিত্তি করে রিফ্রেশিং হালকা ককটেলের প্রস্তুতির জন্য, অ অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলি আরও উপযুক্ত: নিরপেক্ষ স্বাদযুক্ত কার্বনেটেড এবং টেবিল জলে (উদাহরণস্বরূপ সোডা), সিট্রাস এবং স্বাদযুক্ত অন্যান্য ফলের tints, সেইসাথে প্রাকৃতিক ফলের রস টাটকা সঙ্কুচিত)।
মার্টিনি মিশ্রিত কোন রস ভাল?
মার্টিনি পুরোপুরি কিছু ফলের রস দিয়ে চসতে থাকে, উদাহরণস্বরূপ, চেরি বা আপেল দিয়ে। যেহেতু মার্টিনি মূলত একটি দ্রাক্ষা দ্রাক্ষারস, তাই এই পানীয়টি নিঃশর্ত স্বাদযুক্ত বৈশিষ্ট্যের সাথে সাদা ইউরোপীয় দ্রাক্ষা জাতের থেকে হালকা দ্রাক্ষা রসের সাথে মিশ্রিত হয় (উদাহরণস্বরূপ, চার্ডোনায়ে, রাইসলিং, পিনট, সেমিলন, সওয়েভিনন ব্লাঙ্ক)। বিশেষ করে সুগন্ধযুক্ত আকর্ষণীয় ককটেল সাদা বা গোলাপী মসকাক বৈচিত্র্যের দ্রাক্ষা রস দিয়ে তৈরি করা যায়।
মার্টিনি উপর ভিত্তি করে সুস্বাদু, রিফ্রেশিং এবং রিফ্রেশিং ককটেল নতুনভাবে চিটানো সিট্রাস রস (লেবু, চুন, আঙ্গুর, কমলা, ম্যান্ডারিন, ইত্যাদি) ব্যবহার করে তৈরি করা যায়। কিভি ও আনারস রসগুলির সাথে মার্টিনি ককটেলের খুব আকর্ষণীয় স্বাদ রয়েছে।
কিভাবে মার্শালিন রস ক্ষয়?
নীতিমালার মধ্যে পুষ্টিবিদরা undiluted রস পান পরামর্শ না, তারা খুব আক্রমনাত্মক গ্যাস্ট্রিক শ্লেষ্মা প্রভাবিত করতে পারে, যেমন (বিশেষ করে সাইট্রাস এবং অন্যান্য sour juices)। এই থেকে শুরু করে, মার্টিনির রস দিয়ে দ্রাক্ষাফলন করা, ককটেলের একটি অ-কার্বনেটেড (বা কম কার্বনেটেড) ডাইনিং ওয়াটার বা টনিকের মোট ভলিউমের 1/4 পরিমাণে পরিমাণে যোগ করা খারাপ নয়। এবং আরও গুরুত্বপূর্ণ একটি পয়েন্ট: একটি ককটেল মধ্যে, রস এবং অন্যান্য additives এর স্বাদ মার্টিনি স্বাদ বাধা না করা উচিত, কিন্তু শুধুমাত্র পরিবর্তন এবং এটি সম্পূরক।