কিউকে পিষ্টক জন্য রেসিপি প্রতিটি উপপত্নী জন্য একই। এই কমনীয়তা কেবল কিয়েভ শহরের একটি প্রতীক নয়, কিন্তু একটি স্বাদ এবং ছুটির দিন ছুটির দিন। এটি একটি চমৎকার উপহার এবং শুধু একটি সুস্বাদু খাবার। সব অন্যান্য বায়ু কেক থেকে কিয়েভ পিষ্টক প্রধান পার্থক্য এটি একটি fermented প্রোটিন যোগ সঙ্গে তৈরি করা হয়, যা কেক একটি অবিশ্বাস্য মৃদু দেয় আসুন এই কিয়েভ পিষ্টক প্রস্তুতির জন্য আপনার সাথে রেসিপি বিবেচনা করুন।
কিভ পিষ্টক ক্লাসিক রেসিপি
উপাদানগুলো:
পিষ্টক জন্য:
- ডিম সাদা - 12 পিসি।;
- গম ময়দা - 100 গ্রাম;
- ডানা চিনি - 500 গ্রাম;
- বাদাম - 350 গ্রাম;
- ভ্যানিলা চিনি - ২0 গ্রাম
ক্রিম জন্য:
- মাখন - 500 গ্রাম;
- ডিমের কুসুম - 1২ টুকরা;
- দুধ - 350 মিলিগ্রাম;
- ডানা চিনি - 300 গ্রাম;
- কোকো গুঁড়া - 20 গ্রাম;
- ভ্যানিলা চিনি - 10 গ্রাম;
- কগনাক - 2 টেবিল চামচ।
প্রস্তুতি
কিভাবে কিয়েভ একটি পিষ্টক রান্না করা? সুতরাং, দুটি কড়াই নিন এবং প্রতিটি 6 প্রোটিন পৃথক। আমরা তাদের খাদ্য চলচ্চিত্রের সাথে বন্ধ করে রাখি এবং এটি একটি উষ্ণ স্থানে দিনে প্রায়শই রাখি। একটি সিল ধারনকারী মধ্যে ইগ Yolks, রেফ্রিজারেটর মধ্যে রাখা, তারা পরে আমাদের দরকারী হতে হবে। 24 ঘন্টার পর, কাঁঠাল প্রোটিন একটি পুরু, পুরু ফেনাতে ঝাঁপিয়ে পড়ে এবং চাবুক ছোঁয়া ছাড়া, 50 গ্রাম চিনি এবং ভ্যানিলা চিনির একটি ব্যাগ যোগ করে। একটি পৃথক বাটি মধ্যে, 50 গ্রাম ময়দা মিশ্রন, 200 গ্রাম চিনি এবং 175 গ্রাম সামান্য আটা কাটা কাশু বাদাম। ফলে মিশ্রণ প্রোটিন ভর যোগ এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা পর্যন্ত একটি সমজাতীয় মিশ্রণ পাওয়া যায়।
বিচ্ছিন্নকরণের ফর্মটি বেকিং কাগজ দিয়ে আচ্ছাদিত এবং উদ্ভিজ্জ ও মাখন দিয়ে গ্রীস করা হয়। আমরা এটি মধ্যে আটা স্থানান্তর এবং এটি স্তর একইভাবে, আমরা দ্বিতীয় পিষ্টক কি। তারপর প্রায় 2 ঘন্টা জন্য 150 ডিগ্রী ওভন একটি preheated আকার রাখা। প্রস্তুত কেক grate যাও স্থানান্তরিত এবং ঠান্ডা যাও ছেড়ে চলে গেছে।
এখন আইস ক্রিম তৈরি করা: একটি ছোট সসপ্যান ভেতরে চিনি, দুধ ঢালা, আগুন লাগানো এবং, ক্রমাগত stirring, একটি ফোঁড়া আনা
একটি পৃথক বাটি মধ্যে, একটি মিশুক সঙ্গে Yolks মিশ্রিত এবং ধীরে ধীরে গরম দুধ সিরাপ অর্ধেক ঢালা। মিশ্রণ একটি saucepan ফিরে, এটি একটি দুর্বল আগুনে সেট এবং একটি ফোঁড়া এটি আনা, সব সময় stirring। তারপর প্লেট থেকে সিরাপ অপসারণ এবং শীতল ছেড়ে। হিমায়িত মাখন ভাল ভ্যানিল্লা চিনি সঙ্গে একটি সমজাতীয় চকচকে ভর পর্যন্ত এবং ধীরে ধীরে পর্যন্ত, চাবুক না থামিয়ে ঠান্ডা ডিম-দুধ সিরাপ ঢোকান সঙ্গে মিক্সার সঙ্গে whisked। যে সব, আমাদের পিষ্টক জন্য ক্রিম প্রস্তুত। স্থগিতের এক তৃতীয়াংশ, এটি পরেও কাজে আসবে, চকলেট ক্রিম প্রস্তুতির জন্য, আমরা পিষ্টক এবং পক্ষের উপরে লুব্রিকেট করব বাকি ক্রিম মধ্যে, একটু cognac যোগ করুন এবং আবার সাবধানে সবকিছু বীট। মাখন চকলেট ক্রিম জন্য, বিলম্বিত অংশ থেকে sifted কোকো যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রিত।
কিভাবে একটি পিষ্টক রান্না করা? এখন এটি শুধুমাত্র সঠিকভাবে পিষ্টক সংগ্রহ করার জন্য রয়ে যায়। ফর্ম মধ্যে, প্রথম পিষ্টক মসৃণ পার্শ্ব নিচে রাখুন। একটি পুরু স্তর উপরে আমরা একটি হালকা ক্রিম ছড়িয়ে এবং একটি দ্বিতীয় ভূত্বক, একটি মসৃণ পার্শ্ব আপ সঙ্গে সবকিছু আবরণ। একটি সামান্য বিট
কেক "ড্রিম" এবং "লেডি এর তিক্ত" জন্য রেসিপি পরীক্ষা দ্বারা আপনার পছন্দ বেশী জন্য আরো delicacies প্রস্তুত। বোনা অ্যাবিট!