কিভাবে লাল লাল ক্যাভিয়ার বাড়িতে?

লোকেদের ভাগ্যবান মালিকদের জন্য যারা প্রথম দিকে না দেখতে (yastykov) লাল ক্যাভিয়ার সঙ্গে, আমরা আপনাকে সঠিকভাবে তাদের বিষয়বস্তু বাছাই এবং পয়সা মূল্যবান মার্জিততা পেতে কিভাবে জানতে হবে

বাড়িতে সঠিকভাবে লবণে লাল ক্যাভিয়ার স্যামনন কিভাবে সঠিক?

উপাদানগুলো:

প্রস্তুতি

যদি দোকানটিতে কেনা গোলাপী সালমান "সমৃদ্ধ ধনীর সাথে" পরিণত হয় এবং লাল ক্যাভিয়ার দিয়ে দুইটি yastyks এর উপস্থিতিতে পেট খোলার সাথে আপনাকে সন্তুষ্ট করে, একটি রেসিপি দিয়ে নিজেদেরকে হাত দিয়ে এবং রেসিপিগুলি উপভোগ করতে এগিয়ে যান।

পুরো ক্রয় প্রক্রিয়ার সবচেয়ে কঠিন অংশটি সঠিকভাবে ছবিগুলি মুছে ফেলার (yastyks), যা ডিম থেকে অ্যান্টিগ্রাফি রক্ষা করার সময় নির্ভরযোগ্যভাবে ক্ষতি থেকে ডিম রক্ষা করে। এটি করার জন্য, আপনি কেবল ধৈর্যের উপর স্টক এবং ডিমগুলিকে একটু ছোট করে তোলেন, ধাপে ধাপে এটি চলচ্চিত্রগুলি থেকে পৃথক করে, অথবা দ্রুততর সুবিধা গ্রহণ করতে পারেন, তবে কিছু দক্ষতা এবং দক্ষতা প্রয়োজন। পরের ক্ষেত্রে, উপরন্তু, আপনি বড় বিভাগ (ক্যাভিয়ারের চেয়ে বড়) বা কেবল ব্যাডমিন্টন খেলার জন্য একটি রকেট সঙ্গে একটি ছড়ি প্রয়োজন হবে। প্রথমে আপনাকে একপাশে ফিল্মের অখণ্ডতা ভঙ্গ করতে হবে, এবং তারপর গ্রীডে Yastik টিপে, ডিম আটকান।

যখন গোলাপী স্যামন পিঁড়ি প্রস্তুত করা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পর্যায়ে সঞ্চালিত হবে, তার salting সরাসরি এগিয়ে চলুন। আমরা পানি উত্তোলন করি, আমরা লবণ এবং দ্রাক্ষার চিনিকে দ্রবীভূত করি, আমরা শীতল এবং লাল ক্যাভিয়ার দিয়ে এটি পূরণ করি। প্রায় সাত মিনিট পরে, একটি ছোট ছড়ি মধ্যে ক্যাভিয়ার ড্রাফি এবং নিষ্কাশন একটি ঘন্টা কয়েক জন্য এটি ছেড়ে। অবশেষে, আমরা ডিমগুলিকে একটি জারিতে রাখি, সেখানে একটু তেল ঢালাই, সুস্বাদু মিশ্রণটি সঠিকভাবে মেশা এবং আমরা চটকানি শুরু করতে পারি।

লম্বা মেয়াদে সঞ্চয়স্থানের জন্য লবণঘাটা স্যামন এর বাড়িতে লাল ক্যাভিয়ার লবণ কিভাবে?

উপাদানগুলো:

প্রস্তুতি

যদি আপনার ক্ষেত্রে লাল ক্যাভিয়ারের উত্স হল চুম, তারপর পেট থেকে Yastikov নিষ্কাশন করার পরে, একটি উষ্ণ লবণ সমাধান, একটি লিটার জল থেকে প্রস্তুত এবং শিলা লবণের অর্ধেক চা চামচ থেকে প্রস্তুত করা উচিত, iodized না। এর পরে, চলচ্চিত্রটি একটি কাঁটাচামচ দিয়ে তুলে নেওয়া উচিত এবং উপরে বর্ণিত পদ্ধতিগুলির মধ্যে একটি ব্যবহার করে ডিম ছেড়ে দেওয়া উচিত।

এখন, ডিম ডুবিয়ে, আমরা তাদের একটি উষ্ণ লবণ সমাধান ডুবান, এটি একটি লিটার জল দুই চকচকে লাগিয়ে। সাত থেকে দশ মিনিট পরে, একটি সেলাই মধ্যে ক্যাভিয়ার ড্রাফি এবং একটি সময় জন্য এটি একটি রান্নাঘরের ছুরি সম্মুখের দিকে স্থানান্তর আর্দ্রতা সোপা। আমরা একটি প্রস্তুত স্টারাইল কন্টেইনারে সমাপ্ত পণ্যটি রাখলাম, একটু তেল যোগ কর, সাবধানে মিশ্রিত করুন, যাতে ডিমগুলির অখণ্ডতা ক্ষতিগ্রস্ত না হয়, একটু বেশি তেল ঢালুন এবং উপরে থেকে এবং রেফ্রিজার শেলফের উপর এটি দীর্ঘস্থায়ী স্টোরেজ জন্য রাখুন ।

আপনি ইতিমধ্যেই খেয়াল করেছেন, দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য ক্যাভিয়ার প্রস্তুতির সময় আমরা চিনি যোগ করি না।

কিভাবে লবণ হিমায়িত লাল caviar?

উপাদানগুলো:

প্রস্তুতি

হিমায়িত লাল ক্যাভিয়ারকে স্যালটিং করার আগে, এটি একটি মৃদু মোডে মোড়া হবে, রেফ্রিজার্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্ কিছু ঘন্টার মধ্যে পণ্যটি হ্রাস হবে, এবং এখন একটু স্নিগ্ধ গরম জল (40-45 ডিগ্রী) সঙ্গে এটি কুড়ান। যেমন একটি জলীয় পদ্ধতির পরে, ইয়স্তিকের সাথে ছবিটি সহজ এবং সহজে ছাড়বে, এবং এটি একটি বড় ছড়ি বা রকেট ব্যবহার করে সাহায্য করা যেতে পারে, যেমন উপরের ক্ষেত্রে

প্রস্তুত করা ক্যাভিয়ারটি এখন উষ্ণ এবং ঠান্ডা ব্রাইনের উপর ঢেলে দেওয়া হয়, যেখানে লবণ, চিনি ও জলের অনুপাত যথাক্রমে 65 গ্রাম, ২5 গ্রাম এবং 1 লি পরিমাণে রক্ষণাবেক্ষণ করা হয় অথবা একটু বেশি চর্বিযুক্ত করে।

বিশ মিনিটের পরে ক্যাভিয়ার একটি চাদর দিয়ে শুকিয়ে যায়, এটি কয়েক ঘন্টার জন্য নষ্ট করে দেয়, এবং তারপর সূর্যমুখী বা জলপাই তেলের সাথে মিশ্রিত সুবাস, শুকনো এবং নিষ্ক্রীয় জারের মধ্যে মেশানো হয়, একটি ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করে এবং সেফফ্রেন্ডের ছাদে রাখে না যতক্ষণ না খাওয়া হয়