অনেক গৃহকর্তারা একটি fiasco ভোগের মহান সম্ভাবনা কারণ যকৃত রান্না করতে পছন্দ করেন না। আমাদের রেসিপি থেকে আপনি শিখতে কিভাবে এই এড়াতে এবং লিভার সুস্বাদুভাবে ভাত
পেঁয়াজ সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে মুরগির লিভার ভাজা কিভাবে সুস্বাদু?
উপাদানগুলো:
- চিকেন লিভার - 580 গ্রাম;
- গম ময়দা - 75 গ্রাম;
- ইতালীয় শুকনো আচারের একটি মিশ্রণ - 2-3 চিম্টি;
- বড় লবণ - 2 চিম্টি;
- পেঁয়াজ বাল্ব - 370 গ্রাম;
- সুপ্ত সূর্যমুখী তেল - 55 মিলি
প্রস্তুতি
বিশেষ করে সুস্বাদু একটি প্যান চিকেন লিভার মধ্যে ভাজা হয়, এটা পেঁয়াজ সঙ্গে সম্পূরক হয়।
খাদ্য প্রস্তুতকরণের প্রস্তুতি, মুরগীর লিভার ঠান্ডা জল দিয়ে ধৌত করা হয়, আমরা ফিল্ম এবং নারাশি অপসারণ এবং বিভিন্ন টুকরা মধ্যে কাটা। একটি চকোলেট মধ্যে পণ্য নিক্ষেপ এবং এটি পাঁচ মিনিটের জন্য ড্রেন দিন। এখন গমের আটা সঙ্গে একটি বাটি মধ্যে যকৃত এর স্লাইস রাখা, এটি দ্রুত মিশ্রিত করুন, যাতে সব যকৃত টুকরা বোতল হয় এবং একটি preheated সূর্যমুখী সুপ্ত তৈল মধ্যে ভর করা। যকৃতে মেশানো ছাড়াই ভাজুন, যতক্ষণ না একপাশে স্লাইসগুলি ভালভাবে বাদ দেওয়া হয়, এবং তারপর একটি স্পটুলা দিয়ে ওভার করে।
এই সময়, আমরা অর্ধবৃত্তাকার বা রিং বাল্ব পেঁয়াজ দিয়ে পরিষ্কার এবং কাটা। বাদামী মুরগির লিভারকে ইটালিয়ান শুকনো ওষুধের একটি চিম্টি দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। এবার আদা দিয়ে কাটা ফ্রাইং প্যান, মিশ্রণ, ফ্রাইং প্যানটি একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং এর নিচে আউন্সটি আউটে গড় করুন। পেঁয়াজ সঙ্গে ফ্রাই মুরগির লিভার, মাঝে মাঝে stirring, পর্যন্ত বাদামী পেঁয়াজ রিং ক্রয় করা হয় এবং তাদের স্নিগ্ধতা। উপসংহারে, পেঁয়াজ দিয়ে ফ্রাইং লিভার সিজনে আবার অল্প পরিমাণে ইটালিয়ান শুকনো হৃৎপিণ্ডের সাথে মিশ্রণ করুন এবং এটি আপনার পরিবেশনকারী চর্বিযুক্ত খাবারের সাথে সম্পৃক্ত করতে পারে।
কিভাবে গরুর মাংস বা পোকার যকৃত ভাজা এটি নরম করতে?
উপাদানগুলো:
- লিভার গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংস - 580 গ্রাম;
- গম ময়দা বা তিলের বীজ - 80 গ্রাম;
- সম্পূর্ণ দুধ - 220 মিলি;
- খাদ্য সোডা - 10-15 গ্রাম;
- বড় লবণ - 2 চিম্টি;
- সুপ্ত সূর্যমুখী তেল - 55 মিলি
প্রস্তুতি
যদি মুরগীর লিভারকে নষ্ট করা কঠিন হয়, তবে এটি কোনও ক্ষেত্রে নরম হবে, তারপর একই রকম গরুর মাংস বা শুকরের মাংসের পণ্যটি সহজেই রবারল-কঠিন এবং গুঁড়ো হয়ে যেতে পারে। এই রেসিপি সুপারিশ আপনাকে যেমন একটি যকৃতের প্রস্তুতি অপ্রীতিকর ঘটনা এড়াতে সাহায্য করবে।
ফ্রাইং আগে লিভার গুরুত্বপূর্ণ প্রাক প্রস্তুতি। পোকার লিভারের তিক্ততার একটি সম্পত্তি আছে, তাই আমরা ঠান্ডা দুধে দুই ঘন্টার জন্য শুকিয়ে ফেলার সুপারিশ করি, আগে এক টুকরো টুকরো করে কাটা কাটা কাটা এক-দেড় সেন্টিমিটার পুরু নয়। একটি স্বাদযুক্ত স্বাদ জন্য, আপনি একটি সামান্য চিনি যুক্ত করতে পারেন এইরকম জ্বর পরে, লিভারটি অবিশ্বাস্যভাবে কোমল ও সুস্বাদু হয়ে ওঠে।
ফ্রাইং করার আগে গরুর লিভারটিকে অবশ্যই ফিল্ম থেকে পরিষ্কার করা উচিত, সেইসঙ্গে সমস্ত বড় বড় পাত্রও কাটাও। পুকুরের যকৃতের ক্ষেত্রে গরুর মাংসের ফলের তল এবং জমির লিভারের মাপের বেধটি এক থেকে দেড় সেন্টিমিটারের বেশি হওয়া উচিত নয়।
লিভার এমনকি নরম এবং টেন্ডার তৈরি করার জন্য, আপনি বেকিং সোডা সঙ্গে প্রস্তুত স্লাইস ছিটান এবং একটি ঘন্টা জন্য ছেড়ে যেতে পারেন। কিছুক্ষণ পরে, ঠান্ডা জল দিয়ে হিপাতিক স্লাইসগুলি যত্ন সহকারে ধুয়ে নিন এবং ভাজা শুরু করতে পারেন।
এটি করার জন্য, শুকরের মাংস বা গরুর লিভার প্যানিরিম সঠিকভাবে প্রস্তুত করা টুকরোগুলো যদি আটাতে পছন্দ করে
শুকরের মাংস এবং গরুর মাংস উভয়ই দীর্ঘস্থায়ী তাপমাত্রা চিকিত্সা সহ্য করতে পারে না। এটি শুধুমাত্র লিভার টুকরা সম্পূর্ণ রোস্টিং অর্জন করার জন্য যথেষ্ট এবং আপনি অবিলম্বে অগ্নি থেকে খাবারের অপসারণ করা আবশ্যক। অন্যথায়, থালা ফলাফল হিসাবে নরম হিসাবে আমরা চাই না হতে পারে। একই কারণে, রান্না করার শুরুতে আপনাকে যকৃতকে লবণ দেওয়া উচিত নয়। এটি ভাল করার জন্য, যখন পণ্যটির একপাশে একবার ভাজা বা পরিবেশন করার আগে ডিশের সম্পূর্ণ ভাজা তোলার পরে।