আপনি কি চিনি থেকে কারমেল তৈরি করতে জানেন? আমাকে বলুন, এটা জটিল কেন, সস কাপে চিনি রাখুন এবং তা গলে? ভাল, সাধারণভাবে তাই তাই, কিন্তু এখনও, চিনি থেকে কারমেল করতে আপনি এটা কিভাবে করতে হবে জানতে প্রয়োজন, কারণ নুন্যতম তাই চূড়ান্ত ফলাফল প্রভাবিত।
একটি স্টিক উপর স্বচ্ছ কারমেল কিভাবে?
উপাদানগুলো:
জল, চিনি, লেবু রস, পুদিনা তেল, একটু কোগাক, ভ্যানিলিন, পাত্র, লাঠি এবং ছাঁচ।
প্রস্তুতি
প্যান জল মধ্যে ঢালা এবং চিনি ঢালা, চিনি এবং জল অনুপাত 3: 1। আমরা একটি ছোট আগুনে প্যান স্থাপন এবং চিনি দ্রবীভূত করার জন্য অপেক্ষা করুন। কুম্ভেন একটি দম্পতি ড্রপ, একটি সামান্য ভ্যানিলিন যোগ করুন এবং আগুন মিশ্র মিশ্রণ, 1 মিনিট, ক্রমাগত stirring। আপনি খাদ্য রং যোগ করতে পারেন। পরবর্তীতে, আগুন থেকে প্যানটি সরিয়ে ফেলুন, একটু পুদিনা তেল এবং লেবুর রস যোগ করুন, মিশ্রণ। আমরা তৈল-তৈলাক্ত molds উপর কারমেল ঢালা, লাঠি লাঠি। আমরা কারমেল freezes পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, আমরা molds থেকে কারমেল আউট গ্রহণ এবং ফলাফল এ আনন্দিত।
একই রেসিপি, আপনি একটি তরল Caramel করতে পারেন। কিভাবে জিজ্ঞাসা করুন? শুধু একটি চামচ ব্যবহার না, মিশ্রণ stirring, এবং আলতো করে থালা - বাসন রোটেট মোটা কারমেল আরও তরল করার প্রয়োজন হলে, 1 টেবিল চামচ দিয়ে গরম করুন। একটি চামচ পানি দিয়ে
কিভাবে কারমেল মধ্যে আপেল করা?
উপাদানগুলো:
- আপেল - 2 টুকরা;
- চিনি - 150 গ্রাম;
- লেবুর রস - 1 টেবিল চামচ
প্রস্তুতি
আমার আপেল এবং তাদের মোছা। Skewers নেভিগেশন স্ট্রিং আপেল। একটি জায়গা যেখানে আমরা সমাপ্ত পণ্য, waxed কাগজ বা একটি প্লেট, তেল দিয়ে lubricated প্রস্তুত প্রস্তুত।
ভাজা প্যান উপর চিনি আধা কাপ, লেবু রস যোগ করুন। আমরা গড় আগুন রাখা এবং ক্রমাগত stirring, আমরা চিনি দ্রবীভূত করার জন্য অপেক্ষা। আমরা নিশ্চিত যে চিনি খুব দ্রুত গলে না, অন্যথায় এটি পুড়ে যায় এবং তিক্ত স্বাদ পেতে পারে। যত তাড়াতাড়ি চিনি গলছে, আগুন হ্রাস এবং সিরাপ আপেল মধ্যে ডুবান। ফল একটি প্লেট উপর ছড়িয়ে, এবং caramel উপর ঢালা আমরা কারমেলকে শান্ত করার জন্য অপেক্ষা করি, এবং এটি স্বাস্থ্যের জন্য খাও।
কারমেলের কলা বানানোর উপায় কী?
উপাদানগুলো:
- কলা - 4 টুকরা;
- মাখন - 1 টেবিল চামচ। চামচ;
- বাদামী চিনি - 4 টেবিল। চামচ;
- মাটি দারুচিনি - 1/2 চামচ;
- বাদাম, কমলা রস, কলা লিক্যুয়র - যদি ইচ্ছা হয়।
প্রস্তুতি
আমরা কলা পরিষ্কার এবং অর্ধেক মধ্যে তাদের কাটা। আমরা মাঝখানে আগুনের উপর একটি বড় ভাজা প্যান রাখি, এতে মাখন গলে এবং সতর্কতার সাথে চিনিটি ঢালা এটি একটি সাদৃশ্য কারমেল পর্যন্ত তাড়ান। আমরা এটি 20 সেকেন্ডের জন্য সমতল দিকে আপ এবং স্ট্যু মধ্যে কলা রাখা। তারপর মাটিতে দারুচিনির সাথে ছিটিয়ে দিন এবং আরও 10 সেকেন্ডের জন্য স্টুভ করুন। আমরা কলা চালু, গ্লাস ছিটান এবং দারুচিনি সঙ্গে ছিটিয়ে যদি ইচ্ছা হয়, রস বা মদ যোগ করুন আমরা প্রতি সেকেন্ডে কারমেলের সাথে কলা রান্না করে 1 মিনিট রান্না করি। ফ্রাইং প্যানটি আগুন থেকে সরিয়ে নেওয়ার পরে, আমরা একটি প্লেটে কলা রাখি। পরিবেশন আগে, তারা বাদাম ঘূর্ণিত করা যাবে।
গৃহ্য নরম কারমেল কিভাবে?
উপাদানগুলো:
- চিনি - 150 গ্রাম;
- পানি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ - 1 চিম্টি;
- খরা ক্রিম - 100 গ্রাম
প্রস্তুতি
একটি saucepan মধ্যে, চিনি এবং জল মিশ্রিত, একটি ফোঁড়া আনা, ক্রমাগত stirring 2-3 মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপর তাপ থেকে সরিয়ে নিন এবং এক চামচ উপর খামি ক্রিম যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে stirring। আমরা একটি ক্ষুদ্র আগুনে মিশ্রিত করা এবং এটি তাপ, কিন্তু নিশ্চিত করুন যে মিশ্রণ উষ্ণ না। আমরা একটি ধারক মধ্যে ঢালাই, যা শক্তভাবে বন্ধ করা যায়, এবং এটি শান্ত হতে দিন। প্রস্তুত কারামেল 1 সপ্তাহের জন্য রেফ্রিজারিতে সংরক্ষণ করা যায়।
কেক জন্য কারমেল কিভাবে?
উপাদানগুলো:
- চিনি - 4.5 কাপ;
- ঘনক দুধ - 150 গ্রাম;
- মাখন - 1 গ্লাস
প্রস্তুতি
পিষ্টক জন্য কারমেল রান্না করা একই সময়ে 2 জাহাজ মধ্যে হবে। একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে 1/2 কাপ চিনি এবং মাঝারি তাপ উপর রাখা। প্যানে, বাকি চিনি ঘুমিয়ে পড়ে, ময়দা এবং ঘন দুধ যোগ করুন, উচ্চ তাপ মিশ্রণ চিনি নাড়াচাড়া না ভুলে যায় যখন চিনি গলে এবং অ্যাম্বার হয়ে যায়, এবং দুধ মিশ্রণ একটি ফোঁড়া আসে, সাবধানে মিশ্রণে চিনি যোগ করুন, এটি জড়াতে ভুলবেন না। আগুন কম না, মিশ্রণ অন্য 3 মিনিট জন্য ছেড়ে আবশ্যক। একটি গ্লাস আটা জলের মধ্যে কারমেল পরীক্ষা ড্রপল ঘূর্ণায়মান - কারমেল প্রস্তুত। আগুন থেকে প্যান অপসারণ করুন, এটি ঠান্ডা করা যাক এবং কারমেল পুরু এবং সান্দ্র না হওয়া পর্যন্ত একটি মিশ্রণক সঙ্গে এটি বীট করা।