কাস্টার্ড সঙ্গে পিষ্টক "নেপোলিয়ন"

চা থেকে সুস্বাদু কি? এই প্রশ্নটি প্রতিদিন, প্রত্যেক গৃহিনী নিজেকে জিজ্ঞাসা করে। আসুন আমরা কাস্টার্ডের সাথে একটি পাতলা পিষ্টক "নেপোলিয়ন" প্রস্তুত করতে এবং আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় ক্ষমতার সাথে অতিথিদের আশ্চর্য করি।

কাস্টার্ড সঙ্গে ক্লাসিক নেপোলিয়ন

উপাদানগুলো:

ক্রিম জন্য:

• ডানা চিনি - 1 আইটেম;
• মাখন - 20 গ্রাম;
• ডিম - 1 টুকরা;
• দুধ - 2 টি আইটেম;
• আটা - 2 চামচ চামচ।

পরীক্ষার জন্য:

• ময়দা - 2 আইটেম;
• লবণ - একটি চিম্টি;
• মাখন - 200 গ্রাম;
• জল - 0.5 টেবিল।

প্রস্তুতি

ছোট "crumbs" রাজ্যে ময়দা সঙ্গে চিপা তেল কুল এবং salted জল ঢালা একঘেয়ে ময়দা মিশ্রিত এবং লগ রোল। আমরা এটি 5 টি অংশে বিভক্ত করি, প্রত্যেকটি একটি পাতলা স্তর দিয়ে স্তুপ করি, এটি কয়েকটি স্থানে একটি কাঁটাচামচ দিয়ে 10 মিনিটের জন্য চুলা দিয়ে বিছিয়ে দাও। প্রস্তুত কেকগুলি একপাশে রাখা হয় এবং ঠান্ডা করা ছেড়ে দেয়।

পরবর্তী, কাস্টার্ড প্রস্তুতিতে যান: আমরা একটি মুরগি ডিম একটি saucepan মিশ্রিত, ময়দা এবং চিনি ঢালা চুলা উপর থালা রাখুন, দুধ একটি পাতলা প্রবাহ ঢালা এবং, ক্রমাগত stirring, পুরু পর্যন্ত রান্না করা। সমাপ্ত ক্রিম আমরা তেল রাখা, মিশ্রিত করা এবং একটি কেক তৈরি, সব কেক তৈয়ারি। আমরা বালি এবং শুকিয়ে পরিষ্কার করা, এবং তারপর অংশে কাস্টার্ড সঙ্গে হোমম্যাপ নেপোলিয়ন কাটা দক্ষতা দেয়।

কাস্টার্ড সঙ্গে Curd "নেপোলিয়ন"

উপাদানগুলো:

ক্রিম জন্য:

• ডিম - 4 টুকরা;
• দুধ - 1 লি;
• চিনি - 1,5 আইটেম;
• স্টার্ট - 2 চামচ চামচ;
• আটা - 4 টেবিল চামচ চামচ;
• ভ্যানিলিন - 1 শব;
• মটর - 150 গ্রাম

পিষ্টক জন্য:

• কুটির পনির - 500 গ্রাম;
• ময়দা - 3 আইটেম;
• মাখন - 100 গ্রাম;
• চিনি - 1,5 আইটেম;
• ডিম - 2 টুকরা;
• ভ্যানিলিন - 1 শব;
• বেকিং পাউডার - 0,5 পাখি।

প্রস্তুতি

সুতরাং, প্রথম আমাদের ভবিষ্যতের পিষ্টক জন্য ক্রিম প্রস্তুত করা যাক। এটি করার জন্য, একটি বাটি মধ্যে, ডিম ভাঙ্গা, তাদের চিনি দিয়ে পূরণ করুন এবং একটি সাদা ফেনা থেকে ঝাড়া সমস্ত মিক্সার ব্যবহার। তারপর একটু ভ্যানিলিন নিক্ষেপ, ধীরে ধীরে ময়দা এবং স্টার্ট ঢালা। সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত একটি ঝাড়ু সঙ্গে ভর সংশ্লেষন। এর পরে, দুধ ঢালা, একটি saucepan মধ্যে বিষয়বস্তু ঢালা এবং মাঝারি আগুনে এটি সেট ক্রমাগত ক্রিম প্রক্রিয়াকরণ, এটি পর্যন্ত সামান্য thickens পর্যন্ত গরম। পরবর্তীতে, এটি প্লেট থেকে সরিয়ে ফেলুন, এবং এটি এখনও গরম যখন, আমরা এটি মাখনের মতো তেল একটি টুকরা নীচে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সব মিশ্রিত এবং কক্ষ তাপমাত্রায় ক্রিম ছেড়ে সম্পূর্ণরূপে শীতল।

এখন আমরা মালকড়ি প্রস্তুত করার জন্য চালু: আমরা নরম মাখন এবং চিনি সঙ্গে কুঁচি পনির পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঘষা। তারপর ডিম ভাঙ্গা এবং ভ্যানিলিন মধ্যে ঢালা মসৃণতা কম গতিতে চালু করুন এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ডগা মাস্ককে সতর্কভাবে সাজান। আমরা একটি বেকিং পাউডার লিখি এবং ছোট অংশ কুটির পনির এর সামঞ্জস্য উপর মনোযোগ নিবদ্ধ, sifted ময়দা ঢালা।

আমরা নরম এবং ইলাস্টিক আধা গুঁড়ো, এটি 10 ​​টি অংশে বিভক্ত করি এবং প্রতিটি পাতলা স্তরগুলিতে রোল করুন। স্তর মাঝখানে আমরা একটি বৃত্তাকার প্লেট আছে এবং একটি ছুরি সঙ্গে সমস্ত অতিরিক্ত কাটা। গরম মধ্যে কেক খাওয়া 5 মিনিটের জন্য চুলা, প্রায় 180 ডিগ্রি তাপমাত্রা। বিভিন্ন স্থানে কাঁটাচামচ দিয়ে পিষ্টককে চুম্বন করার জন্য ওভেনে বসার আগে ভুলে যাওয়া উচিত নয় যাতে প্যাকিং এবং বিকৃত না হওয়াতে এটি কমে না। যত তাড়াতাড়ি তিনি একটি হালকা বাদামী ছায়া পায়, দ্রুত চুলা থেকে এটি অপসারণ এবং সেখানে পরবর্তী এক পাঠাতে।

তারপর তাদের ঠান্ডা করা যাক, এবং ক্রিম সঙ্গে তাদের lubricating শুরু আমরা সাবধানে প্রতিটি বিস্কুট কভার এবং নিম্নলিখিত সঙ্গে এটি আবরণ, পূর্ববর্তী একটি থেকে এটি সামান্য চাপ। পিষ্টক উপরের এবং পাশগুলি, এছাড়াও, ক্রিম হিসাবে সঙ্গে, হিসাবে লাঠি, smeared হয়। এর পরে, আমরা ফ্রিজে কাস্টার্ডের সাথে নরম "নেপোলিয়ন" সরিয়ে ফেলি এবং সংক্রমণের জন্য অন্তত 8 ঘন্টার জন্য অথবা পুরো রাতের জন্য এটি ত্যাগ করি।