কোন additives ছাড়া সম্পূর্ণরূপে এবং বিশুদ্ধ আকারে আপেল থেকে জামাকাপড়। কিন্তু কমলা বা অতিরিক্ত উপকরণ এবং মশলা মিশ্রন করে, আপেলগুলি মধুমতিতে পুরোপুরি নতুন, মিষ্টি মিশ্রণের একটি ঐশ্বরিক স্বাদ তৈরি করে। এই ধরনের জ্যাম জন্য রেসিপি বৈচিত্র আমাদের উপাদান নীচে নিযুক্ত করা হয়।
কমলা এবং দারুচিনির টুকরো দিয়ে আম্বর আপেল জাম - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- পাকা তাজা আপেল - 955 গ্রাম;
- কমলা - 345 গ্রাম;
- চিনি 945 গ্রাম;
- জল 215 মিলিগ্রাম;
- দারুচিনি (মাটি) - 1 টি চিমটি
প্রস্তুতি
জ্যাম জন্য, আপনি কোন ধরনের আপেল নিতে পারেন, কিন্তু আদর্শ এখনও পরে হবে, এমনকি শরৎ ফল। তারা পাকা করা উচিত, wormholes এবং dents ছাড়া, যা, উপস্থিত করা হলে, কাটা এবং নিক্ষিপ্ত করা প্রয়োজন। আমরা একটি কোর সঙ্গে ছুলা এবং বীজ থেকে ফল পরিষ্কার, এবং আয়তনের সমান অংশ মধ্যে অবশিষ্ট মাংস কাটা।
জ্যাম সত্যিই অ্যাম্বার তৈরি করার জন্য, আমরা সতেজ রান্নার জন্য আপেলের স্লাইস ব্যবহার করতে পারব না, তবে লম্বা ঘাতকতা, আশ্লেষ এবং কুলিংয়ের সাথে সংঘাতের পদ্ধতি ব্যবহার করি।
এটি করার জন্য, বিশুদ্ধ এবং দানাশস্যের চিনির জল থেকে, শর্করা শর্করার শিকড়, ঘন ঘন ঘন ফসল দিয়ে ভর তৈরি করে এবং প্রস্তুতকৃত আপেলের স্লাইসগুলি স্টোরেজ জন্য উপযুক্ত একটি জারের মধ্যে ঢেলে দিন। আমরা খুব কম তাপে বিটটি দিয়ে পাত্রটি মোছা এবং উষ্ণতার লক্ষণীয় লক্ষণগুলি দেখা না হওয়া পর্যন্ত তা ফুটিয়ে তুলি। আগুন বন্ধ করুন এবং ভবিষ্যতে জ্যাম শীতল এবং বজায় রাখুন। আবার ঠান্ডা পরে, প্রায় ফুটন্ত preform তাপ এবং এটি আবার শীতল যাক।
এই পর্যায়ে, আমরা ছাল থেকে কমলা সাঁটা পরিষ্কার করি, তাদের স্লাইসের মধ্যে আলাদা করে রাখি, যার ফলে চলচ্চিত্র থেকে পরিত্রাণ পাওয়া যায় এবং সিরাপে আপেলগুলি যুক্ত করা হয়। তারপর মাটিতে দারুণ কিছু চিম্টি হবে। আমরা আরও একবার জ্যাম গরম করি, প্রায় 5 মিনিটের জন্য উষ্ণ হওয়া পরে শুকিয়ে যাক এবং তারপর শুকনো এবং নিষ্কলুষ জাহাজে এটি আবৃত করি । কাজটি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য এবং রুম অবস্থার অধীনে সংরক্ষণ করা যেতে পারে তা নিশ্চিত করার জন্য এটি আত্মনির্ধারণের জন্য স্থাপন করা আবশ্যক এবং ঢাকনা দিয়ে "কোট" এর নিচে ধীরে ধীরে কমে যায়।
কমলা দিয়ে আপেল জ্যামের জন্য এই প্রণালীটি "পাইতিমিনিক্কা" বলা হয়, কারণ এটি শুধুমাত্র পাঁচ মিনিটের মধ্যে রান্না হয়।
কিভাবে কমলা এবং লেবু সঙ্গে আপেল জ্যাম পাচক - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- পাকা তাজা আপেল - 955 গ্রাম;
- কমলা - 445 গ্রাম;
- লেবু - 180 গ্রাম;
- বালি চিনি - 0,8 কেজি
প্রস্তুতি
যদি জ্যাম জন্য ব্যবহৃত আপেল এবং কমলা মিষ্টি হয়, তারপর এটি যোগ করা লেবু রস billet এর স্বাদ পাতলা সাহায্য করবে। ছুরি সঙ্গে বরাবর sliced নমন স্লাইস সঙ্গে delicacies বিভিন্ন ধরণের আছে, কিন্তু এই ক্ষেত্রে আপনি প্রস্তুত জ্যাম তিক্ত হতে পারে যে জন্য প্রস্তুত করা প্রয়োজন।
পূর্ববর্তী ক্ষেত্রে যেমন জম জন্য ফল প্রস্তুত করা হয়। আমরা স্কিনস থেকে ধুয়েছি আপেল পরিষ্কার করে, তাদের অর্ধেক করে কাটা এবং বীজ বাক্সটি কাটা। গুঁড়ো অর্ধেক টুকরা মধ্যে কাটা এবং, যদি ইচ্ছা হয়, বেশ কিছু অংশে। কমলাও ছিঁড়ে ফেলি, আমরা তাদের লবুদে বিভক্ত করি, যা সমস্ত ফিল্ম থেকেও পরিষ্কার হয়। আপনি তাদের সম্পূর্ণ ছেড়ে যেতে পারেন বা, অনেক কাটা মধ্যে কাটা, আপেল মত।
আমরা চিনি দিয়ে ঘুমানো আপেল পড়ে থাকি এবং পাঁচ ঘন্টার জন্য রস পৃথক করার জন্য ছেড়ে দিই। এর পরে, আপেল ভর থেকে লেবুর রস নিঃসৃত এবং চুলা উপর workpiece সঙ্গে জাহাজ করা। উষ্ণতার পর, আগুনের তীব্রতা তীব্রভাবে বন্ধ হয়ে যায় যে জ্যামটি কেবল একটু ঘনিষ্ঠ হয়ে ওঠে এবং বুদ্বুদ না হয়। চল্লিশ মিনিটের জন্য পর্যায়ক্রমে ক্রমাগত চিকিত্সা দিয়ে রান্না করুন, যার পরে আমরা কমলা স্লাইস রাখি এবং আরো 10 মিনিটের জন্য ফুটন্ত উবাকি পরো।
স্টোরেজ জন্য, এটা এখনও জীবাণুমুক্ত পাত্রে সঙ্গে গরম চিকিত্সা, এটি শক্তভাবে সীল এবং এটি ঠান্ডা করার অনুমতি প্রয়োজন।