আজ আমরা আপনাদের বলবো কিভাবে চাল ও ডিম দিয়ে পিস তৈরি করতে হয়। এই ক্লাসিক ভরাট উভয় পিস জন্য নিখুঁত, তেল মধ্যে ভাজা, এবং চুল্লি মধ্যে রান্না পণ্য জন্য।
চাল এবং ডিম দিয়ে Patties - চুলা একটি রেসিপি
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- গম ময়দা - 640 গ্রাম;
- দুধ - 250 মিলিগ্রাম;
- মার্জারিন কেরী - 125 গ্রাম;
- লবণ - একটি চিম্টি;
- ডানা চিনি - 65 গ;
- চাপযুক্ত খামি - 25-30 গ্রাম;
- মুরগির ডিম - 1 টুকরা;
ভর্তি জন্য:
- ধান ক্রুপ - ২00 গ্রাম;
- মুরগির ডিম - 2-3 পিসি।;
- সবুজ (ঐচ্ছিক) নম - 3-4 পালক;
- তাজা সবুজ শাক - স্বাদ যাও;
- লবণ;
- মাটি কালো মরিচ;
প্যাটিস উপরে লুব্রিকেট করতে:
- ডিমের কুসুম - 1 টুকরা;
- জল - 1 চা চামচ;
- Vanillin - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
চাপিত খামি দুধে দ্রবীভূত হয়, একটি সুন্দর উষ্ণতা উত্তপ্ত। পৃথকভাবে, লবণ এবং চিনি দিয়ে ডিম বীট, দুধ এবং মিশ্রণ মধ্যে ঢালা ধীরে ধীরে সিদ্ধ গম ময়দা ঢালাই, আমরা একটি নরম প্লাস্টিকের নরম শুরু। মিশ্রণের মাঝখানে, গন্ধযুক্ত মার্জারিন যুক্ত করুন। আমরা একটি পরিষ্কার তৌল সঙ্গে পরীক্ষা সঙ্গে ধারক আবরণ এবং প্রায় একটি ঘন্টা এবং একটি অর্ধ জন্য একটি উষ্ণ স্থানে নির্ধারণ। হাত দিয়ে কাঁটাওয়ালা আসেন এবং তাকে আবার উঠান।
ইতিমধ্যে, চাল এবং ডিম দিয়ে পিসের জন্য একটি সুস্বাদু ভরাট প্রস্তুত শুকনো জলের মধ্যে, প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত ফসল পাকিস্থান পিষ্টক, তারপর পানি নিষ্কাশন করুন, এবং বোতলযুক্ত পানি দিয়ে চাল ধুয়ে নিন। আমরা হার্ড বাষ্প ডিম উকুন। এটি করার জন্য, দশ মিনিটের জন্য উষ্ণ করার পরে তাদের উষ্ণ করুন, এবং বরফের জল একটি ধারক মধ্যে তাদের আউট গ্রহণ। তারপর আমরা শেল থেকে তাদের অপসারণ, cubes মধ্যে কাটা এবং কুচিযুক্ত চাল সঙ্গে মিশ্রিত। মাটি কালো মরিচ, লবণ, সুতা কাটা সবুজ পেঁয়াজ, তাজা আজ এবং মিশ্রিত স্বাদ যোগ করুন।
ময়দা থেকে আমরা বলটি রোল করি এবং আটা-আচ্ছাদিত পৃষ্ঠায় রাখলাম। প্রতিটি বল আঙ্গুল দিয়ে একটি ফ্ল্যাট কেক মধ্যে পরিণত হয়, আমরা একটি প্রস্তুত চামচ রাখুন কেন্দ্র এবং ফর্ম pies মধ্যে। আমরা তাদের একটি তৈলাক্ত পাখি ট্রে এ সংজ্ঞায়িত করি, একে অন্যের কাছ থেকে একটু পিছিয়ে যাই, প্রায় 30 থেকে 40 মিনিটের জন্য প্রমাণীকরণের জন্য ছেড়ে দাও। তারপর, প্রতিটি প্যাটী জল এবং একটি ভ্যানিলিন একটি চিম্টি সঙ্গে মিশ্রিত yolks সঙ্গে মনোযোগ দিয়ে মুছে ফেলা হয়, এবং 15 মিনিট জন্য 185 ডিগ্রী preheated একটি চুলা জায়গায়।
রুজ পিসটি চুলা থেকে বের করে নেওয়া হয় এবং ২0 মিনিটের জন্য একটি টুয়েল দিয়ে ঢেকে রাখা হয়।
ভাজা ভাজার জন্য ভাজা ভাজা ভাজা ভাজা ভাত
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- গম ময়দা - 790 গ্রাম;
- দুধ - 500 মিলিগ্রাম;
- মাখন বা মার্জারিন - 90 গ্রাম;
- লবণ - 5 গ্রাম;
- ডানা চিনি - 65 গ;
- চাপযুক্ত খামি - 45 গ্রাম;
- চিকেন ডিম - 1-2 পিসি।;
- তুষারপাত জন্য উদ্ভিজ্জ সুশৃঙ্খল তেল;
ভর্তি জন্য:
- চাল খাদ্যশস্য - 300 গ্রাম;
- মুরগির ডিম - 3-4 টুকরা;
- পেঁয়াজ সবুজ (ঐচ্ছিক) - স্বাদ যাও;
- তাজা দুল সবুজ শাক - স্বাদ যাও;
- লবণ।
প্রস্তুতি
তাজা খামির গরম দুধ ভর্তি হয়, আমরা লবণ, চিনি এবং ডিম নিক্ষেপ এবং মিশ্রণ। এখন ছোট অংশে sifted ময়দা ঢালা এবং মালকড়ি শুরু। ব্যাচ শেষে, গলিত মাখন বা মার্জারিন যুক্ত করুন। আমরা অন্য সাত থেকে দশ মিনিটের জন্য ভর মিশ্রিত। আটা নরম এবং হাত থেকে মুক্ত হওয়া উচিত। আমরা একটি গভীর ধারক এটি রাখুন, একটি পরিষ্কার কাপড় দিয়ে এটি আবরণ এবং একটি গরম জায়গা, ড্রাফ্ট থেকে সুরক্ষিত প্রায় তিন ঘন্টা জন্য এটি রাখুন। মধ্যে
একটি যথেষ্ট পরিমাণে রাইস ফোবাল এবং একটি চোরাচালানকারী মধ্যে নিষ্কাশন। যদি প্রয়োজন হয়, তবে তা গরম পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। হার্ড বাটা, পরিষ্কার এবং কাটা করা বা ডিম ভাজা এবং উচিত চাল দিয়ে তাদের একত্রিত করুন। ইচ্ছা যোগ করুন এবং একটি সবুজ পেঁয়াজ স্বাদ, এবং ডাল এর কাটা সবুজ শাক, স্বাদ এবং মিশ্রণ মিশ্রিত।
আটার থেকে আমরা কেক তৈরি করি, যার প্রতিটিতে আমরা ভরাট করে একটি চামচ চামড়া ছিঁড়ে ফেলি এবং আমরা প্রান্তগুলি প্যাচ করে ফেলি।
উভয় পক্ষের লালা একটি উষ্ণ তেল বৃহৎ পরিমাণে pies ভাজা।