মরিচ দিয়ে মরিচ বা মরিচ গুঁড়ো কারনে (চিলি কন কারে, স্প্যানিশ, আক্ষরিকভাবে "মাংসের সাথে চিনি") মূল আমেরিকান খাবারের একটি রন্ধনসম্পর্কীয় রীতিতে গঠিত, যা টেক্সাস এবং মেক্সিকান সীমান্ত এলাকায় জনপ্রিয়।
কিভাবে চিনি চিনি কানে রান্না করবেন?
তাই, চিনি চিনি, রেসিপি অভিযোজিত হয়।
উপাদানগুলো:
- গ্রাম 600-800 গরুর মাংস tenderloin;
- 50-80 মিলিগ্রাম সবজির তেল;
- 2 পেঁয়াজ (লাল হতে পারে);
- 5-8 কালো ও মিষ্টি মরিচ মিশ্রিত মটর (মিশ্র);
- 3 একটি কর্ষণ এর cloves;
- ২ টি গরম মরিচ মরিচ;
- 2 মিষ্টি মরিচ, ভাল লাল;
- 4 রসুনের রসুন;
- 4 টি ছোট পেঁয়াজ লাল টমেটো (টমেটো তাদের পরিবর্তে ব্যবহার করা যেতে পারে, সজ্জা বা টমেটো পেস্টে সংরক্ষিত, 1-2 টেবিল চামচ);
- গ্রাম 300-400 পাচক লাল মটরশুটি (ক্যানড বা সবুজ হিমায়িত পড ব্যবহার করা যেতে পারে);
- জিরা এর একটি চিম্টি (জিরার);
- শুষ্ক oregano একটি চিম্টি;
- সবুজ cilantro;
- 1 চুন বা লেবু;
- 1 মাঝারি কাটা চকলেট বার;
- কোকো গুঁড়া 1-2 টেবিল চামচ;
- লবণ;
- প্রাকৃতিক খরা ক্রিম একটি গ্লাস
প্রস্তুতি:
পর্যায় এক আমরা খুব ছোট কয়েনের মাংস কাটাতে পারি (অবশ্যই, আপনি বড় মাটি বা রান্নাঘরের প্রসেসরের সাথে মাংসের পেষক ব্যবহার করতে পারেন, তবে মাংস নিজে চুরি করতে ভাল)। মশলা এবং সবজি প্রস্তুত করুন। পেটা মরিচ, জির, অরেগনো এবং লবঙ্গগুলি একটি মর্টারের দিকে মনোযোগ সহকারে মাটির নিচে। পেঁয়াজ থেকে পেঁয়াজ এবং রসুনটি ছিটিয়ে এবং চিনিনা। মিষ্টি মরিচ ছোট খড় মধ্যে কাটা। নতুন মরিচ মরিচ বীজ থেকে পরিষ্কার করা হয় এবং যতটা সম্ভব কাটা হয় (যদি মরিচ শুকনো থাকে তবে মশলা দিয়ে মশলা দিয়ে ভরে)। আমরা একটি বড় ভাজা প্যান (সূর্যমুখী, ভুট্টা, এবং শুয়োরের মাংস গন্ধ) মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল গরম। মাঝারি উচ্চ তাপের মাংস ভাজা করে, একটি স্প্যাটিলা সঙ্গে সক্রিয়ভাবে বিরক্তিকর, যতক্ষণ তরল প্রায় পুরোপুরি evaporated এবং একটি সুন্দর brownish- সুবর্ণ ছায়া প্রদর্শিত হবে।
পর্যায় দুই আমরা একটি সসপ্যান (কড়াকড়ি বা saucepan) মধ্যে দাগযুক্ত মাংস করা। আমরা কম তাপ উপর মাংস স্নতিত পর্যন্ত প্রায় রান্না করা, যাতে এটি যথেষ্ট চর্বণ করা সহজ। যদি আপনি একটি গ্লাস হোমোমা (অস্বাভাবিক) দ্রাক্ষা দ্রবীভূত মাংস যোগ করুন, এটি আরও মৃদু হতে পরিণত হবে। আপনি আরও ২0 মিনিটের জন্য একটু জল বা মাংসের মুরগির সতেজ এবং সজীব যোগ করতে পারেন।
পর্যায় তিন মাংসের ফ্রাই পেঁয়াজ, যা মাংসের রোস্টিংয়ের পরে প্যানের মধ্যে থাকে (পাস করো না, কিন্তু ভাত)। বাকি সবজি এতে যোগ করুন। ভাজা মিনিট 4, একটি শবদ সঙ্গে stirring। শুষ্ক মশলা যোগ করুন এবং আগুন কমানো আরেকটি মিনিট বাদ দিন। 4. সবজি ও রেডিডেড মটরশুটি যোগ করুন (মাংসের সাথে ব্যবহার করা হলে - সিদ্ধ করা)। পরবর্তী, ব্ল্যানশেড টমেটো, কাটা, বা টমেটো যোগ করুন। শেষে, লেবু রস, গলিত তিক্ত চকলেট এবং কোকো পাউডার যোগ করুন। পুষ্টিকর মিশ্রণ পরিবেশন করার আগে, আমরা প্রতিটি অংশ খরা কুমির একটি চামচ, কাটা রসুন এবং ধনে চকোলেট সঙ্গে ঋতু ঋতু।
কখনও কখনও চিনি concarne (রান্নার প্রক্রিয়া শেষে কাছাকাছি) একটু মধু বা বাদামী চিনি, সেইসাথে চকলেট বা কোকো যোগ করুন কোকো সঙ্গে চিনি কোকেন পাওয়া যায়
নিরামিষাশীদের জন্য বিকল্প
এই জনপ্রিয় স্যুপের নিরামিষ সংস্করণটিকে বলা হয় চিনি অ কার্নি বা চিলি পাপ কার্ন যা আক্ষরিকভাবে "মাংস ছাড়াই চিনি" হিসাবে অনুবাদ করা যায়। এই সংস্করণে, প্রাকৃতিক মাংস সয়া, মটরশুটি, মটরশুটি, টফু দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়। Eggplants, zucchini এবং / অথবা কুমড়া ব্যবহার করা হয়।
কি চিনি কনর্বেকে সেবা করা যায়?
চিলি চালানো চালের সাথে টর্টরাজ বা নাচোস চিপসহ পরিবেশন করা যায়। আপনি টেকিলা বা মেসালের একটি গ্লাস পরিবেশন করতে পারেন।