Eclairs - রেসিপি

আপনি যদি আপনার অতিথিদের কিছু কিছু অলৌকিক করতে চান এবং একটি অস্বাভাবিক ডেজার্ট প্রস্তুত করতে চান তবে আমরা আপনাকে eclairs তৈরি করার সুপারিশ করছি। বিভিন্ন fillings সঙ্গে ভর্তি, তারা অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং অবিশ্বাস্যভাবে সূক্ষ্ম হয়! সুতরাং, এর আপনার "পিঁড়ি" Eclair এর কিছু রেসিপি পর্যালোচনা করা যাক।

ঘন দুধ সঙ্গে eclairs জন্য প্রণালী

উপাদানগুলো:

• ময়দা - 1 টি আইটেম;
• লবণ - 1 চা চামচ;
• মাখন - 100 গ্রাম;
• ডিম - 3 টুকরা;
• জল - 200 মিলি

ভর্তি জন্য:

• ঘনক দুধ - 500 গ্রাম;
• হালকা বালি - 100 গ্রাম;
• আখরোট - 100 গ্রাম

কল্পিত জন্য:

• চূর্ণ চিনি - 30 গ্রাম;
• কোকো - 2 চামচ
• খরা ক্রিম - 2 টেবিল। চামচ;
• মাখন - 50 গ্রাম

প্রস্তুতি

পাত্রের মধ্যে, জল ঢালা, লবণ নিক্ষেপ এবং মাখন একটি টুকরা করা। আমরা ফোঁড়া সবকিছু আনা এবং ধীরে ধীরে ময়দা ঢালা, ক্রমাগত stirring 3 মিনিট পরে প্লেট থেকে খাবারগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং কিছুটা শান্ত করুন। এর পরে, আমরা একটি ডিম প্রতিটি প্রবর্তন এবং একটি সাদৃশ্য ভর প্রাপ্ত হয় পর্যন্ত হালকাভাবে বীট। আমরা চর্মরোগের চাদর দিয়ে প্যানটিকে আচ্ছাদিত করে তেল দিয়ে ঢেকে রাখি এবং একটি মিষ্টান্নের ব্যাগ বা একটি সাধারণ ডেজার্ট চামচ ব্যবহার করে আটা ছড়িয়ে দিন। ওভেন প্রাক জ্বলন্ত এবং 180 ডিগ্রী পর্যন্ত তাপ। আমরা বেকিং শীটকে মন্ত্রিসভায় পাঠাই এবং বিলিটগুলি 30 মিনিটের জন্য সিকুয়ে দেই। নিরর্থক কোন সময় কাটিয়া, আমরা ভরাট প্রস্তুত: উষ্ণ সংকুচিত দুধ একটি হালকা কিশমিশ সঙ্গে মিশ্রিত করা হয় এবং স্থল আখরোট ভাঁজ। প্রতিটি পিষ্টক সাবধানে কাটা এবং প্রস্তুত ভর দিয়ে ভরা হয়। প্রণয় জন্য, আমরা একটি জাগ মধ্যে খাদ ক্রিম করা, কোকো, চিনি গুঁড়া নিক্ষেপ এবং একটি দুর্বল আগুনে এটি তাপ। খুব শেষে, একটি টুকরা মাখন এবং মিশ্রিত করা। প্রস্তুত মিশ্রণ একটি ব্যাগ মধ্যে ঢালা, শেষে একটি ছোট গর্ত করা এবং আমাদের eclairs জল।

কাস্টার্ড eclairs জন্য রেসিপি

উপাদানগুলো:

• ঠান্ডা জল - 0.5;
• ময়দা - 1,5 আইটেম;
• মার্জারিন - 150 গ্রাম;
• লবণ - 2 চিম্টি;
• ডিম - 4 পিসি

প্রস্তুতি

একটি গভীর ধারক মধ্যে, আমরা মার্জারিন সঙ্গে লবণ একত্রিত এবং ঠান্ডা জলে ঢালা। আমরা একটি দুর্বল আগুন, তাপ এবং ফোঁড়া উপর খাবারের রাখা এর পরে, প্লেট থেকে সরান এবং অল্প পরিমাণে ময়দা ঢালা। আবার, একটি একজাত সান্দ্র ভর প্রাপ্ত হয় পর্যন্ত আগুন এবং মিশ্রিত করা ময়দা প্রেরণ। এর পরে, আমরা এটি ঠান্ডা করি, হালকাভাবে এটি বীট করি এবং সেটিকে একপাশে রাখুন। বেকিং শীট, কাগজ ছড়িয়ে, তেলযুক্ত, এবং একটি মিষ্টান্ন সিঁড়ি ব্যবহার করে, একটি সামান্য মালকড়ি নিক্ষেপ, eclairs গঠন। আমরা preheated চুলা যাও কেক পাঠান এবং 200 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রায় 20 মিনিট জন্য স্যুপ। তারপর কমপক্ষে এটি হ্রাস করুন এবং অন্য 15 মিনিটের জন্য eclairs শুষ্ক। আমরা একটি দাঁতপোকির সঙ্গে প্রস্তুতি পরীক্ষা, এবং তারপর আপনার স্বাদ থেকে কোন স্টাফিং সঙ্গে তাদের পূরণ করুন।

কাস্টার্ড সঙ্গে eclairs জন্য প্রণালী

উপাদানগুলো:

• ময়দা - 1 টি আইটেম;
• জল - 1 আইটেম;
• ডিম - 4 টুকরা;
• মাখন - 100 গ্রাম

কাস্টার্ডের জন্য:

• yolks - 5 টুকরা;
• দুধ - 500 মিলিগ্রাম;
• চিনি - 150 গ্রাম;
• লতাবিশেষ;
• আটা - 2 চামচ চামচ।

প্রস্তুতি

একটি saucepan মধ্যে ঠান্ডা জল ঢালা, সেখানে মাখন লাগান, লবণ নিক্ষেপ এবং মাঝারি তাপ উপর একটি ফোঁড়া আনা তারপর ময়দা টুকরো ঢালা এবং এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ। 5 মিনিটের পরে, ভর কিছুটা অন্ধকার শুরু করে এবং অবিলম্বে এটি প্লেট থেকে সরিয়ে দেয়। আঠা আধা কাপ, আমরা ডিম ঢালা এবং ভাল হ্রাস আমরা এটি একটি সম্মতির ব্যাগ মধ্যে স্থানান্তর এবং চকচকে আচ্ছাদিত একটি বেকিং শীট ছোট বাজ থেকে নিঃসৃত। আমরা 200 ডিগ্রি একটি তাপমাত্রা preheated, চুলা থেকে workpieces পাঠাতে। 20 মিনিটের জন্য কেক তৈরি করুন, এবং তারপর বের করে নিন এবং শীতল ছেড়ে দিন।

ক্রিম চিনি প্রস্তুত আমরা চিনি দিয়ে ঘষা এবং একটি পৃথক বাটি মধ্যে আমরা দুধ উষ্ণ। তারপর এটি মধ্যে ডিমের ভর ঢালা এবং এটি মিশ্রিত করুন। আগুন থেকে পাত্রগুলি সরাবেন না, ঘন কুঁচি থেকে ময়দা ঢেকে দিন এবং মাংসপেশী যতক্ষণ না পুরু। এর পরে, ক্রিম সরান এবং একটু ঠান্ডা দুধ ঢালা। এটি ঠান্ডা করুন, এবং তারপর একটি পেস্টি ব্যাগ ব্যবহার করে প্রতিটি eclair stuff।